Si vous êtes comme moi et que lorsque vous êtes à proximité de noisettes ou d’amandes, impossible de ne pas en picorer… et qu’en plus, vous êtes accroc au chocolat noir, cette recette est parfaite pour vous ! C’est à vos risques et périls, car vous risquez de ne plus vous arrêter !
Source : Pourquoi pas… ?
Cantuccini au chocolat, amandes et noisettes
Ingredients
Pour environ 70 pièces :
- 3 œufs
- 150 g de cassonade brune
- 50 g d'huile d'olive
- 20 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 270 g de farine
- 75 g de cacao amer
- 230 g de chocolat noir
- 50 g de noisettes
- 50 g d’amandes
Temps de préparation30 minutes 
Temps de cuisson35 minutes 
Temps total1 heure 5 minutes Instructions
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Tout en continuant de mélanger, ajouter l’huile, le beurre ramolli et le sel.
- Remplacer le fouet par la feuille du robot (ou continuer avec une spatule) et ajouter la farine préalablement tamisée avec le cacao et le bicarbonate.
- Lorsque la pâte est bien homogène, ajouter le chocolat, les amandes et les noisettes.
- Séparer la pâte en deux et former deux boudins d’environ 5 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (fariner vos mains pour faciliter la manipulation).
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 min.
- Laisser refroidir et découper des tranches puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Ré-enfourner encore 10 min puis laisser totalement refroidir.
A l’heure du gouter, où même au petit déjeuner… en fait, non, il n’y a pas d’heure ! A grignoter à tout moment de la journée, vous verrez, ils sont délicieux ! En plus, ils se conservent très longtemps, donc raison de plus d’en faire tout plein!
Miss Bretzel
21 Comments
LadyMilonguera
Comme ils me font envie tes cantuccini au chocolat !!!
Mélina & Chocolat
J’adore ça, surtout ce croustillant et le mélange chocolat/noisette, c’est trop bon !
vanni
Ils sont très tentant ces petits gâteaux.
Bonne journée.
isabelle
Chouette, je suis bien contente qu’il t’ai plu, c’est vrai que c’est addictif ces p’tites choses !!
Belle journée 🙂
Madame Chouquette
Je suis sûre que si j’en fais, ils vont partir en un clin d’oeil ! (et j’ai tous les ingrédients, comment résister ! )
Anaïck
Humm effectivement s’y risquer cest be plus pouvoir s’arrêter …je vois bien de quoi tu parles! Ils ont l’air parfaits!
Corinne / Mamou & Co
Très tentants tes biscuits 🙂 Ils sont plutôt secs ou plutôt moelleux ? Vu qu’ils recuisent au four, je pense plutôt secs, non ? Bonne journée
sotis
ohlala quelle tentation heureusement que je ne peux pas trac=verser l’écran sinon….. gros bisous
patisserieaddict
recette parfaite pour gourmandise parfaite !!! miam…
la cuisine de poupoule
Humm je croquerais bien dedans.
Bonne soirée
bises
thithoad
mmmmmmmm ça me tente bien!!
bonne soirée
Armelle
J’adore votre blog merci pour le partage de vos recettes
Je m’interroge quant à la cuisson, pourquoi ne pas découper de suite les tranches et les mettre à cuire ?
Merci de m’éclairer 🙂
Carine
Ils font envie.
Brigitte / les filles à table
Ces petits biscuits me tentent bien !! Comme tout ce que tu fais d’ailleurs …. Bises
Not parisienne
Tes photos sont très belles et oui, comme toi, je ne peux pas résister à la vue de noisettes, amandes ou noix en tout genre quand elles passent près de moi ^^
Jackie
Une excellente idée pour les paniers gourmands des fêtes. Dans mes favoris. Bonne journée
Isca
Superbes ! Je n’ai jamais pensé à en faire au chocolat, super idée !
Muriel
Ohhh! que j’aime cela! ces petits cantuccini sont une vraie gourmandise! bises
Isabelle
Tu as raison : il n’y a pas d’heure pour en manger!
gridelle
c’est une gourmandise qu’on grignote sans s’en rendre compte ça!!
Adeline
J’adore !!! Parfait à l’heure du goûter 🙂