Far breton (Tour en cuisine n°31)

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Pour cette nouvelle participation à un tour en cuisine (Tour n°31), je devais réaliser une recette du blog Un Tout Petit Rien, et c’est Leti Plats Faciles qui, à son tour, devait en choisir une parmi les miennes. Pour la petite anecdote, je ne pensais pas aimer le far aux pruneaux en arrivant dans la région bretonne (sacrilège, me direz-vous !), la texture type flan ne me plaisait pas et je ne parle même pas des pruneaux ! Mais à ma grande surprise, (et ceci grâce à la sœur de Mister Bretzel qui nous en avait préparé un vraiment délicieux), j’ai découvert que j’adorais ça et que depuis ce moment, j’avais très envie d’en réaliser un moi-même. Grâce à un tour en cuisine et au blog Un Tout Petit Rien, c’est chose faite ! J’ai adapté les quantités en fonction de mon plat à gratin, car la recette d’origine est réalisée dans des petits ramequins. D’ailleurs, je constate, que je choisis très souvent des recettes bretonnes lors de mes participations à un tour en cuisine ! Bizarre, non ?

Far breton

Far breton (Tour en cuisine n°31)

Miss Bretzel
Portions 8

Ingrédients
  

  • 200 g de farine
  • 185 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 œufs
  • 1 litre de lait
  • Une quinzaine de pruneaux
  • Beurre pour le plat.

Instructions
 

  • Beurrer le moule et l’enfourner tel quel dans le four préchauffé à 180 °C.
  • Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé sans le porter à ébullition.
  • Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre puis ajouter les œufs les uns après les autres en mélangeant entre chacun des ajouts.
  • Ajouter petit à petit le lait bien chaud, tout en remuant avec une cuillère.
  • Sortir le moule beurré du four et placer les pruneaux en les espaçant suffisamment les uns des autres.
  • Verser délicatement le mélange liquide pour ne pas perturber l’emplacement des pruneaux.
  • Enfourner pour une heure à 180 °C jusqu’à obtenir une légère coloration et laisser refroidir dans le four éteint une quinzaine de minutes.
  • Réfrigérer avant de déguster.

Nous nous sommes régalés, idéal pour un goûter très gourmand !

Bon tour à toutes et à tous,

Miss Bretzel

3 réponses

  1. J’ai découvert il y a peu de temps le far breton, c’est vraiment très bon, surtout qu’on utilise très peu les pruneaux en définitive, et ca va très bien dans le far breton !

  2. C’est un dessert qui donne drôlement envie ! Je déclare officiellement cette recette comme étant mon coup de coeur du tour.
    Bon dimanche et à bientôt j’espère pour un nouveau tour,
    Miss Cuisine

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