J’avais complètement oublié qu’il me restait du son d’avoine. Ce qui tombait bien car j’étais en quête de nouvelles saveurs ! En me promenant sur le blog de Cooking Lili, j’ai été séduite par ces cookies au son d’avoine et cranberries. Comme j’aime toujours d’apporter ma petite touche personnelle, j’ai rajouté des gros morceaux de chocolat blanc et des zestes d’orange !
Cookies au son d’avoine, cranberries, chocolat blanc et zestes d’orange
Ingrédients
Pour environ 12 cookies :
- 100 g de son d’avoine
- 70 g de farine
- 1 demi-cuillère à café de levure chimique
- 70 g de beurre aux cristaux de sel
- 60 g de sucre roux
- 1 œuf moyen
- 80 g de cranberries séchées
- 100 g de chocolat blanc
- Le zeste d’une orange non traitée
Instructions
- Mélanger le son d’avoine avec la farine et la levure.
- Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter l’œuf légèrement battu.
- Incorporer petit à petit le mélange farine / son à la préparation précédente tout en continuant de mélanger.
- Ajouter le zeste et le chocolat blanc coupé en grosses pépites ainsi que les cranberries. Mélanger encore un peu en faisant attention à ne pas abimer les fruits.
- Laisser reposer la pâte au frais pendant environ 30 min.
- Prélever des petits tas de pâte (elle sera légèrement collante, mouillez vos mains pour faciliter la manipulation) et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.
- Les aplatir avec une la paume de votre main mouillée et enfourner 12 min environ à 180 °C.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Ces cookies sont très peu sucrés, et pourtant très gourmands ! Ils sont moelleux à souhait et l’association cranberries, chocolat blanc et orange marche plutôt très bien ! L’utilisation du son d’avoine et des cranberries rend ces cookies plutôt sains alors pourquoi se priver !
Miss Bretzel