Cake moelleux aux poires, streusel croustillant

Avec les températures qui commencent à chuter, les journées qui se raccourcissent de plus en plus, ce cake est totalement d’actualités. Des fruits de saison, des épices qui sentent l’hiver, vous n’aurez qu’une envie, déguster une tranche avec un thé bien chaud !

Source : Cuisine Addict

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Cake moelleux aux poires, streusel croustillant

Besoin de réconfort, ce cake ultra moelleux vous fera oublier les jours hivernaux qui arrivent!
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson30 min
Auteur : Miss Bretzel
Portions : 8

Ingrédients

Pour un moule à cake (ou autre):

    Pour l’appareil à cake :

    • 175 g de farine
    • 7 g de levure chimique
    • 65 g de cassonade
    • 180 g de lait
    • 1 cuillère à café de jus de citron
    • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
    • 1 œuf
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • 1 cuillère à café de 4 épices
    • 3 poires

    Pour le streusel :

    • 35 g de flocons d’avoine
    • 4 cuillères à soupe de cassonade
    • 30 g beurre froid
    • 1 cuillère à café de cannelle

    Instructions

    Pour l’appareil à cake :

    • Mélanger la farine avec la levure chimique, la cassonade et les épices.
    • Y creuser un puits puis ajouter le lait mélangé au jus de citron, l’œuf et l’huile.
    • Incorporer les poires coupées en petits dés et verser dans un moule à gâteau beurré.

    Pour le streusel :

    • Mélanger du bout des doigts tous les ingrédients du streusel jusqu’à obtenir une texture sableuse.
    • Parsemer le streusel sur le cake et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 à 30 min (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, la pointe doit ressortir sèche).
    • Laisser refroidir avant de démouler.

    Notes

    Comme le conseille Cuisine Addict et pour encore plus de gourmandises, les poires pourront être caramélisées dans un peu de beurre et de sucre.

    Les poires pourront être remplacées par d’autres fruits: pommes, bananes… Pour les épices, à vous de doser selon vos gouts! Pour ma part, plus il y a de cannelle, plus je me régale!

    Miss Bretzel

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