Une recette tout simple, mais qui change de l’ordinaire. Je vous propose de revisiter la recette emblématique de Bretagne : la galette complète. J’ai décidé de lui apporter une petite touche d’originalité en remplaçant la traditionnelle galette par une gaufre à la farine de blé noir, tout en conservant la garniture à base de jambon, fromage et oeuf. Soyons fous !
Source : Happy Gaufres, Claire Tellier
Gaufres comme des galettes complètes
Ingredients
Pour l’appareil à gaufre (environ 10 gaufres) :
- 250 g de farine sarrasin
- 40 cL de lait
- 2 œufs
- 50 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
- 5 tranches de jambon
- 150 g de jambon
- 10 œufs
- Sel poivre
Portions 5Instructions
Pour l’appareil à gaufre :
- Mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer les 2 œufs, le beurre fondu et lait.
- Fouetter jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.
- Faire cuire les gaufres 5 min dans un gaufrier.
Pour la garniture :
- Disposer une demi-tranche de jambon sur chaque gaufre et saupoudrer de fromage. Passer quelques minutes sous le grill d’un four.
- Pendant ce temps, faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y casser les œufs. Laisser cuire 2 à 3 min. Saler et poivrer.
- Recouvrir chaque gaufre d’un œuf à la poêle.
Un classique, certes, mais qu’on prend toujours plaisir à déguster ! La gaufre apporte un peu plus de matière, mais les goûts restent les mêmes.
Miss Bretzel
37 Comments
Calinhorely
Que c’est beau !!!! J’adore !
LadyMilonguera
Comme ça me plait ça ! Tu me fais bien envie…
cecily
quelle bonne idée!
laura
très sympa cette version des gaufres ! elles mettent en appétit 🙂
Mely
C’est vrai que c’est super sympa, et cela plairait beaucoup à la maison !
Bon après-midi, bisous.
critou
Une belle recette simple et très gourmande !!
Bonne soirée
afaurore
je craaaaaaaaaaaaque complètement
sousou
Une bonne idée bien gourmande
Bisous
Miamana
Une idée plus que sympathique!
Perrine
tiens, c’est drôle, j’ai l’impression d’entendre le dîner de mon collègue de travail hier soir, la même idée ultra gourmande, voilà que je salive!!!
la nonna
ahhh oui de suite ça me parle lol
Camilleb
Roy tu me fais saliver à 10h du mat…. Merci pour cette belle recette!
aux fourneaux
Ah sympa comme tout , une belle idée à retenir !!! Ça doit être très bon
Bon week-end
Tout pour le ventre
Mmmmm tu m’as donné trop envie. Moi qui adore les galettes complètes
Lou
Superbe idée ! J’adore !
nani's kitchen
j’adore ! tes photos sont superbes ! bisous
Muriel
Quelle idée originale ces galettes au sarrasin revisitées! J’adore la version originale mais celle-ci me tente bien…
Le Ballet des Gourmets
Quel régal ! Merci pour cette bonne idée. Bon week-end!
Messergaster
une recette avec tout ce que j’aime !! des gaufres, du salé, des oeufs sur le plat… *_*
reb
en voila une bonne idee bisous
Isabelle
C’est super appétissant!!
mymy cuisine
Super originale ta recette!
Je testerai volontiers!
Méli
L’idée me plaît beaucoup! C’est joli et sûrement délicieux!
aneth
c’est original et très appétissant !!!
Cécile
Mais quelle délicieuse idée!
Riricuisine
J’adore! Le goût doit être fabuleux! A essayer
thithoad
les photos sont sublimes!!
bonne semaine
Florence
Elle me plaît énormément ta revisite !! je croquerais bien dans une
Alison
Mmmh c’est trop mignon et ça doit être délicieux, en plus d’être original 🙂
wattoote
une super idée
Alaro
Quelle délicieuse idée ! merci du partage ^^
cuisinemaison
Oh dis donc comme elles sont gourmandes tes gaufres, ça ma plaît, ça me plaît. Bisous et bonne journée Pascal
Sophie_cdugateau
Revisité de façon bien originales. Tes photos sont top, comme d’hab !
lisa
Je viens de tester, ces gaufres au sarrasin avec une garniture façon tarte flambée et c etait top ! Même mon fils qui n’aime pas les galettes de sarrasin en a redemandé.
Merci pour cette bonne idée.
Lisa
Carolina
Très bon au goût mais très sec ! Sans doute à cause de la farine de sarrasin qui est plus compacte, moins aérienne que celle de blé.
Claire
Super, c’est exactement ce que je cherchais pour ce midi, des gauffres revisitées au sarrazin!
Merci,
Je m’y mets de suite!
Sandrine
Recette testée aujourd’hui même pour notre brunch du dimanche et très appréciée de tous 🙂 Idée très sympa et originale qui change des traditionnels oeufs brouillées & co. 😉 Merci beaucoup !