Mini-tartelettes choco-coco façon Bounty (Battle Food # 32)

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Tartelettes façon bounty

C’est avec grand plaisir que je participe à ce rendez-vous mensuel auquel les blogueurs (ou non-blogueurs) participent afin de se réunir autour d’un thème précis. Ce défi a été créé par Carole du blog Sunrise Over the Sea et chaque mois, une nouvelle marraine est désignée. Ce mois-ci, la marraine est l’auteur du joli blog que je découvre Chapeau Melon.

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Pour cette nouvelle édition, le thème consistait à réaliser une douceur de notre enfance ! En ce qui me concerne, j’ai décidé de réaliser ces petites barres à la noix de coco enrobées de chocolat, vous voyez ? Pour plus de fun, je les ai revisité en mini tartelettes, ce que je trouve encore plus gourmand.

Tartelettes façon bounty

Tartelettes façon bounty

Mini-tartelettes choco-coco façon Bounty (Battle Food # 32)

Miss Bretzel

Ingrédients
  

Pour environ 35 tartelettes :


      Pour la pâte sucrée :

        Source : CAP pâtisserie

        • 200 g de farine
        • 100 g de beurre salé aux cristaux de sel
        • 80 g de sucre glace ou sucre semoule
        • 40 g d’œuf entier l’équivalent d’un œuf
        • 1 pincée de sel si vous n’utilisez pas du beurre salé


          Pour la garniture :

            Source : Sucre d’orge et pain d’épices

            • 200 g de lait concentré sucré
            • 100 g de noix de coco râpée
            • 260 g de chocolat au lait

            Instructions
             

            Pour la pâte sucrée :

            • Travailler le beurre mou avec le sucre et le sel (si le beurre n’est pas salé). Ajouter ensuite l’œuf et la farine puis mélanger sans trop travailler la pâte. Façonner une boule.
            • Couvrir d’un film alimentaire, l’aplatir grossièrement et laisser reposer pendant 30 min minimum au frais.
            • Sortir la pâte quelques minutes avant utilisation si elle est trop dure. Taper légèrement avec un rouleau pour assouplir la pâte et l’étaler au rouleau. Déplacer la pâte très souvent, fariner et changer le sens de l'abaisse.
            • Vérifier la régularité de l'épaisseur de l'abaisse entre le pouce et l'index.
            • Détailler des cercles à l’emporte-pièce un peu plus grand que vos empreintes à mini-tartelettes.
            • Foncer chacune des empreintes en appuyant bien sur les bords pour y faire adhérer la pâte.
            • Piquer le fond de chaque tarte et le placer au frais pendant au minimum 20 min (je le mets au congélateur).
            • Cuire à blanc dans un four préchauffé pendant environ 20 min.
            • Laisser refroidir sur une grille.

            Pour la garniture :

            • Mélanger le lait concentré avec la noix de coco râpée (en réservant un peu pour la décoration finale).
            • Déposer une noix de ce mélange dans chaque fond de tarte (plus facile à réaliser avec une poche à douille). Ne pas trop remplir chaque tartelette.
            • Lisser la surface avec le dos d’une petite cuillère mouillée.
            • Faire fondre le chocolat au bain-marie (idéalement le tempérer), puis recouvrir chaque tartelette de chocolat fondu (plus facile à la poche à douille).
            • Tapoter chaque tartelette pour lisser la surface. Parsemer de noix de coco râpée.
            • Réserver au frais quelques heures avant dégustation. Se conserve dans une boite hermétique au frigo pendant 2 ou 3 jours.

             Tartelettes façon bounty

            Ces mini-tartelettes ont fait l’unanimité, un vrai succès ! Elles sont gourmandes à souhait, avec une garniture fondante, un chocolat craquant et une pâte sucrée au léger gout de sel ! Si là, on ne retombe pas en enfance, je n’y comprends plus rien !

            Tartelettes façon bounty

            Voici les autres participations :

            Chapeau Melon – Chez Ale – By acb 4 you – Encore une lichette – Novice en cuisine – Envie d’une recette ? – Emilie Sweetness – The pink tea spoon – Paruline en cuisine – Cinnamon and Cake – Pourquoi je grossis – Chez nous ça popote – Bistro de Jenna – Keskonmangemaman? – Marmotte cuisine – Cyrielle Gourmandise – Les douceurs de la vie – Délices and DIY – Des recettes à gogo – Pause nature – Aux délices de Vany – Petits Pois – A la table de Mamandine – Il était une fois my cakes – Qu’est ce qu’on mange ? – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Cuisine 2 soeurs – A la table d’Aïda – Elo dans la farine – Contes et délices – Rose noisettes – Petite Cuillère et Charentaises – Cooking & Bon appétit – La Godiche – The Cook Time – Radis rose – And so we cook – Douceurs maison – La Petite cuisine – Cooking & Co – Les casseroles de Lise – So My Kitchinette – Ma boîte à bulle – Les fées maisons – A french girl cuisine – Casseroles et Claviers – Laety Cuisine – Popote et Nature – L’atelier de Steph et Lolie – Cuisine moi un mouton – Click Cook & Taste – Flo en cuisine – Par amour  des bonnes choses – Cuisine Addict – Le renard et les raisins – My healthy sweetness – Primrose Cook – On n’est pas sorti de chez Perrine – C’est Miam – La ligne gourmande – Par faim d’arômes – Délice Celeste – Rappelle toi des mets – Framboises et Bergamote –  Voyage gourmand – Rose Philange – Evin sur son nuage – Tangerine Zest – Gourmiland – Lemon & Sardine – Lagrandepages – Les casseroles de Lise – Sak Mi Aim – Cookerei – Gourmandise personnelle – Un Flo de bonnes choses

            Miss Bretzel

            36 réponses

            1. Encore une de tes merveilleuses idées. les transformer en tartelettes, sait tentant. D’autant plus que j’aime la noix de coco.
              Elles sont très belles.
              Je te souhaite un agréable dimanche.

            2. Aimant les bounty ces tartelettes ne peuvent que me plaire !
              Ce mélange de texture avec le croquant de la tarte et le fondant de coco doit être délicieux **

            3. Miam! Surtout avec cette pâte sucrée bien épaisse, sûr que c’est encore plus gourmand que les traditionnelles barres coco-chocolatées! =)

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