Nous sommes le 27 avril 2015, et l’heure de la Foodista Challenge #8 a sonné. Aujourd’hui, nous sommes très nombreux à nous réunir pour ce défi culinaire, imaginé par Stéphanie du blog Cuisine Moi Un Mouton. C’est l’occasion de partager notre passion pour la cuisine autour d’un thème commun, agrémenté de deux règles imposées par la marraine.
Les anciens thèmes de la Foodista Challenge :
Foodista Challenge #1 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : « Cupcakes & muffins »
Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : « Goûter d’automne »
Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch »
Foodista Challenge #4 : Julia de Les Cookines : « Les recettes cosy de Scandinavie »
Foodista Challenge #5 : Anaïs de Lemon and sardine : « Un zeste de méditerranée »
Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : « Petits délices… pour grands gourmands »
Foodista Challenge #7 – Gordana de Des recettes à Gogo : « Préparons nos picnics de printemps »
Pour ce mois, c’est Cooking N Co qui a pris les rênes et nous défie de réaliser une recette aux saveurs de l’Asie, en utilisant obligatoirement un ingrédient commençant par la lettre C. En ce qui me concerne, j’ai vu les choses en grand en réalisant une recette avec non pas un ingrédient, mais cinq commençant par la lettre C (citron, cacahuète, corail, coco, curry) ! Un thème qui m’a beaucoup inspiré !
Brochettes de poulet au citron et sésame, sauce aux cacahuètes, lentilles corail au lait de coco
Ingrédients
Pour les brochettes de poulet au citron et sésame :
Source : Joyful Healthy Eats
- 500 g de blanc de poulet
- 2 citrons verts
- 6 cuillères à soupe d’huile de sésame
- Sel poivre
Pour la sauce aux cacahuètes :
Source : Kiya Cuisine
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 5 cuillères à soupe de lait de coco
- 1 demi-citron vert
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Une poignée de cacahuètes non salées
Pour les lentilles corail au lait de coco :
Source : Personnelle
- 230 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 to mates
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 10 cL de lait de coco
- 70 g de concentré de tomates
- Une botte de coriandre
- Curry
- Sel poivre
Instructions
Pour les brochettes de citron et sésame :
- Découper les blancs de poulet en petits dés et les mettre dans un plat.
- Arroser la viande d’huile de sésame et de jus de citron verts (en réservant les zestes). Saler et poivrer.
- Filmer le plat et réserver au frais pendant 30 min au minimum.
- Piquer les dés de viande dans des pics à brochettes (environ 6 brochettes) et les faire cuire sur une plancha pendant 15 min en arrosant la viande avec le reste de marinade.
- Saupoudrer les brochettes de zestes de citron. Les réserver.
Pour les lentilles corail au lait de coco :
- Rincer les lentilles et les placer dans une casserole. Les recouvrir avec 3 fois leur volume d’eau.
- Porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 min environ. Elles doivent encore craquantes.
- Emincer finement l’ail et l’oignon et les faire revenir dans une poêle avec une l’huile d’olive.
- Lorsque l’oignon devient translucides, ajouter les tomates coupées en petits dés. Laisser cuire 5 min environ.
- Ajouter les lentilles corail précuites, le lait de coco et le concentré de tomates. Assaisonner avec le sel, le poivre et le curry.
- Laisser cuire 10 min environ, puis ajouter la coriandre ciselée. Sortir du feu. Réserver.
Pour la sauce aux cacahuètes :
- Mixer la gousse d’ail dégermée avec le beurre de cacahuètes, le jus de citron, la sauce soja et le vinaigre de riz.
- Ajouter le lait de coco en continuant de mixer jusqu’à obtenir une texture lisse mais pas trop liquide.
- Incorporer les cacahuètes grossièrement hachées.
- Servir les brochettes accompagnées de sauce et de lentilles corail au lait de coco. Parsemer de cacahuètes grossièrement hachées.
Avec cette recette, je vous emmène directement en voyage ! La viande est très parfumée et reste bien moelleuse. La sauce apporte un petit coup de fouet inattendu au plat. La garniture adoucit l’ensemble, rendant ce plat très équilibré en termes de saveurs.
Pour toutes les autres participations, c’est par ici :
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Miss Bretzel
46 réponses
J’adore ! Comme d’habitude superbe réalisation 🙂 bisous
Très sympa cette recette et belle réalisation 🙂
Je garde la recette elle a l’air terrible merci !!:)
Très belle recette pour participer à un défi culinaire. Très belles photos également
Bonne journée.
La présentation est très jolie et raffinée.
Des saveurs qui s’assemblent parfaitement pour notre plus grand plaisir.
Coucou ! merci pour cette jolie participation ces brochettes ont l’air juste toppppp
bonne idée ces petites brochettes sur lentilles corail , pleines de peps !
Oh comme ça a l’air trooop bon !
Ca a juste l’air délicieux ! Et puis ces couleurs elles mettent l’eau a la bouche !!!
J’adore les saveurs presentes dans ta recette et tes photos sont vraiment très belles 🙂 Bisous
Tout à fait ce que j’aime ! Les lentilles corail en l’air délicieuses 🙂
J’adore : recette super complète. Je conserve en favori !
Tu t’es donnée à fond dis donc! Moi je dis BRAVOOOO!! Un plat extra, tout me plait! et les photos magnifiques! Je suis fan ^^ biz.
Un petit voyage pour les papilles. Bises
magnifique ton plat !!!! très belle participation !
magnifique ! Je vois que tu excelles dans la cuisine asiatique !
Des brochettes parfumées et vraiment très appétissantes
B R A V O !!!!
Ces brochettes sont bien alléchantes…
Quelle superbe assiette! J’adore tes photos! Et cette sauce cacahuète avec du poulet ça doit être troooop bon ! 🙂
Une belle recette qui me tente bien. Belle journée
bises
c’est le genre d’inspiration culinaire qui me va parfaitement!
j’adore çà les lentilles corail, ton plat me plait beaucoup !!!!!!!!
une magnifique photo pour une recette très gourmande ! bisous
Que d’adjectifs élogieux me viennent pour décrire ce plat… C’est tout ce que j’aime et surtout tout ce dont j’ai envie en ce moment !!
Bonne soirée, bises.
ll s’agit d’une superbe recette, tellement savoureuse
Hummm que ça a l’air bon et avec des cacahuètes en plus! J’adore! Très jolie recette bravo 😉
C’est vrai qu’on peut en faire de jolies choses avec le lait de coco !
De bien belles saveurs ! Très chouette participation !
Absolument parfaite cette recette avec tous les ingrédients que j’adore!! J’ai du peanut butter légèrement salé que je vais m’empresser d’utiliser pour “copier” ta recette!! Bravo!
Tout cela a l’air absolument délicieux et joliment présenté, bravo !
ton plat est superbe et tes photos magnifiques ! tu nous fais voyager à travers cette jolie recette
Ça à l’air super bon tes brochettes, j’adore !! Jolie plat pour cette foodista
Encore un très beaux plat qui fait voyager…bon week-end
wahouuuuu ça c’est super bon, j’aurais adoré une assiette !!
Superbe association ! Bon pour la santé en plus 🙂
Ça c’est une recette pour moi!
Que dire? 🙂 A part que j’adore évidemment le mariage des saveurs, c’est tout ce que j’aime et comme d’habitude tes photos sont superbes! Passe un bon weekend, gros bisous!
Recette testée, recette adorée ! C’est plein de saveur, c’est fin, c’est bon, c’est parfait !
Merci pour cette recette et pour le blog que j’adore !
Un joli plat qui fait voyager les papilles !!
wouah quelles saveurs hummm
Je suis tombée amoureuse de ton plat!!
Du poulet, du lait de coco, du sésame…. C’est joli, sain, il faut que je me le prépare! 🙂
Hummm j’adore, merci pour cette recette
Une recette que je m’empresse de noter dans ma liste. Toutes ces saveurs me semblent exquises. Je suis prête pour voyager !
Sauce testée sur des brochettes de poulet et c’était excellent ! Facile à faire et multi usages (je pense la tester sur des salades), ça change des sauces classiques. Très bonne recette.
Une merveille ! Nous nous sommes régalés ! Un grand merci !!!