Cake marbré ultra moelleux

Avec le confinement, je pensais avoir le temps de me remettre aux fourneaux et vous proposer moult recettes ! Malheureusement, j’ai l’impression d’avoir encore moins le temps… Serait-ce la faute à 3 petites têtes blondes toujours collées dans les jupons de leur maman ? Du coup, je cuisine efficace sans négliger l’heure du gouter, pour le plus grand bonheur de mes enfants. En plus, ce cake est juste parfait, il se conserve plusieurs jours tout en gardant son moelleux. Le rêve !

Source: C’est moi qui l’ai fait

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Cake marbré ultra moelleux

Si vous êtes gourmands, que vous aimez le chocolat et le moelleux, ce dessert est fait pour vous !
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson45 min
Auteur : Miss Bretzel
Portions : 8

Ingrédients

Pour la pâte à gâteau :

  • 4 œufs
  • 230 g de sucre
  • 120 g de crème liquide entière
  • 220 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 120 g de beurre demi-sel
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 demi-gousse de vanille

Pour le sirop :

  • 10 cl d’eau
  • 30 g de sucre
  • 1 demi-gousse de vanille

Instructions

Pour la pâte à gâteau :

  • Préchauffer votre four à 165 °C.
  • Dans un récipient, fouetter 2 œufs avec la moitié du sucre (120 g).
  • Ajouter la moitié de la crème (60 g) et mélanger avant d’incorporer la moitié de la farine (110 g) et 1 cuillère à café de levure chimique.
  • Ajouter ensuite la moitié du beurre (60 g) préalablement fondu, bien mélanger.
  • Répéter l’opération avec le reste des ingrédients afin de vous retrouver avec 2 pâtes identiques.
  • Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes et l’ajouter à l’une des 2 pâtes.
  • Mettre les graines de vanille dans l’autre pâte. Vous devez donc vous retrouver avec 2 pâtes, une à la vanille et l’autre au chocolat.
  • Beurrer un moule à cake et y verser 1/3 de la pâte à la vanille, lisser la surface.
  • Recouvrir de la moitié de la pâte au chocolat, lisser la surface.
  • Recouvrir d’un autre 1/3 de la pâte à la vanille, lisser, et ajouter le reste de pâte au chocolat, lisser encore une fois.
  • Finir en recouvrant du reste de pâte à la vanille tout en lissant la surface.
  • Enfourner pendant environ 45 min, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si celle ci ne ressort pas sèche, poursuive la cuisson encore 5 à 10 min.

Pour le sirop :

  • Pendant la cuisson du cake, faire bouillir dans une casserole l’eau, le sucre et la gousse de vanille pendant environ 5 min. Réserver.
  • Lorsque le cake est cuit, dès la sortie du four badigeonner la surface de sirop à l’aide d’un pinceau.
  • Laisser refroidir le cake avant de démouler et terminer en badigeonnant les côtés avec le sirop. Déguster.

Notes

Vous pouvez ne réaliser qu’une seule pâte, et la diviser en 2 avant d’incorporer le chocolat.

Pour la photo, j’ai découpé que 2 petites tranches, mais en allant plus loin mon marbrage était magnifique ! Je vous laisse imaginer ! Et si vous ne me croyez pas, aller voir la recette d’origine sur le blog de C’est moi qui l’ai fait, son marbrage est parfait !

Miss Bretzel

Commentaires

  1. laetitia

    Bonjour,
    Je viens de sortir le gâteau du four…le sirop apporte t il un réel plus? merci

  2. Lena

    5 stars
    J’ai testé la recette. Mon cake est réussi et très bon! Juste au niveau de temps de cuisson : il me fallait plus de temps. Je garde précieusement la recette!

  3. Piloulefo

    mais mmmmmmmmiiiiiaaaaaammmmmmm!!!! Ce marbré a réconcillié mon homme avec ce gateau qu’il jugeait « bourratif et sans interet »… Il l’a même qualifié de « léger », j’adore au vu des ingredients!! Merci en tout cas pour cette tuerie!!

  4. Sandrine LOUVEL

    Super recette réalisée hier avec ma fille et testée ce matin au petit-dej à l’occasion de son anniversaire. Tout simplement PARFAIT ! depuis le temps, que je cherchais la bonne recette du marbré, voilà c’est fait 🙂

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