Ce n’est pas encore une recette de Noël, mais on s’en rapproche tout doucement avec les différents parfums de ce cake. Orange, cannelle, chocolat, on n’est quand même pas loin ! C’est plus fort que moi, j’aime tellement cette période de fêtes, que je m’y projette déjà. Parlons un peu de ce gâteau, la recette provient du blog Empreinte Sucrée (valeur sûre en ce qui me concerne). Initialement, le chocolat se trouvait à l’intérieur du gâteau, mais pour encore plus de gourmandise, je l’ai mis à l’extérieur. Alors, ça sent quand même un peu Noël, non ? Et si vous cherchez une autre recette également à base de chocolat et d’orange, je vous conseille ces financiers au chocolat et streusel à l’orange confite.
Source: Empreinte sucrée
Gâteau à l’orange, à la cannelle et au chocolat
Ingredients
Pour l’appareil :
- 120 g de sucre
- Le zeste d’une orange non traitée et son jus ( 50g )
- 3 œufs
- 170 g de farine
- 10 g de cannelle
- 4 g de levure chimique
- 100 g d’huile de pépins de raisin
Pour le glaçage :
- 200 g de chocolat noir
- 35 g d’huile de pépin de raisin
Temps de préparation30 minutes 
35 minutes 
Portions 8Instructions
Pour l’appareil :
- Mélanger le sucre avec les zestes de l’orange puis ajouter les œufs.
- Fouetter, réserver.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la levure et la cannelle.
- Ajouter ce mélange à la préparation à base d’œufs, puis incorporer l’huile et le jus d’orange. Bien mélanger.
- Verser dans un moule beurré et enfourner dans un four préchauffé à 160°C pendant 35 min.
- Laisser complètement refroidir avant de démouler.
Pour le glaçage :
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes. Ajouter l’huile.
- Lorsque le chocolat atteint 30°C, le verser sur le gâteau. Laisser figer avant de déguster.
Notes
- Comme dans la recette initiale, le glaçage est facultatif, vous pouvez le remplacer par des pépites de chocolat.
- Vous pouvez remplacer le jus d’orange par du citron, et la cannelle par de la vanille.
5 Comments
Jean
c’est un gâteau que j’apprécie énormément le goût et cette riche saveur du mélange orange cannelle
thithoad
ton gâteau est très beau
bonne soirée
Muriel
Qu’il a l’air moelleux et savoureux ce gâteau ! Bonne fin de dimanche
cuny sabine
Je l’ai fait en dessert pour ce dimanche midi et je l’ai servi avec une crème anglaise à l’orange,un régal le gâteau est riche en goût.merci pour la recette.
j0r93_k
J’adore l’association orange chocolat, donc je me suis empressé d’essayer ce gâteau. Vraiment très bon, très fin. Cependant, je pense qu’il doit y avoir une erreur dans la quantité de cannelle : 10 g c’est vraiment énorme (le quart d’un pot). Pour ma part, je n’en ai mis qu’une cuillère à café, c’est suffisant. Si vraiment on aime la cannelle, je pense que deux cuillères à café doivent largement suffire.