Gâteau à l’orange, cannelle et chocolat

Ce n’est pas encore une recette de Noël, mais on s’en rapproche tout doucement avec les différents parfums de ce cake. Orange, cannelle, chocolat, on n’est quand même pas loin ! C’est plus fort que moi, j’aime tellement cette période de fêtes, que je m’y projette déjà. Parlons un peu de ce gâteau, la recette provient du blog Empreinte Sucrée (valeur sûre en ce qui me concerne). Initialement, le chocolat se trouvait à l’intérieur du gâteau, mais pour encore plus de gourmandise, je l’ai mis à l’extérieur. Alors, ça sent quand même un peu Noël, non ? Et si vous cherchez une autre recette également à base de chocolat et d’orange, je vous conseille ces financiers au chocolat et streusel à l’orange confite.

Source: Empreinte sucrée

Gâteau à l’orange, à la cannelle et au chocolat

Un délicieux parfum de Noël se dégage de ce cake, mais il peut-être déguster toute l’année !
Temps de préparation30 min
35 min
Auteur : Miss Bretzel
Portions : 8

Ingrédients

Pour l’appareil :

  • 120 g de sucre
  • Le zeste d’une orange non traitée et son jus ( 50g )
  • 3 œufs
  • 170 g de farine
  • 10 g de cannelle
  • 4 g de levure chimique
  • 100 g d’huile de pépins de raisin

Pour le glaçage :

  • 200 g de chocolat noir
  • 35 g d’huile de pépin de raisin

Instructions

Pour l’appareil :

  • Mélanger le sucre avec les zestes de l’orange puis ajouter les œufs.
  • Fouetter, réserver.
  • Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la levure et la cannelle.
  • Ajouter ce mélange à la préparation à base d’œufs, puis incorporer l’huile et le jus d’orange. Bien mélanger.
  • Verser dans un moule beurré et enfourner dans un four préchauffé à 160°C pendant 35 min.
  • Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Pour le glaçage :

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes. Ajouter l’huile.
  • Lorsque le chocolat atteint 30°C, le verser sur le gâteau. Laisser figer avant de déguster.

Notes

  • Comme dans la recette initiale, le glaçage est facultatif, vous pouvez le remplacer par des pépites de chocolat.
  • Vous pouvez remplacer le jus d’orange par du citron, et la cannelle par de la vanille.

Commentaires

  1. Jean

    c’est un gâteau que j’apprécie énormément le goût et cette riche saveur du mélange orange cannelle

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