Idées d’apéritif faciles et rapides

Billes de chèvre

Aujourd’hui, un petit post particulier car je vous propose des recettes très simples et rapides à réaliser mais qui j’espère que vous donnera des idées d’apéritif à proposer, histoire de changer des classiques cacahuètes et chips. En un rien de temps, ces petites choses sont prêtes à être dégustées. Avec le beau temps qui commence enfin à pointer le bout de son nez, je nous imagine entrain de prendre l’apéro sur la terrasse !

Je vous propose donc :

–   Des bouchées à la ricotta et tomates séchées

–   Des billes de chèvre échalote/ciboulette/jambon de parme et pavot ou sésame / tomates séchées

–   Fèves au cumin et citron

Bouchées à la ricotta et tomates séchées (source : Gourmandises et Merveilles)
 
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Ingrédients
Pour 12 petites bouchées :

  • 110 g de farine
  • 150 g de ricotta
  • 2 œufs
  • ½ sachet de levure chimique
  • 6 pétales de tomates séchées
  • Basilic
  • Sel, poivre.
Instructions
  1. Mélanger la ricotta et les œufs. Ajouter la farine et levure, et homogénéiser sans pour autant obtenir un mélange trop lisse.
  2. Ajouter les tomates coupées en petits morceaux et le basilic hachés.
  3. Ajouter au mélange précédent, saler et poivrer puis mélanger.
  4. Remplir des caissettes à mini-muffins puis enfourner 15 min dans un four préchauffé à 180 °C.

Bouchées apéritives tomates séchées noix et basilic

Billes de chèvre
 
Auteur:
Ingrédients
  • Fromage de chèvre frais,
  • Echalote,
  • Ciboulette,
  • Jambon de parme,
  • Tomates séchées,
  • Pavot,
  • Sésame,
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Hacher finement les échalotes et les incorporer à une partie du fromage de chèvre. Ecraser le tout à la fourchette, saler et poivrer légèrement. Façonner des petites billes, les rouler dans la ciboulette finement ciselée. Piquer, à l’aide d’un cure-dent, un morceau de jambon roulé et une bille de fromage.
  2. Ecraser le reste du fromage, saler et poivrer. Former des petites billes, les rouler dans du sésame ou du pavot. Piquer les cure-dents dans un pétale de tomates confites puis dans une bille.
  3. Réserver au frais.

Une idée à décliner selon vous envie : Miel/noisette, noix/basilic, amande/coriandre, paprika….

Billes de chèvre 

Les Fèves au cumin (source : découverte faite au Liban)
 
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Ingrédients
  • Fèves
  • Cumin
  • Sel, poivre
  • Citron
Instructions
  1. Ecosser les fèves (elles ne doivent pas être trop petites). Les cuire une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les blanchir dans de l’eau froide.
  2. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajouter les fèves. Saler, poivrer et assaisonner avec du cumin (ne pas hésiter à en mettre). Faire griller légèrement les fèves.
  3. Arroser d'un filet de citron avant de servir.

Fèves au cumin 

Voilà, j’espère vous avoir donné envie avec ces différentes recettes, ou à défaut, donné quelques petites idées. Vivement l’été !

Bonne soirée,

Miss Bretzel

Commentaires

  1. Tiens les feves je ne savais pas qu’on pouvait les déguster comme ça, merci de cette découverte! Bonne journée de mercredi, bises
    Lou

  2. les feves on les passe à la vapeur avec du sel de l’huile d’olive et du cumin un vrai régal !!!mpas aussi les autres sy
    bisous

  3. Je ne connais pas la recette avec les fèves mais le reste c’est tout ce que j’aime et puis comme tu dis c’est rapide!! Bisous

  4. Coucou, c’est incroyable je viens de voir le tirage au sort de la ronde et tu pioches de nouveau chez moi, c’est dingue non!! J’espère que tu n’es pas trop déçu, 2 fois quasi à la suite, mais t’inquiètes je publierai des nouveautés! Bisous

  5. Je retiens surtout les billes de chèvre, j’adore ! Euh… je n’ai jamais mangé de fèves, alors ça me fait un peu peur j’avoue… je vais essayer de braver mes appréhensions, au vu de ton enthousiasme

  6. Super sympa ton p’tit article, plein de bonnes idées ! Les billes de chèvre, il faut absolument que je teste ça, je n’ai jamais essayé mais j’adore ! Les p’tites bouchées, bien sympas aussi, et les fèves, très originales !!! Tu es vraiment fantastique, quand est-ce que tu nous invites pour déguster tout ça !!! bisou

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