Focaccia aux lardons, mozzarella et basilic

Foccacia aux lardons et mozzarella

L’été se termine mais le temps est encore au beau fixe. C’est pourquoi je vous propose une recette pour vous donner un petit air de vacances qui sont derrière nous. Une recette inspirée du livre « 80 pains maison » que j’ai agrémentée à ma façon.

Focaccia aux lardons, mozzarella et basilic
 
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Ingrédients
  • 480 g de farine
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 25 cL d’eau tiède
  • 15 g de levure fraîche de boulangerie
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 boule de mozzarella
  • 125 g de lardons
  • Une douzaine de feuille de basilic
  • Thym
Instructions
  1. Emietter la levure dans 2 cuillères à soupe d’eau tiède et laisser poser 10 min.
  2. Verser la farine tamisée dans un saladier et y incorporer petit à petit l’eau tiède, la levure diluée, l’huile et le sel. Pétrir une dizaine de minutes.
  3. Former une boule et laisser la reposer 1 h à l’abri des courants d’air.
  4. Pétrir 2 minutes la pâte, la diviser en 2 morceaux et l’étaler en 2 rectangles de 25 cm de long. Déposer l’un des 2 rectangles sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
  5. Parsemer cette pâte de lardons, de mozzarella et de feuilles de basilic hachées. Poivrer. Recouvrir du 2e rectangle de pâte, et souder les bords avec le bout des doigts. Laisser reposer 30 min.
  6. Badigeonner d’huile et saupoudrer de thym. Enfourner dans un four préchauffé à 210 °C pendant environ 30 min.

Foccacia aux lardons et mozzarella

Une recette que j’aime beaucoup car on peut la varier selon nos envies. Il est possible de mélanger plusieurs farines, différentes herbes, d’autres fromages ou même d’huiles parfumées.

C’est l’heure de l’apéro !

Miss Bretzel

Commentaires

  1. Je ne sais pas ce qu’est une focaccia ! Ca ressemble à quoi ? Mais j’ai vu lardons et mozza lors ça m’intéresse ^^

  2. une bien jolie fougasse gourmande! rien de mieux pour finir l’été en beauté!! bonne soirée. bises

  3. Et bien si c’est l’apéro, j’arrive !!!! surtout ta focaccia fait vraiment envie … bises

  4. une delicieuse foccacia qu’on peut garnir selon les envies un regal
    bizzzz

  5. Canon cette recette de pain que je ne connais pas !!! Bisous Miss Capu

  6. Je n’ai jamais fait de focaccia!
    A voir la tienne, j’ai envie de m’y mettre

  7. ça m’a l’air bien bon, j’aime bien ce genre de petits pains, parcontre pour moi ce sera sans les lardons car je n’aime pas ça , mais la recette me plaît ! Bisous !

  8. miam miam tu me donnes faim même s’il y a pas longtemps que je viens de dejeuner
    bon mercredi
    bisous

  9. Encore un peu d’été dans ta recette, ça va me réchauffer car le soleil est toujours présent mais pas vraiment la t°

  10. Une bien jolie réalisation qui me plait beaucoup. Bises et bonne journée

  11. j’adore les foccacia, moi je me les resserves pour le diner avec une salade

  12. J’emporte ! pour ce soir !!!! tu permets ? un délice !
    un petit verre de rosé frais, il fait beau et chaud ici, tout ira bien !!!
    bises et bonne journée

  13. il faut vraiment que j’en fasse ça à l’air bien bon!!! bisous

  14. elle a l’air très bonne, la cuisson de la pâte semble trèèèès réussie! hey au fait, j’ai refais la tarte au citon en faisant chauffer cette fois et c’était un délice!!!! je publie bientôt!! bises

  15. A force de saliver sur les focaccias des autres, il va falloir que je saute le pas quand même !
    Ta version est sûrement un régal. Merci Miss
    Chrys

  16. Je ne connaissais pas,c’est une belle découverte pour moi….
    Bises.Valou.

  17. Une focaccia fourrée, j’ai prévu mon apéro de demain, dommage je passe trop tard, sinon j’aurais préparé ce délice.

  18. Bon, faut qu’on parle !! quand est ce que tu m’invites toi là bas ? nan parce que les apéros sont toujours bien sympa chez toi lol

  19. Tu as raison, il faut faire prolonger l’été. On aura tout le temps de passer au gros pulls et aux repas d’hiver

  20. moi je la déguste en plat principal, on en mange plus !!! c’est si bon !

  21. Déborah

    Testé et approuvé ce soir! 🙂
    C’était délicieux, j’aurais juste dû étaler beaucoup plus fin car ça a tellement gonflé qu’il y avait plus de pâte que de garniture (le double je dirais).

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