Chili hotdog à la moutarde au sirop d’érable

Aujourd’hui, bienvenue en Amérique, et quand je dis Amérique, je pense YOU ESSE HEY, celle où on mange du vrai chili hotdog ! Et ça, grâce à Cap & Cime, qui m’a envoyé un super colis avec des produits 100% US : oignons frits (Classics Foods of America), sirop d’érable (Classic food of America), préparation pour brownie (Classic Kitchen), bagel chips (Hometown Bagel), ketchup (French’s)… Du lourd de chez lourd ! Bonjour le régime, mais qu’est-ce que ça fait plaisir de voyager un peu !

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Chili hotdog la moutarde au sirop d’érable

Ingredients

Pour le chili:

Source : La Cuisine de Bernard

  • 300 g de boeuf haché
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400 g de tomates pelées en boite
  • 200 g de haricots rouges en conserve
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • Sel poivre


Pour la garniture :

  • 6 pains à hotdog recette ici
  • 6 saucisses de Strasbourg
  • 1 oignon rouge
  • 1 avocat
  • Quelques branches de coriandre
  • 6 cuillères à soupe de moutarde douce
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 poignée d’oignons frits
  • 50 g de cheddar
Portions 6

Instructions

Pour le chili :

  • Hacher les gousses d’ail et les faire revenir dans l’huile à feu moyen.
  • Lorsque l’ail commence à colorer, ajouter la viande puis poursuivre la cuisson environ 5 min.
  • Ajouter l’oignon finement émincé, bien mélanger et cuire 5 min.
  • Ajouter les tomates pelées et les épices, saler et poivrer.
  • Cuire à feu doux pendant 1 h en ajoutant un peu d’eau si le chili est très compact.
  • Ajouter les haricots, et poursuivre la cuisson quelques heures (environ 2 ou 3h, c’est meilleur !).
  • Rectifier l’assaisonnement et réserver.

Pour la garniture :

  • Porter à ébullition de l’eau et y pocher quelques minutes les saucisses.
  • Pendant ce temps, éplucher l’oignon et le couper en fines rondelles, découper l’avocat en petits dès, hacher la coriandre et râper le cheddar.
  • Mélanger la moutarde avec le sirop d’érable et badigeonner les pains découper dans la longueur.
  • Déposer la saucisse et recouvrir généreusement de chili et de cheddar.
  • Enfourner pendant environ 10 min dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
  • A la sortie du four, recouvrir d’avocat, d’oignons crus / frits et de coriandre. Déguster bien chaud, accompagnés de chips ou de Bagel chips.

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 Une envie d’ailleurs, c’est par ici ! Ne soyez pas surpris, vous aurez du rab de chili, mais ça peut toujours servir, hop, dans le tup du lendemain, et le repas est prêt !

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Miss Bretzel

5 Comments
  • chris 06
    2:46 PM, 23 octobre 2017

    Comme tu le dis si bien…..c’est du lourd…..mais ce doit être très bon. Chris 06

  • Mélina & Chocolat
    9:51 PM, 23 octobre 2017

    Rolala qu’est-ce que ça donne faiiim ! C’est des hotdog Deluxe !! 🙂

  • Muriel
    7:11 AM, 24 octobre 2017

    Un beau partenariat! ces hot dog bien garnis au gout US me plaisent terriblement… bonne journée

  • LadyMilonguera
    11:31 AM, 31 octobre 2017

    Voilà qui me donne faim !

  • colaure
    7:12 PM, 28 juin 2021

    5 stars
    Merci pour cette super recette, testée hier ! Et top le surplus de chili qui a permis de faire un repas ce soir !!

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