Aujourd’hui, un petit post particulier car je vous propose des recettes très simples et rapides à réaliser mais qui j’espère que vous donnera des idées d’apéritif à proposer, histoire de changer des classiques cacahuètes et chips. En un rien de temps, ces petites choses sont prêtes à être dégustées. Avec le beau temps qui commence enfin à pointer le bout de son nez, je nous imagine entrain de prendre l’apéro sur la terrasse !
Je vous propose donc :
– Des bouchées à la ricotta et tomates séchées
– Des billes de chèvre échalote/ciboulette/jambon de parme et pavot ou sésame / tomates séchées
– Fèves au cumin et citron
Bouchées à la ricotta et tomates séchées (source : Gourmandises et Merveilles)
Ingredients
Pour 12 petites bouchées :
- 110 g de farine
- 150 g de ricotta
- 2 œufs
- ½ sachet de levure chimique
- 6 pétales de tomates séchées
- Basilic
- Sel poivre.
Instructions
- Mélanger la ricotta et les œufs. Ajouter la farine et levure, et homogénéiser sans pour autant obtenir un mélange trop lisse.
- Ajouter les tomates coupées en petits morceaux et le basilic hachés.
- Ajouter au mélange précédent, saler et poivrer puis mélanger.
- Remplir des caissettes à mini-muffins puis enfourner 15 min dans un four préchauffé à 180 °C.
Billes de chèvre
Ingredients
- Fromage de chèvre frais
- Echalote
- Ciboulette
- Jambon de parme
- Tomates séchées
- Pavot
- Sésame
- Sel et poivre
Instructions
- Hacher finement les échalotes et les incorporer à une partie du fromage de chèvre. Ecraser le tout à la fourchette, saler et poivrer légèrement. Façonner des petites billes, les rouler dans la ciboulette finement ciselée. Piquer, à l’aide d’un cure-dent, un morceau de jambon roulé et une bille de fromage.
- Ecraser le reste du fromage, saler et poivrer. Former des petites billes, les rouler dans du sésame ou du pavot. Piquer les cure-dents dans un pétale de tomates confites puis dans une bille.
- Réserver au frais.
Une idée à décliner selon vous envie : Miel/noisette, noix/basilic, amande/coriandre, paprika….
Les Fèves au cumin (source : découverte faite au Liban)
Ingredients
- Fèves
- Cumin
- Sel poivre
- Citron
Instructions
- Ecosser les fèves (elles ne doivent pas être trop petites). Les cuire une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les blanchir dans de l’eau froide.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajouter les fèves. Saler, poivrer et assaisonner avec du cumin (ne pas hésiter à en mettre). Faire griller légèrement les fèves.
- Arroser d'un filet de citron avant de servir.
Voilà, j’espère vous avoir donné envie avec ces différentes recettes, ou à défaut, donné quelques petites idées. Vivement l’été !
Bonne soirée,
Miss Bretzel
50 Comments
lou
Tiens les feves je ne savais pas qu’on pouvait les déguster comme ça, merci de cette découverte! Bonne journée de mercredi, bises
Lou
nedjma
les feves on les passe à la vapeur avec du sel de l’huile d’olive et du cumin un vrai régal !!!mpas aussi les autres sy
bisous
touria
des idées sympa! merci du partage!
bonne journée
boubou
C’est drôlement joli et sur une table ça…en jette vraiment!!
Cécile
Merci pour toutes ces belles idées!!
Sophie_cdugateau
tout a l’air délicieux mais les billes de chèvre me font vraiment de l’oeil
c-line
Je ne connais pas la recette avec les fèves mais le reste c’est tout ce que j’aime et puis comme tu dis c’est rapide!! Bisous
Lacuisindemegh
Miiiam!! Je te pique une bouchée ricotta tomate séchée!
Christelle
Heuuu c’est pour quelle heure l’apéro ??? ^ – ^
Goût et BaGoût
Attends.. je suis au boulot, il est bientôt midi, il fait chaud..je n’ai qu’une envie, BOIRE L’APERO et ME JETER SUR TES PETITES MERVEILLES !!!
christèle
je craque pour tes bouchées hummmmmmmmm
bon mercredi
bisous
Kali
j’arrive avec les cocktails maison!
Mélanie
Merci pour toutes ces idées!!
novice en cuisin
YOUHOU!!!!!!!! l’apéro ca me parle!
j’arrriiiveeee!
jeanne
De délicieuses petites bouchées à picorer comme j’aime et pour les fèves, bravo, il faut que je teste, merci ! Bonne soirée
Miamana
Bonne soirée ma belle!
angélique
Et un peu de rosé… Et hop on sert l’apéro!!!
Pamotte
Oh que oui tu m’as donné envie ! merci pour ces belles recettes !
Amélie
Excellent récap avec pleins de bonnes idées !
Bonne soirée, bisous
Rolly
Merci pour ces petites idées apéritives, je craque pour tes billes de chèvre !
alaro
ohhhh merci pour ces délicieuses idées ! ^^
capu
Coucou Miss,
Merci pour tes idées d’apéro ! ça va servir, c’est certain.
Bisous ma belle. Capu
cookinglili
Sympa toutes ces idées d’apéro ! ^^
poupougnette
tes recettes me plaisent beaucoup!! en particulier la dernière! ça doit être un délice!! bonne soirée. bisous
Yolande
merciii pour toutes ces idées bizzzz
pepins3pommes
Miam.. Les bouchées aux tomates séchées ont l’air divine.. !
c-line
Coucou, c’est incroyable je viens de voir le tirage au sort de la ronde et tu pioches de nouveau chez moi, c’est dingue non!! J’espère que tu n’es pas trop déçu, 2 fois quasi à la suite, mais t’inquiètes je publierai des nouveautés! Bisous
Minimirabelle
Trop chouette cette panoplie d’idées! J’adore!! MA préférée, ce sont les bouchées à la ricotta et tomate séchée!
anyana3
bel apéro coloré et goûteux….
bisous
pascale
choupette82
Un apéritif vraiment extra !! De jolies petite bouchées à déguster, bravo ! bises
lolo
tu m’invites quand tu veux pour prendre l’apéro ! tout me tente ! bisous
EnviesDélices
Et bien j’adore toutes ces idées
Christel
Tout ce que j’aime pour un apéro gourmand! C
yas67
de superbes recettes!merci pr les idées!!!bisous
sotis
merci pour les idées et vivement le prochain apéro!!
BullesdeGourmand
Super sympa toutes tes idées…mais où vas tu chercher tout ça??? On passerait bien le prendre l’apéro nousBisous bisous
Méli
J’adore les billes de chèvre!
Joëlle
Je retiens surtout les billes de chèvre, j’adore ! Euh… je n’ai jamais mangé de fèves, alors ça me fait un peu peur j’avoue… je vais essayer de braver mes appréhensions, au vu de ton enthousiasme
Messergaster
Je retiens la recette des fèves!
Blandine (Lyanna
Super, je tombe sur ton blog pr la ronde Pleins de bons recettes, je vais avoir du mal à me décider ^^
Pour le coup, je t’ajoute à ma newsletter
Caro
De supers idées pour l’apéro, bravo ! Et tes bouchées….hummmm !
*Séverine*
Super, et ca change des chips et autres friandises industrielles qu’on a l’habitude de servir à l’apéro , un délice tout ca !!!!
Crevette
Super sympa ton p’tit article, plein de bonnes idées ! Les billes de chèvre, il faut absolument que je teste ça, je n’ai jamais essayé mais j’adore ! Les p’tites bouchées, bien sympas aussi, et les fèves, très originales !!! Tu es vraiment fantastique, quand est-ce que tu nous invites pour déguster tout ça !!! bisou
Recettes de ZZ
Faut que j’essaie les fèves au cumin. Merci pour toutes ces idées
chafin
et tu en refais quand??????? mmmmmmmmiam avec un p’tit Pa…s
doobye
un délice !!!!!!!!!!!
Asmali
hummm tu fais des merveilles bon weekend ma belle
bisous
La fourmi
Ça me donne envie de prendre l’apéro !
Caroline
vive l’apéro ! merci pour ces petites idées !
Karine
ces petites boules apéritives me font bien envies!