Cookies au chocolat et à la purée de sésame

J’avais une envie de cookies, mais quel drame, pas de beurre dans le frigo… Ni une ni deux, je me mets sur internet en quête de cookies sans beurre, et en fait, c’est hyper fastoche à trouver ! Bon, ça tombait bien, j’avais de la purée de sésame (mais pas de beurre, voyez la logique !). Et hop, mon envie de cookie fut assouvie !

Insipration: Artichaut et Cerise noire

Cookies au chocolat et à la purée de sésame

Des petits biscuits très gourmands avec une petite touche d’originalité apportée par la pate de sésame.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson10 min
Auteur : Miss Bretzel
Portions : 15 cookies

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 50 g d'amandes entières
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de cassonade
  • 120 g de purée de sésame
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions

  • Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre.
  • Incorporer le chocolat et les amandes grossièrement hachés.
  • Ajouter l’œuf battu, la purée de sésame et l’huile d’olive.
  • Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte un peu collante.
  • Façonner une 15aine de petites boules et les placer sur une plaque de recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment. Les aplatir légèrement.
  • Enfourner pendant environ 10 à 12 min dans un four préchauffé à 200 °C. Ils doivent légèrement colorés.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Notes

Si la pâte est un peu sèche, ajouter un peu d’eau. Ne pas les faire trop cuire pour qu’ils restent moelleux au cœur.

On pourra très bien remplacer la purée de sésame par de la purée d’amandes ou bien faire un mélange des deux. Ils seront très appréciés de tous au moment du gouter!

Miss Bretzel

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