C’est avec grand plaisir que je participe à ce rendez-vous mensuel auquel les blogueurs (ou non-blogueurs) participent afin de se réunir autour d’un thème précis. Ce défi a été créé par Carole du blog Sunrise Over the Sea et chaque mois, une nouvelle marraine est désignée. Ce mois-ci, la marraine est l’auteur du joli blog que je découvre Chapeau Melon.
Pour cette nouvelle édition, le thème consistait à réaliser une douceur de notre enfance ! En ce qui me concerne, j’ai décidé de réaliser ces petites barres à la noix de coco enrobées de chocolat, vous voyez ? Pour plus de fun, je les ai revisité en mini tartelettes, ce que je trouve encore plus gourmand.
Mini-tartelettes choco-coco façon Bounty (Battle Food # 32)
Ingredients
Pour environ 35 tartelettes :
Pour la pâte sucrée :
Source : CAP pâtisserie
- 200 g de farine
- 100 g de beurre salé aux cristaux de sel
- 80 g de sucre glace ou sucre semoule
- 40 g d’œuf entier l’équivalent d’un œuf
- 1 pincée de sel si vous n’utilisez pas du beurre salé
Pour la garniture :
Source : Sucre d’orge et pain d’épices
- 200 g de lait concentré sucré
- 100 g de noix de coco râpée
- 260 g de chocolat au lait
Instructions
Pour la pâte sucrée :
- Travailler le beurre mou avec le sucre et le sel (si le beurre n’est pas salé). Ajouter ensuite l’œuf et la farine puis mélanger sans trop travailler la pâte. Façonner une boule.
- Couvrir d’un film alimentaire, l’aplatir grossièrement et laisser reposer pendant 30 min minimum au frais.
- Sortir la pâte quelques minutes avant utilisation si elle est trop dure. Taper légèrement avec un rouleau pour assouplir la pâte et l’étaler au rouleau. Déplacer la pâte très souvent, fariner et changer le sens de l'abaisse.
- Vérifier la régularité de l'épaisseur de l'abaisse entre le pouce et l'index.
- Détailler des cercles à l’emporte-pièce un peu plus grand que vos empreintes à mini-tartelettes.
- Foncer chacune des empreintes en appuyant bien sur les bords pour y faire adhérer la pâte.
- Piquer le fond de chaque tarte et le placer au frais pendant au minimum 20 min (je le mets au congélateur).
- Cuire à blanc dans un four préchauffé pendant environ 20 min.
- Laisser refroidir sur une grille.
Pour la garniture :
- Mélanger le lait concentré avec la noix de coco râpée (en réservant un peu pour la décoration finale).
- Déposer une noix de ce mélange dans chaque fond de tarte (plus facile à réaliser avec une poche à douille). Ne pas trop remplir chaque tartelette.
- Lisser la surface avec le dos d’une petite cuillère mouillée.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie (idéalement le tempérer), puis recouvrir chaque tartelette de chocolat fondu (plus facile à la poche à douille).
- Tapoter chaque tartelette pour lisser la surface. Parsemer de noix de coco râpée.
- Réserver au frais quelques heures avant dégustation. Se conserve dans une boite hermétique au frigo pendant 2 ou 3 jours.
Ces mini-tartelettes ont fait l’unanimité, un vrai succès ! Elles sont gourmandes à souhait, avec une garniture fondante, un chocolat craquant et une pâte sucrée au léger gout de sel ! Si là, on ne retombe pas en enfance, je n’y comprends plus rien !
Voici les autres participations :
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Miss Bretzel
36 Comments
Bistro de Jenna
C’est superbe et surement très gourmand et bon !
Bravo j’adore tes petits mignardise au coco
bénédicte
Elles sont super jolies !!
vanni
Encore une de tes merveilleuses idées. les transformer en tartelettes, sait tentant. D’autant plus que j’aime la noix de coco.
Elles sont très belles.
Je te souhaite un agréable dimanche.
Brigitte / les filles à table
Super gourmandes ces petites tartelettes façon bounty, j’adore !! Surtout que la noix de coco, je pourrai en manger tous les jours !!
Anne Legoupil
Ces mini tartelettes sont moelleuses, appétissantes et belles, tout ce qu’il faut pour me tenter 😉
Popote et Nature
toutes mignonnes , elles me donnent bien envie , j’adore l’association chocolat et noix de coco
Mélina & Chocolat
Oh c’est trop mignon! J’aimerai tellement y goûter! 🙂 Bravo !
Une French girl cuisine
Très très jolies, les mini-tartelettes !
la nonna
juste magnifiques, miamm, bisous
Cali
Plus gourmand, plus sain ……… et je m’imagine déjà dans les îles avec quelques unes de tes tartelettes 😉
Rosenoisettes
Très gourmandes ces bouchées !
Le renard et les raisins
Mais…mais…mais….tentatrice ! Heureusement que la recette est livrée avec les photos !! 😉
Merci pour ce gourmand partage !
ANdréa
Ma cabane aux délices
Mon premier mot c’est miam et le second miam, tes tartelettes sont magnifiques, bravo bises et bonne journée
virginie
une belle gourmandise dès le départ
Marion
Quelle jolie gourmandise, j’adore les bounty !
Aurore
Ils ont l’air tellement bon!!!! moi qui suit fan du mélange choco-noix de coco, je note ta recette!! biz.
Audrey - Cooking N co
miam miam miam ces minis tartelettes sont superbement appétissante et comme tu l’as remarqué j’adoree la coco alors sur tes tite tartelettes miammm
EmilieRD
Oh là là, ça doit être une tuerie!
Miamana
simplement excellentes!!! Mmmmmmm!
samia
une petite bouche de vrai plaisir!
Ninou
Elles sont vraiment jolies tes tartelettes. Tes photos les mettent très bien en valeur 😉
Calinhorely
Trop belles ces tartelettes !
la cuisine de poupoule
Elles sont superbe qu’elles me font envie.
Bonne journée
bises
choupette82
Humm ! ça donne envie ! bises
Sunkyha
Aimant les bounty ces tartelettes ne peuvent que me plaire !
Ce mélange de texture avec le croquant de la tarte et le fondant de coco doit être délicieux **
Karine
Mmmmmh, que de souvenirs d’enfance.
Céline Cocottes et Campagne
Tout ce que j’aime dans tes tartelettes et toujours autant de recettes sympa chez toi ces derniers jours… Hummmm quel régal de passer par ici !!! Bisous
Perrine
Miam! Surtout avec cette pâte sucrée bien épaisse, sûr que c’est encore plus gourmand que les traditionnelles barres coco-chocolatées! =)
Chrystel
Elles sont géniales ces mini-tartelettes. Quelles gourmandises !!!! Merci Hélène
musée gourmand
choco coco hum j’adore 😉
Amandine
Très jolie recette elle donne envie .
Bravo ton blog et chouette
Marie- Qui aime cuisiner ... Aime manger!
Très gourmandes ces petites bouchées. Je participe à la prochaine battle fois, ça m’a donné envie de participer !
jackie
J’adore ces petites tartelettes. Il faudra que je les fasse dans l’été. Belle journée
sh♥wanna
ces petites tartellettes me donne très enviee , au passage j’en pique une !
yummy
ISCA
Splendides !
la cuillère aux mille délices
duo succulent, décliné en version tartelette, ça en fait de délicieuses petite bouchées sucrées! très jolies,très gourmand! bonne soirée