Bredele 2021 : Schokolabredele

Des bredele au chocolat, c’est souvent ceux qui sont dévorés en premier dans une boite à biscuits ! Ils ont général beaucoup de succès. Et si en plus, on y rajoute un petit glaçage meringué croquant par dessus, c’est carton plein ! Merci à Cuisine addict, également une alsacienne, pour la recette d’origine, ce blog est une véritable mine d’or. D’ailleurs, si vous cherchez d’autres recettes de bredele au chocolat, je vous conseille des délicieux petits biscuits ronds au chocolat que vous trouverez sur mon blog.

Source: Cuisine Addict

Schokolabredele (biscuits au chocolat, glaçage meringué)

Ingredients

Pour la pâte à biscuits :

  • 250 g farine
  • 100 g sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 30 g poudre d’amandes
  • 30 g poudre de noisette
  • 20 g cacao en poudre non sucré
  • 1 oeuf
  • 100 g beurre
  • 60 g chocolat noir
  • 1 blanc d’œuf

Pour le glaçage meringué :

  • 1 blanc d’oeuf
  • 125 g sucre glace
Temps de préparation2 heures
Temps de cuisson20 minutes
Portions 30 Biscuits

Instructions

  • Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique, les sucres, les amandes et noisettes en poudre ainsi que le cacao et l’œuf.
  • Au four à micro-ondes, faire fondre le beurre avec le chocolat puis ajouter au mélange précédent. Bien mélanger.
  • Ajouter le blanc d’œuf puis former une boule bien homogène.
  • Laisser reposer environ 1h au réfrigérateur.
  • Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm puis découper la avec des emportes pièces.
  • Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réserver.
  • Monter le blanc en neige en ajoutant progressivement le sucre glace et recouvrir les biscuits de ce mélange.
  • Enfourner pendant 20 min dans un four préchauffé à 150°C. La meringue doit à peine colorer. Laisser refroidir.

Notes

  • Pour glacer les biscuits, j’ai essayé diverses techniques, et finalement le plus simple a été d’utiliser les doigts.
  • Vous pouvez colorer la meringue aux couleurs de Noël pour un rendu plus festif.

1 Comment
  • thithoad
    7:54 AM, 16 décembre 2021

    de nouveau de très jolis biscuits!
    bonne journée

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette :




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from - Youtube
Vimeo
Consent to display content from - Vimeo
Google Maps
Consent to display content from - Google
Spotify
Consent to display content from - Spotify
Sound Cloud
Consent to display content from - Sound

Ne manquez aucune offre de la boutique et recevez les nouveaux articles du blog

Inscription à la newsletter