Je continue aujourd’hui ma lancée sur les recettes à base de rhubarbe avec ce pain très parfumé. Ce n’est pas techniquement un pain, mais plus un cake que j’ai trouvé chez Variations gourmandes. J’ai pris la liberté de rajouter des fraises pour avoir un résultat encore plus fruité.
Pain à la rhubarbe et à la fraise, glaçage à la cannelle
Auteur: Miss Bretzel
Ingrédients
Pour l’appareil :
- 300 g de farine
- 10 cL de lait
- 120 g de sucre cassonade
- 15cL d’huile végétale
- 1 œuf
- 200 g de rhubarbe coupée en petits dés
- 100 g de fraises
- 60 g de noix hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
Pour le glaçage :
- 4 cuillères à soupe de sucre cassonade
- 1 demi-cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
Instructions
Pour l’appareil :
- Eplucher la rhubarbe et la découper en petits dés. Equeuter les fraises et les découper en petits morceaux. Réserver.
- Mélanger le lait avec le jus de citron. Laisser reposer une dizaine de min.
- Dans un saladier, fouetter l’œuf avec le sucre et l’huile. Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
- Incorporer le lait dans l’appareil, homogénéiser et y ajouter les noix grossièrement hachées.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné puis recouvrir de rhubarbe et de fraises.
Pour le glaçage :
- Mélanger le sucre roux avec le beurre et la cannelle.
- Recouvrir le pain du glaçage.
Pour la cuisson :
- Enfourner 40 à 50 min dans un four préchauffé à 180 °C (tester la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans le pain, la lame doit ressortir sèche).
- Laisser refroidir avant de démouler.
Ce pain sucré est juste trop bon !!! Je pensais le manger au petit-déjeuner mais finalement, je l’ai dévoré tout au long de la journée ! La rhubarbe et la fraise s’associent parfaitement, ce n’est pas une surprise mais avec les noix et ce glaçage à la cannelle, le mélange est très doux et délicat.
Miss Bretzel
oh quel délice !!!
merci du partage bises
il est superbement gourmand
Super gourmand!!
bises, Dine avec Sandrine
divine gourmandise, miammmm
mmhh quelle délicieuse recette =)
en regardant les photos on a les yeux qui brillent!!! j’ai envie de croquer dedans!
pain ou cake ( ne nous embêtons pas avec ces appellations !! ) est très très appétissant et gourmand ! j’ ai justement acheter de la rhubarbe ce midi pour en faire un cake !! en attendant je mangerai bien une part de ton délicieux cake … oui j’ai décidé de l’appeler comme ça ! hihi !!
On dirait presque un cake, j’adore…
Vu sur facebook on a totalement craqué…
On adore ce genre de dessert c’est délicat et ça en jette!!!
Bravo pour l’idée du glaçage!
Bisous ensoleillés
Ce pain sucré a l’air vraiment terrible, miam miam!
Ce pain a l’air extra! La rhubarbe miam!
Comme il est beau ton pain…
Waouh, magnifique !! Il ne peut être que délicieux avec un look pareil Je suis quasiment sûre d’aimer la rhubarbe avec ce pain, pourtant c’est pas ma copine !
Il est superbe ton pain, il fait envie.
J’en prendrai bien une petite tranche, là…. Au soleil, bien calée. Avec mon petit cake
Il est comme j’aime, avec un duo parfait!!
hum j’adore, gourmand ce cake
Je veux bien te croire, car il a l’air vraiment trop bon ce pain et bien gourmand ! Biz et bon week-end. Véro
ça a l’air extra bravo
bonne soirée
C’est super appétissant: je prend note !
Bonne soirée
C’est encore une petite tuerie que tu nous présente !! on aime la rhubarbe à la maison et associée à la fraise je ne connais pas, mais ta recette est dans mes favoris, je compte bien tester !! Bises.
Un joli pain sucré, il a l’air vraiment très bon ! Bon dimanche !
une petite tranchette pour mon p’tit dej ne serait pas de refus!
Une belle association !!!
Il y a eu du changement au niveau de la banniere c’est du joli ^^
j’aime beaucoup!!!!!!!!!
36 Espenc15cNei, maxhastigheten stemmer ikke. Det vet vel alle som har forerunner at den kan fÃ¥ slike “speaks” pÃ¥ hastigheten som er latterlige høye.Men snittene stemmer. Burde egentlig fjerne de max greiene er jo helt meningsløst uansett.Terje: Skodaen fÃ¥r jeg opp i 50!16
J’ai été tellement subjuguée par tes cannellonies que j’en ai oublié le beau relooking de ton blog !! Très joli !
Et ce pain de rhubarbe, je te prendrais bien une belle tranche !
Bisous et continue de nous régaler, c’est un plaisir de venir te rendre visite !
Capu
Moi aussi j’aurais pu le déguster tout au long de la journée !!
un bien beau pain … et très gourmand en plus !!!
et ton blog a changé de design, c’est très joli )
Joli ton nouveau look ! J’aimais bien l’ancien mais là ça fait plus printanier et aéré !
Vraiment joli ce pain, on dirait presque du gâteau, miam !! bises
les couleurs sont vraiment ravissantes!
Mmmmm c’est totalement pour moi !!! et j’adore la nouvelle présentation de ton blog !
Rien que le look de ce pain me fait craquer, c’est une très bonne idée le rajout des fraises.
Jolie bannière aussi
Oh z’en veux!!!!! Miammmm
Je n’aime pas les fraises cuites mais un mélange rhubarbe/framboises me laisse rêveuse . . . Cette recette est vraiment alléchante.
Miam, trop gourmand! L’association fraise/rhubarbe doit être top!!!
moi aussi je suis une accro à la rhubarbe et ton pain aussi j’aiiiime beaucoup !! finalement pas que je regrette d’être passé par chez toi nonnnnnn juste à cet heure car je peux rien faire , même pas gouté ;( hummmmmmmmm !
gros bisous loloche
Joli et délicieux ton pain avec la rhubarbe et les fraises!!
J’ai testé ton cinnamon rolls, un pur délice!! Tu peux retrouver mon billet: http://www.gourmandelise.com/post/2013/06/cinnamon-rolls.aspx
Merci pour cette recette, ce fût un pur délice!!!
Merci de m’avoir prévenue! Je vais voir ça de ce pas!
Quel beau gâteau ! Je m’en serai régalée d’une part ce matin en guise de petit dej ! Bises
et encore une ! Bon j’arrête de commenter tes recettes aujourd’hui! Elles me plaisent toutes, et j’en ai un paquet en retard à découvrir !!