Chocolat maison fourrés aux noix

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Encore des chocolats qui ont été glissés dans les cadeaux gourmands que j’ai réalisé cette année pour Noël: une coque en chocolat noir, un fourrage aux noix, le tout surmonté d’un cerneau de noix.

Assortiment-chocolat18

Source : Gousse de Vanille

Chocolat maison fourrés aux noix

Miss Bretzel

Ingrédients
  

Pour 25 bouchées :

  • 100 g de noix
  • 50 g de sucre glace
  • 1 blanc d’œuf
  • 25 cerneaux de noix
  • 250 g de chocolat noir

Instructions
 

  • Mixer les noix avec le sucre glace puis ajouter le blanc d’œuf.
  • Former un carré avec la pâte et placer au frais pendant 30 min.
  • Découper des petits carrés.
  • Faire fondre le chocolat et le tempérer puis y tremper les carrés à l’aide d’une fourchette.
  • Les placer sur une grille puis recouvrir d’un cerneau de noix.
  • Laisser sécher à température ambiante puis réserver dans une boite hermétique au frais.

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Autre option, vous pourrez les faire dans des empreintes à chocolat pour un rendu plus net. Je vous ai donné ici la version rapide. Je pense que les noix pourront également être remplacées par des amandes, noisettes, pistaches…

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Miss Bretzel

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