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Dip aux carottes et coriandre, Petits beurres aux flocons d’avoine et aux oignons

Dip à la carotte, biscuits aux oignons

Un dip qui change de l’ordinaire, et pourtant terriblement rapide à faire ! Et quoi de mieux pour l’accompagner que de délicieux petits beurres au bon gout d’oignons et de flocons d’avoine ? Moi, je dis bingo (aujourd’hui, je suis en manque d’inspiration pour mon texte d’introduction… !).

Dip aux carottes et coriandre, Petits beurres aux flocons d’avoine et aux oignons
 
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Nombre de couverts: 4
Ingrédients
Pour le dip aux carottes et coriandre :
Source : le site O délices
  • 300 g de carottes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 demi -bouquet de coriandre
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • Quelques cuillères à soupe de lait de coco
  • Sel, poivre

Pour les petits beurres aux flocons d’avoine et aux oignons :
Source : le blog Tomates sans graines
  • 120 g de farine
  • 80 g de flocons d'avoine
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 70 g de parmesan râpé
  • 50 g d’oignons
  • 1 œuf
  • Sel, poivre
Instructions
Pour le dip aux carottes et coriandre :
  1. Peler et couper les carottes grossièrement, les faire cuire 15 min dans une eau salée bouillante.
  2. Les essorer et les mixer avec la coriandre, les épices, le sel et le poivre. Ajouter le lait de coco pour avoir une texture un peu plus liquide.
  3. Réserver au frais.

Pour les petits beurres aux flocons d’avoine et aux oignons :
  1. Faites revenir les oignons très finement émincés dans de l’huile. Ils doivent légèrement frire. Essorer sur un papier absorbant.
  2. Mélanger la farine avec les flocons d’avoine, le parmesan, les oignons frits, le beurre fondu et l’huile.
  3. Ajouter l’œuf et pétrir jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène.
  4. Filmer et laisser reposer 30 min au minimum.
  5. Étaler la pâte et détailler des biscuits à l’emporte pièce. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 15 à 20 min. Laisser refroidir sur grille.

Ce dip est très frais et parfumé, les biscuits sont croustillants et très savoureux ! Forcément, l’ensemble marche parfaitement !

Miss Bretzel

Commentaires

  9. Moi qui ne suis pas fan des carottes, j’aime beaucoup l’idée ! La sauce me fait vaguement penser à une salade de carotte que l’on fait en Tunisie et qui est délicieuse

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  19. Ah carotte et coriandre !!! c’est parfait pour moi ! et en plus avec des petits beurres fait maison … que demander de plus !!! à les goûter ! lol ! Bises et belle semaine à toi
    Sandy

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  22. Attends moi hein tu me réserves un peu de tout et j’arrive pour 19h ce soir c’est OK ? Nan franchement j’adore ! C’est une super idée à retenir pour les apero interminables site la terrasse qui vont pas tarder à reprendre ! Bon lundi bises

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  29. Hello ma copine. Ton blog m’avait beaucoup manqué ces dernières semaines qui ont été si fatigantes! Je suis ravie de voir cette nouvelle recette qui te ressemble beaucoup et qui de fait me plait beaucoup. J’espère que tu vas bien, j’ai hâte d’avoir de tes nouvelles, je crois ne pas me tromper si je dis qu’il y a beaucoup de choses qui bougent dans nos vies respectives donc je pense qu’on a beaucoup de chose à se dire!
    gros bisous et bonne semaine

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  36. C’est souvent que je manque d’inspiration ^^ pour les intros!
    en tout cas on serait copines d’apéros c’est certain!!!
    j’adore j’adore et j’adore encore!
    ps: sur facebook tu as fait une grosse faute d’ortho quand tu as publié ta photo t’inquietes j’en fais aussi :p

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  43. J’aime les plats très colorés, ça donne du peps! Et avec des petits beurre salés maison, alors là, moi aussi je dis “bingo” (et pourtant, je suis inspirée, lol).

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