Dip aux carottes et coriandre, Petits beurres aux flocons d’avoine et aux oignons

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Un dip qui change de l’ordinaire, et pourtant terriblement rapide à faire ! Et quoi de mieux pour l’accompagner que de délicieux petits beurres au bon gout d’oignons et de flocons d’avoine ? Moi, je dis bingo (aujourd’hui, je suis en manque d’inspiration pour mon texte d’introduction… !).

Dip à la carotte, biscuits aux oignons

Dip aux carottes et coriandre, Petits beurres aux flocons d’avoine et aux oignons

Miss Bretzel
Portions 4

Ingrédients
  

Pour le dip aux carottes et coriandre :

    Source : le site O délices

    • 300 g de carottes
    • 1 gousse d’ail
    • 1 demi -bouquet de coriandre
    • 1 cuillère à café de coriandre
    • Quelques cuillères à soupe de lait de coco
    • Sel poivre


      Pour les petits beurres aux flocons d’avoine et aux oignons :

        Source : le blog Tomates sans graines

        • 120 g de farine
        • 80 g de flocons d'avoine
        • 50 g de beurre
        • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
        • 70 g de parmesan râpé
        • 50 g d’oignons
        • 1 œuf
        • Sel poivre

        Instructions
         

        Pour le dip aux carottes et coriandre :

        • Peler et couper les carottes grossièrement, les faire cuire 15 min dans une eau salée bouillante.
        • Les essorer et les mixer avec la coriandre, les épices, le sel et le poivre. Ajouter le lait de coco pour avoir une texture un peu plus liquide.
        • Réserver au frais.

        Pour les petits beurres aux flocons d’avoine et aux oignons :

        • Faites revenir les oignons très finement émincés dans de l’huile. Ils doivent légèrement frire. Essorer sur un papier absorbant.
        • Mélanger la farine avec les flocons d’avoine, le parmesan, les oignons frits, le beurre fondu et l’huile.
        • Ajouter l’œuf et pétrir jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène.
        • Filmer et laisser reposer 30 min au minimum.
        • Étaler la pâte et détailler des biscuits à l’emporte pièce. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
        • Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 15 à 20 min. Laisser refroidir sur grille.

        Ce dip est très frais et parfumé, les biscuits sont croustillants et très savoureux ! Forcément, l’ensemble marche parfaitement !

        Miss Bretzel

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