Aujourd’hui, un petit post particulier car je vous propose des recettes très simples et rapides à réaliser mais qui j’espère que vous donnera des idées d’apéritif à proposer, histoire de changer des classiques cacahuètes et chips. En un rien de temps, ces petites choses sont prêtes à être dégustées. Avec le beau temps qui commence enfin à pointer le bout de son nez, je nous imagine entrain de prendre l’apéro sur la terrasse !
Je vous propose donc :
– Des bouchées à la ricotta et tomates séchées
– Des billes de chèvre échalote/ciboulette/jambon de parme et pavot ou sésame / tomates séchées
– Fèves au cumin et citron
Bouchées à la ricotta et tomates séchées (source : Gourmandises et Merveilles)
Ingrédients
Pour 12 petites bouchées :
- 110 g de farine
- 150 g de ricotta
- 2 œufs
- ½ sachet de levure chimique
- 6 pétales de tomates séchées
- Basilic
- Sel poivre.
Instructions
- Mélanger la ricotta et les œufs. Ajouter la farine et levure, et homogénéiser sans pour autant obtenir un mélange trop lisse.
- Ajouter les tomates coupées en petits morceaux et le basilic hachés.
- Ajouter au mélange précédent, saler et poivrer puis mélanger.
- Remplir des caissettes à mini-muffins puis enfourner 15 min dans un four préchauffé à 180 °C.
Billes de chèvre
Ingrédients
- Fromage de chèvre frais
- Echalote
- Ciboulette
- Jambon de parme
- Tomates séchées
- Pavot
- Sésame
- Sel et poivre
Instructions
- Hacher finement les échalotes et les incorporer à une partie du fromage de chèvre. Ecraser le tout à la fourchette, saler et poivrer légèrement. Façonner des petites billes, les rouler dans la ciboulette finement ciselée. Piquer, à l’aide d’un cure-dent, un morceau de jambon roulé et une bille de fromage.
- Ecraser le reste du fromage, saler et poivrer. Former des petites billes, les rouler dans du sésame ou du pavot. Piquer les cure-dents dans un pétale de tomates confites puis dans une bille.
- Réserver au frais.
Une idée à décliner selon vous envie : Miel/noisette, noix/basilic, amande/coriandre, paprika….
Les Fèves au cumin (source : découverte faite au Liban)
Ingrédients
- Fèves
- Cumin
- Sel poivre
- Citron
Instructions
- Ecosser les fèves (elles ne doivent pas être trop petites). Les cuire une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les blanchir dans de l’eau froide.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajouter les fèves. Saler, poivrer et assaisonner avec du cumin (ne pas hésiter à en mettre). Faire griller légèrement les fèves.
- Arroser d'un filet de citron avant de servir.
Voilà, j’espère vous avoir donné envie avec ces différentes recettes, ou à défaut, donné quelques petites idées. Vivement l’été !
Bonne soirée,
Miss Bretzel
50 réponses
Tiens les feves je ne savais pas qu’on pouvait les déguster comme ça, merci de cette découverte! Bonne journée de mercredi, bises
Lou
les feves on les passe à la vapeur avec du sel de l’huile d’olive et du cumin un vrai régal !!!mpas aussi les autres sy
bisous
des idées sympa! merci du partage!
bonne journée
C’est drôlement joli et sur une table ça…en jette vraiment!!
Merci pour toutes ces belles idées!!
tout a l’air délicieux mais les billes de chèvre me font vraiment de l’oeil
Je ne connais pas la recette avec les fèves mais le reste c’est tout ce que j’aime et puis comme tu dis c’est rapide!! Bisous
Miiiam!! Je te pique une bouchée ricotta tomate séchée!
Heuuu c’est pour quelle heure l’apéro ??? ^ – ^
Attends.. je suis au boulot, il est bientôt midi, il fait chaud..je n’ai qu’une envie, BOIRE L’APERO et ME JETER SUR TES PETITES MERVEILLES !!!
je craque pour tes bouchées hummmmmmmmm
bon mercredi
bisous
j’arrive avec les cocktails maison!
Merci pour toutes ces idées!!
YOUHOU!!!!!!!! l’apéro ca me parle!
j’arrriiiveeee!
De délicieuses petites bouchées à picorer comme j’aime et pour les fèves, bravo, il faut que je teste, merci ! Bonne soirée
Bonne soirée ma belle!
Et un peu de rosé… Et hop on sert l’apéro!!!
Oh que oui tu m’as donné envie ! merci pour ces belles recettes !
Excellent récap avec pleins de bonnes idées !
Bonne soirée, bisous
Merci pour ces petites idées apéritives, je craque pour tes billes de chèvre !
ohhhh merci pour ces délicieuses idées ! ^^
Coucou Miss,
Merci pour tes idées d’apéro ! ça va servir, c’est certain.
Bisous ma belle. Capu
Sympa toutes ces idées d’apéro ! ^^
tes recettes me plaisent beaucoup!! en particulier la dernière! ça doit être un délice!! bonne soirée. bisous
merciii pour toutes ces idées bizzzz
Miam.. Les bouchées aux tomates séchées ont l’air divine.. !
Coucou, c’est incroyable je viens de voir le tirage au sort de la ronde et tu pioches de nouveau chez moi, c’est dingue non!! J’espère que tu n’es pas trop déçu, 2 fois quasi à la suite, mais t’inquiètes je publierai des nouveautés! Bisous
Trop chouette cette panoplie d’idées! J’adore!! MA préférée, ce sont les bouchées à la ricotta et tomate séchée!
bel apéro coloré et goûteux….
bisous
pascale
Un apéritif vraiment extra !! De jolies petite bouchées à déguster, bravo ! bises
tu m’invites quand tu veux pour prendre l’apéro ! tout me tente ! bisous
Et bien j’adore toutes ces idées
Tout ce que j’aime pour un apéro gourmand! C
de superbes recettes!merci pr les idées!!!bisous
merci pour les idées et vivement le prochain apéro!!
Super sympa toutes tes idées…mais où vas tu chercher tout ça??? On passerait bien le prendre l’apéro nousBisous bisous
J’adore les billes de chèvre!
Je retiens surtout les billes de chèvre, j’adore ! Euh… je n’ai jamais mangé de fèves, alors ça me fait un peu peur j’avoue… je vais essayer de braver mes appréhensions, au vu de ton enthousiasme
Je retiens la recette des fèves!
Super, je tombe sur ton blog pr la ronde Pleins de bons recettes, je vais avoir du mal à me décider ^^
Pour le coup, je t’ajoute à ma newsletter
De supers idées pour l’apéro, bravo ! Et tes bouchées….hummmm !
Super, et ca change des chips et autres friandises industrielles qu’on a l’habitude de servir à l’apéro , un délice tout ca !!!!
Super sympa ton p’tit article, plein de bonnes idées ! Les billes de chèvre, il faut absolument que je teste ça, je n’ai jamais essayé mais j’adore ! Les p’tites bouchées, bien sympas aussi, et les fèves, très originales !!! Tu es vraiment fantastique, quand est-ce que tu nous invites pour déguster tout ça !!! bisou
Faut que j’essaie les fèves au cumin. Merci pour toutes ces idées
et tu en refais quand??????? mmmmmmmmiam avec un p’tit Pa…s
un délice !!!!!!!!!!!
hummm tu fais des merveilles bon weekend ma belle
bisous
Ça me donne envie de prendre l’apéro !
vive l’apéro ! merci pour ces petites idées !
ces petites boules apéritives me font bien envies!