Tarte fine aux pommes de terre Délicatesse et chorizo + Concours

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Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une variété de pommes de terre nouvelle : la Délicatesse. Cultivée en Drôme des Collines, cette pomme de terre est de petite taille, allongée avec une peau fine et dorée. Sa chair est délicate et très fondante, elle est délicieuse juste poêlée dans du beurre et assaisonnée de fleur de sel. Mais elle se cuisine également de nombreuses autres manières comme celles présentes sur le site La pomme de terre Délicatesse. Pour ma part, je vous propose une tarte recouverte de rillettes de chorizo et d’une fine couche de pommes de terre, le tout assaisonné d’huile d’olive et de romarin.

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Inspiration : Cuisimiam

4.9 from 7 reviews
Tarte fine aux pommes de terre Délicatesse et chorizo + Concours
 
Auteur:
Nombre de couverts: 4 - 6
Ingrédients
Pour 2 tartes :

Pour la pâte fine :
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 12 cl d’eau
  • 3 cL d’huile d’olive

Pour les rillettes de chorizo au fromage de chèvre et abricots :
  • 120 g de chorizo fort
  • 75 g de fromage de chèvre frais
  • 3 cuillères à café de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe de coulis de tomates
  • Quelques feuilles de basilic frais

Pour la garniture :
  • 500 g pommes de terre
  • Fleur de sel
  • Thym
Instructions
Pour la pâte fine :
  1. Mélanger la farine avec le sel puis ajouter à l’huile d’olive et la moitié de l’eau.
  2. Commencer à pétrir tout en rajouter le reste de l’eau. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
  3. Réserver.

Pour les rillettes de chorizo au fromage de chèvre:
  1. Mixer le chorizo avec le basilic.
  2. Ajouter le fromage de chèvre, le concentré de tomates et le coulis de tomates. Bien mélanger.

Pour la garniture et le dressage :
  1. Laver les pommes de terre sans les éplucher et les tailler en fines lamelles (au robot ou à la mandoline). Ne pas laver les rondelles en suivant, les débarrasser dans un bol.
  2. Diviser le pâton en deux, les abaisser sur une plan de travail fariné au rouleau le plus finement possible en formant un cercle.
  3. Disposer les pâtes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et les recouvrir d’une fine couche de rillettes de chorizo.
  4. Disposer les rondelles de pomme de terre en rosace. Saupoudrer d’un peu de fleur de sel et de romarin.
  5. Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 20 min.
  6. A la sortie du four, arroser d’un peu d’huile d’olive au pinceau et déguster aussitôt.

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Maintenant, place au concours ! Vous aussi, vous allez pouvoir tenter votre chance et recevoir un lot comprenant deux barquettes de pommes de terre Délicatesse.

Pour participer, rien de plus simple, il vous suffit de me laisser un commentaire en répondant à la question suivante :

« Quelle recette du site de la Pomme de terre Délicatesse vous met le plus l’eau à la bouche, au point de la tester si vous gagnez ? »

Vous pouvez également devenir fan de la page Facebook de la pomme de terre Délicatesse, mais ce n’est bien sûr pas obligatoire ! Vous avez 2 semaines pour participer, rendez-vous le 20/07/16 pour les résultats du tirage au sort (jeu réservé à la France métropolitaine).

N’hésitez pas à tenter votre chance !

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Edit du 26 juillet 2016: Résultat du concours

Roulement de tambours, le tirage au sort a été effectué. Je ne vous fais pas languir plus longtemps, il s’agit de Emy Justine Vigneron. Je t’invite donc à prendre contact avec moi pour me donner tes coordonnées bancaires.

Tirage au sort

Miss Bretzel

Commentaires

  1. Bonjour,si je gagnais au jeu concours, je testerais le  »bundt cake chocolat noix de coco et pommes de terre delicatesse », parce que des pommes de terre dans un gâteau au chocolat.. c est très intrigant !

  2. Tartopom

    Moi personnellement j’opterais pour des pommes de terre Délicatesse en croûte de sel. Cette cuisson m’intrigue, tandis que l’extrême finesse de la tarte chorizo/pomme de terre de Miss Bretzel me donne envie envie. Miam.

  3. germaine yvette

    Bonjour je tente ma chance pour ce joli concours.
    La recette des pommes de terre avec crème au citron et saumon fumé me plait beaucoup et m’attire.
    je vous suis sur :
    FB : germaine yvette
    merci, belle journée.

  4. emy justine vigneron

    Coucou merci de nous gater !!
    je tente ma chance ^^
    j opterai pour une bonne salade bien fraîche « Salade parisienne aux pommes de terre DÉLICATESSE® »
    ta recette donne tres envie aussi 😉

    Je laisse mon mail au cas ou encore merci <3
    emilie.justine.khennaf@gmail.com

  5. Célou

    Coucou!
    Très originale comme recette, et elle donne hyper envie *o* Le chorizo et la pomme de terre, coupée toute fine, ça doit être vraiment délicieux!
    Je ne connaissais pas cette variété de Pommes de terre, et j’aimerais beaucoup la découvrir.
    Sur leur site, je me laisserais bien tenter par la Poêlée terre-mer (avec les 3P: Palourdes, Porc et Patates! :D)
    Merci beaucoup <3

  6. GIRAUD

    Bonjour j’adore les pommes de terre de n’importe quelle façon j’essaierais votre recette bien volontiers je participe en croisant les doigts

  7. Marie25

    Pour moi toutes les recettes de salade de pommes de terre avec divers accompagnements.Bonne chance pour moi et merci à toi

  8. Marinebulle

    Saluuuuuuuuuut!!
    Alors c’est très trèèèèèèèèès classique mais tellement bon quand c’est bien assaisonné!! J’aimerai tester, entre autres, la pdt en robe des champs =)
    Mais une poelée avec lardons et champis me fait bien saliver aussi :p
    merciiiii pour le giveaway!
    J’ai liké la page de ton partenaire via le compte Marinebulle Guilmatre
    Voilàààààà des tas de bisoux et à bientôt j’espère ^^

  9. une belle recette, qui met l’eau à la bouche…merci
    Pour ma part, je testerai la recette de salade de pomme de terre delicatesse, tomates cerises, pois gourmand, fêve et burrata…
    bonne journée

  10. Julie C

    Coucou, c’est avec un peu de retard que je viens tenter ma chance mais il me reste quelques heures avant la fin du concours! Pour commencer ta recette a l’air vraiment délicieuse comme toujours, je pense que je vais la tester bientôt!
    Pour ma part, j’aimerais beaucoup essayer la recette Poêlée terre mer: palourdes, porc et pommes de terre délicatesse!
    Bonne soirée.
    Bisous.

  11. Margo

    Vite! Plus que 30 minutes….
    Je participe donc au jeu et promets d’essayer la recette du mille-feuilles de pommes de terre si je gagne! Et de t’en envoyer la photo bien sûr….

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