Chili hotdog à la moutarde au sirop d’érable

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Aujourd’hui, bienvenue en Amérique, et quand je dis Amérique, je pense YOU ESSE HEY, celle où on mange du vrai chili hotdog ! Et ça, grâce à Cap & Cime, qui m’a envoyé un super colis avec des produits 100% US : oignons frits (Classics Foods of America), sirop d’érable (Classic food of America), préparation pour brownie (Classic Kitchen), bagel chips (Hometown Bagel), ketchup (French’s)… Du lourd de chez lourd ! Bonjour le régime, mais qu’est-ce que ça fait plaisir de voyager un peu !

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Chili hotdog la moutarde au sirop d’érable

Miss Bretzel
Portions 6

Ingrédients
  

Pour le chili:

    Source : La Cuisine de Bernard

    • 300 g de boeuf haché
    • 2 cuillerées à soupe d'huile
    • 1 oignon
    • 2 gousses d’ail
    • 400 g de tomates pelées en boite
    • 200 g de haricots rouges en conserve
    • 1 cuillère à café de cumin en poudre
    • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
    • Sel poivre


      Pour la garniture :

      • 6 pains à hotdog recette ici
      • 6 saucisses de Strasbourg
      • 1 oignon rouge
      • 1 avocat
      • Quelques branches de coriandre
      • 6 cuillères à soupe de moutarde douce
      • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
      • 1 poignée d’oignons frits
      • 50 g de cheddar

      Instructions
       

      Pour le chili :

      • Hacher les gousses d’ail et les faire revenir dans l’huile à feu moyen.
      • Lorsque l’ail commence à colorer, ajouter la viande puis poursuivre la cuisson environ 5 min.
      • Ajouter l’oignon finement émincé, bien mélanger et cuire 5 min.
      • Ajouter les tomates pelées et les épices, saler et poivrer.
      • Cuire à feu doux pendant 1 h en ajoutant un peu d’eau si le chili est très compact.
      • Ajouter les haricots, et poursuivre la cuisson quelques heures (environ 2 ou 3h, c’est meilleur !).
      • Rectifier l’assaisonnement et réserver.

      Pour la garniture :

      • Porter à ébullition de l’eau et y pocher quelques minutes les saucisses.
      • Pendant ce temps, éplucher l’oignon et le couper en fines rondelles, découper l’avocat en petits dès, hacher la coriandre et râper le cheddar.
      • Mélanger la moutarde avec le sirop d’érable et badigeonner les pains découper dans la longueur.
      • Déposer la saucisse et recouvrir généreusement de chili et de cheddar.
      • Enfourner pendant environ 10 min dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
      • A la sortie du four, recouvrir d’avocat, d’oignons crus / frits et de coriandre. Déguster bien chaud, accompagnés de chips ou de Bagel chips.

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       Une envie d’ailleurs, c’est par ici ! Ne soyez pas surpris, vous aurez du rab de chili, mais ça peut toujours servir, hop, dans le tup du lendemain, et le repas est prêt !

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      Miss Bretzel

      5 réponses

      1. 5 stars
        Merci pour cette super recette, testée hier ! Et top le surplus de chili qui a permis de faire un repas ce soir !!

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