Crêpes bicolores vanille et chocolat

Un peu en retard pour la chandeleur, mais je tenais tout de même à vous proposer une recette de crêpes. Cette année, je me suis lancée dans la confection de crêpes bicolores au chocolat et à la vanille et je suis plutôt satisfaite du résultat.

Source : Mes inspirations culinaires

Crêpes bicolores vanille et chocolat

Des crêpes bi-gout à garnir de pâte à tartiner et de rondelles de bananes !
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson30 min
Temps de repos :2 h
Auteur : Miss Bretzel
Portions : 15 crêpes

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 50 g de Maïzena
  • 50 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g de chocolat

Instructions

  • Mélanger la farine avec la maïzena. Faire un puits et y ajouter les oeufs.
  • Mélanger doucement au fouet et ajouter le lait petit à petit afin d’éviter la formation de grumeaux.
  • Ajouter le beurre fondu (tiédi) puis couvrir d’un torchon et laisser reposer 2h.
  • Prélever 1/ 3 de la pâte et y ajouter le chocolat fondu en l’ajoutant très progressivement (vous pouvez également ajouter un peu de pâte à crêpes au chocolat avant de l’ajouter au reste de pâte).
  • Ajouter les graines de vanille au reste de pâte à crêpes (soit les 2/3 restants).
  • Transvaser la pâte à crêpes au chocolat dans une petite bouteille en plastique par exemple (plus l’embout sera fin, mieux se sera).
  • Faire chauffer une poêle et huiler sa surface.
  • Réaliser un tourbillon à l’aide de la pâte au chocolat en commençant par le centre et en allant vers l’extérieur.
  • Puis recouvrir de pâte à crêpe à la vanille.
  • Dès des bulles se forment (compter 30 secondes environ), détacher le bords et retourner la crêpe puis poursuivre la cuisson. Poursuivre avec jusqu’à épuisement des pâtes.
  • Garder les crêpes au chaud entre 2 assiettes.

Notes

Je n’ai pas utilisé un embout assez fin, donc mes tourbillons sont un peu grossiers. Plus votre embout sera fin, plus le rendu sera beau !

Meilleure garniture pour ces crêpes (à mon gout bien sûr), la confiture de banane ! Vous avez déjà gouté ?

Miss Bretzel

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