Toujours en retard dans la publication de mes recettes estivales, je vous propose aujourd’hui une délicieuse tarte aux saveurs sucrées/salées. La saison des pêches se terminant, vous pouvez les remplacer par des figues, ou même des prunes…
Source : Pourquoi est-ce que je vous raconte ça…
Tarte salée au fromage de chèvre et aux pêches
Ingrédients
- 250 g de pâte feuilletée maison, recette ici, je l'utilise pour le sucré comme pour le salé
- 2 pêches ou nectarines
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 oignon rouge
- 1 jaune d’oeuf
- Huile d’olive
- Amandes effilées
- Sel poivre
Instructions
- Etaler finement la pâte feuilletée sur une surface farinée en un rectangle d’environ 32 cm sur 30 cm.
- Découper 4 bandes de 8 cm sur 30 cm.
- Transvaser les rectangles de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réserver au frais.
- Détendre le fromage de chèvre avec le fromage blanc puis ajouter le miel. Saler et poivrer.
- Emincer finement les oignons et tailler des tranches assez fines de pêches.
- Sortir les pâtes feuilletées, puis étaler le fromage de chèvre en laissant un peu d’espace sur les bords.
- Disposer les tranches de fruits puis recouvrir de rondelles d’oignons. Saler et poivrer puis parsemer d’amandes effilées.
- Verser un filet d’huile d’olive sur chaque tarte, puis badigeonner les bords avec le jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau.
- Enfourner environ 20 min dans un four préchauffé à 180 °C.
Adepte du sucré / salé que je suis, je ne pouvais qu’être séduite par ces saveurs. J’ai également adoré le format, très facile à manger. Chacun sa tartine ! Vous pouvez également rajouter des tranches fines de jambon cru à la sortie du four pour accentuer le côté salé et adoucir le sucré du miel par exemple.
Miss Bretzel
25 réponses
Magnifique, elle a l’air succulente…
Roooo, elle a l’air tellement bonne ta tarte ! J’en prendrai bien une petite part pour mon dessert
Tres beau sucré/salé!!! De jolies couleurs!
Quelle alliance originale ! Cela donne envie !
Bises et bon samedi.
juste magnifique, waoww, bravooo
Ouh si tu savais comme moi aussi je suis en retard sur tout.
Une très belle tarte très original il fallait osé le chèvre et les pêches mais ça fonctionne très bien
Bon WE
Bises
Ce sucré-salé n’est pas pour me déplaire d’autant qu’ici, on trouve encore des pêches facilement.
je me précipite pour tester ta tarte! elle me titille!
bon samedi
un salé sucré bien délicieux
Humm je suis sûr que même en dessert c’est excellent. En même temps j’adore le salé, et là j’avoue : c’est pas mal appétissant ! Miam miam
Fan de sucré-salé, je ne peux qu’adorer ta recette ! Et j’adore le format original 🙂
bon sang que j’aime ça!!!
CE mix sucré-salé m’intrigue beaucoup !
Oh lala, c’est de la bombe ça! Miam alors!
très jolie tarte tout en longueur c’est sympa aussi!
Chèvre et pêches une association de saveurs bien originale. Sans oignons rouges pour moi. Bonne soirée
J’adore j’adore et j’adore ce genre de tarte !!!!
🙂
Merci pour ce chouette partage 😉
Bonne soirée
Une association originale qui me tente bien 😉 bises
Elle m’a l’air vraiment délicieuse, j’aime beaucoup l’association !! Et la présentation aussi est très sympa !
Extra! Tu proposes ça en apéro?
Tes tartelettes sont vraiment superbes : esthétiques, savoureuses et originales!
Quel mariage original!
Ca me plaît beaucoup;
Superbe idée!
Je me laisserais bien tenter!
sympa ces tartes, j’aime beaucoup la forme 🙂