Tortilla espagnole au chorizo (tour en cuisine n°46)

Tortilla au chorizo

Je suis bien contente d’avoir retrouvée le temps de participer à nouveau à un tour en cuisine. Ce dernier mois a été vraiment très agité mais les choses se calment enfin. Ni une, ni deux, je suis me réinscrite et aujourd’hui me revoilà. En plus, pour cette nouvelle participation j’ai eu le plaisir de tomber chez Angie du blog La cuisine d’Angie que je fréquente régulièrement. Je n’ai pas mis beaucoup du temps à me décider, et mon choix s’est porté sur sa très jolie tortilla espagnole au chorizo. Dans son article, Angie nous fait part de sa nostalgie qu’elle la dégustait à Barcelone, en ce qui me concerne c’est celle que j’ai découverte à Madrid. J’ai été ravie de réaliser cette recette qui m’a donc rappelé de jolis souvenirs !

Avant que j’oublie, c’est Diwal du blog Carnet de 1001 recettes qui s’invite chez moi !

Tortilla espagnole au chorizo (tour en cuisine n°46)
 
Auteur:
Nombre de couverts: 8
Ingrédients
Pour une tortilla de taille moyenne :

  • 800 g de pommes de terre (de préférence à chair ferme)
  • 6 œufs
  • 2 gros oignons
  • 100 g de chorizo
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Eplucher les pommes de terre et les tailler en très fines lamelles. Les rincer à grande eau.
  2. Emincer finement les oignons et couper le chorizo en petits morceaux.
  3. Faire chauffer une quantité généreuse d’huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons.
  4. Ajouter les lamelles de pommes de terre et remuer délicatement pour ne pas casser les pommes de terre. Saler et poivrer.
  5. Ne pas hésiter à rajouter de l’huile pour que les pommes de terre confisent.
  6. Laisser cuire environ 30 min jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent translucides.
  7. Casser les œufs dans un saladier et battre l’ensemble en omelette. Ajouter les pommes de terre, oignons et chorizo puis mélanger.
  8. Faire chauffer une poêle assez haute mais pas trop large et y verser l’appareil. Bien aplatir et laisser cuire à feu doux (environ 20 min).
  9. Lorsque les bords deviennent bien dorés, et l’omelette prise, la retourner à l’aide d’une assiette et le re-transvaser dans la poêle.
  10. Laisser cuire encore environ 10 min puis la déposer dans un grand plat.

Tortilla au chorizo

Certes, ce n’est pas le plat le plus léger qui puisse exister mais c’est justement tout ce gras qui rend cette tortilla aussi gouteuse !!  Elle est vraiment savoureuse, on s’est régalée. Elle a été appréciée en apéro, un vrai délice. Merci Angie pour cette très bonne recette !

Bon tour,

Miss Bretzel

 

Commentaires

  1. coucou,
    moi, elle me rappelle celle que fait ma belle-mère, chorizo en moins étant marocaine. La question que l’on peut se poser est : est-ce une recette typiquement espagnole ou bien est-ce un souvenir des 8 siècles d’invasion marocaine ???
    bisous
    pascale

  2. Je suis ravie qu’elle t’ait plu !!
    GROS BISOUS ma p’tite Miss Bretzel ! Au plaisir !!
    peut être que la proch fois je devrais piocher chez toi BIZZZZZZZ!

  3. je me rend compte que je cuisine très peu le chorizo pourtant ça relève bien les plats!! tres belles tortillas bravo

  4. Une tortilla que je n’ai pas encore goûté ! Il va vite falloir y remédier ! J’ai justement un chorizo dont je ne sais pas quoi faire qui traîne dans le frigo… hihi ! Bisous

  5. De Barcelone à Madrid et même jusqu’à Séville, la tortilla espagnole est toujours délicieuse, en tapas, en en-cas, en pique-nique… j’adore.

  6. Coucou Hélène!
    Comment vas tu ?
    Moi je suis super stressée mon épreuve que je redoute le plus arrive à grands pas (jeudi) et demain aprem oral blanc! J’ai hâte que tout celà se finisse pour souffler enfin et ne plus penser à rien…
    alors comment s’est passé ton anniversaire ? Tu as été gâtée ? Tu as bien fait la fête ?
    Moi je n’arrêtes plus les deux derniers jeudis soirs ont été épiques! Mais je crois que j’ai besoin de ça!
    J’adore les tortillas sinon mais je n’ai jamais réussi à en faire des assez satisfaisantes alors je garde cette recette bien précieusement!
    Gros bisous

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