Baguettes apéritives au chorizo et aux poivrons

Il y a quelques temps de ça, en allant à la boulangerie, Mister Bretzel avait craqué sur des petites baguettes au chorizo. Hop, il ne m’en fallait pas moins pour que je me mette aux fourneaux pour répondre à ses désirs !! Cette recette a été réalisée à la force de mes bras, mais maintenant que je suis devenue l’heureuse propriétaire d’une machine à pain (qui fait les baguettes aussi, et oui la classe !), la prochaine fois, je me casserai moins la tête.

Baguettes apéritives au chorizo et aux poivrons

Miss Bretzel

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Ingrédients

  

Pour 3 petites baguettes :

• 350 g de farine
• 20 cL d’eau
• 20 g de levure fraîche ou un sachet de levure sèche
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 150 g de chorizo
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge

Instructions

 

• Faire griller au four chauffé à 250 °C les poivrons entiers. Les sortir et les enfermer dans un sac plastique. Attendre qu’ils refroidissent afin de leur enlever la peau.
• Les couper en petits dés et les faire revenir quelques min à la poêle avec un peu d’huile d’olive afin de légèrement les griller.
• Enlever la peau du chorizo et le couper en petits cubes.
• Mélanger la farine avec le sel et le sucre. Creuser un puits, et y ajouter la levure émiettée.
• Ajouter les morceaux de poivrons et de chorizo puis verser progressivement l’eau.
• Mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
• Laisser reposer la pâte 1h dans un endroit chaud.
• Séparer la pâte en 3 pâtons de même taille et façonner des baguettes.
• Laisser reposer une seconde fois le temps que le four préchauffe à 200 °C.
• Enfourner une trentaine de min (à adapter en fonction du four et de la taille des baguettes).

J’étais un peu sceptique au départ car j’avais peur que le résultat soit un peu trop gras et compact. Mais finalement, ce ne fut absolument pas le cas. On obtient un pain assez aéré et très gouteux. Ce genre de recette fera fureur au cours d’un apéritif coupé en tranche et tartiné de fromage frais. Ca change des traditionnels cakes et compagnie! Je profite de cette recette pour participer au concours du très joli blog Cuisinons en couleurs (merci Capu!!), qui nous lance comme défi de mettre un peu de couleurs dans nos assiettes, quelle bonne idée!!

Bonne dégustation,

Miss bretzel