Coquilles farcies au pesto, sauce à la citrouille et au veau

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Une recette toute simple et très rapide à faire ! Je vous propose un plat aux saveurs automnales avec une petite touche estivale apportée par le pesto, plutôt original me direz-vous ! Mais, voilà, c’est une façon de mettre un peu de soleil dans mes assiettes !

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Source : Half baked harvest

Coquilles farcies au pesto, sauce à la citrouille et au veau
 
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Nombre de couverts: 6 - 8
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 500 g de veau haché
  • 250 g de purée de potiron
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • Sel, poivre
  • 500 g de pâtes coquilles
  • 250 g de ricotta
  • 100 g de pesto
  • 100 g de mozzarella
  • Basilic frais
Instructions
  1. Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir la viande hachée pendant environ 5 min.
  2. Ajouter ensuite la purée de potiron, la crème liquide, l’origan ainsi qu’un peu de sel et de poivre.
  3. Laisser mijoter pendant environ 15 min jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  4. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les instructions requises. Les égoutter et réserver.
  5. Mélanger ensuite la ricotta avec le pesto puis farcir les pâtes avec cette farce.
  6. Dans un plat allant au four, mettre la sauce puis recouvrir des pâtes farcies. Parsemer de mozzarella et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 min.
  7. A la sortir de four, recouvrir de basilic frais et déguster.

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Je vous disais que c’était rapide à faire ! Avec ce genre de recettes, vous n’avez plus d’excuses pour mijoter de bons petits plats ! En attendant, j’en profite pour commencer les recettes de Noël, j’ai hâte!

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Miss Bretzel

 

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