Voici une recette que j’affectionne particulièrement mais que je n’avais jamais réalisée. Grâce à la mise à la une des blogs sur canalblog, j’ai pu découvrir le site Piment Oiseau et sa magnifique recette de Cheese and Garlic Bread. Attention toutefois : lorsqu’on commence à déguster ce pain à l’ail et au fromage, il devient très compliqué de s’arrêter!
Cheese and Garlic Bread
Ingrédients
Pour la boule de pain :
- 250 g de farine
- 15 cl d’eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère de café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d’origan.
Pour la garniture :
- 1 boule de mozzarella
- 4 branches de persil
- 6 gousses d’ail
- 60 g de beurre aux cristaux de sel
- Poivre.
Instructions
Pour la boule de pain :
- Dissoudre la levure dans l’eau tiède et laisser poser 10 min.
- Mélanger la farine, le sel, le sucre et l’origan puis rajouter petit à petit l’eau avec la levure.
- Pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte souple et élastique.
- Couvrir d’un linge propre et laisser lever une heure à température ambiante.
- Dégazer la pâte et malaxer-là avec un peu de farine.
- Former une boule et déposer la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Inciser la surface et laisser reposer une demi-heure.
- Pendant ce temps, disposer un plat à gratin vide en bas du four et préchauffer le à 220 °C.
- Verser un bol d’eau froide dans le plat à gratin et enfourner rapidement le pain pendant 25 min.
Pour la garniture :
- Pendant que le pain refroidi, hacher finement le persil et l’ail. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
- Couper le fromage en petits morceaux.
- Trancher le pain dans un sens puis dans l’autre sans aller jusqu’à la base, pour former des petits carrés. Comme Piment Oiseau, j’ai eu quelques difficultés au moment de couper dans le 2e sens, j’ai donc utilisé des ciseaux comme elle le conseillait.
- Remplir les espaces avec le mélange persillé et la mozzarella. Puis badigeonner la surface du pain avec le reste du beurre.
- Saupoudrer de poivre et envelopper la boule dans du papier aluminium.
- Enfourner à 180 °C pendant 15 min puis enlever le papier aluminium et prolonger la cuisson encore 10 min.
- Déguster tiède !!
Avant cuisson:
Après cuisson:
En revanche, je dois avouer que ce n’est pas des plus pratiques à déguster. En effet, il ne faut pas avoir peur d’y aller avec les doigts, voir même avec ces deux mains pour pouvoir piocher un morceau de pain. Si ce n’est ce ridicule petit souci, ce pain est un concentré de plaisir, tant par ses saveurs que par sa présentation. Nous l’avons tellement apprécié avec Mister Bretzel que nous sommes allés jusqu’à manger la base du pain, c’est vous dire! Dévoré en un rien de temps…
Miss Bretzel
4 réponses
Coucou !!!
alors déjà je voulais te dire que je trouve ce pain trop trop beau et il a l’air super bon! Chez nous on a un peu une recette similaire mais sans mozza! La spécialité s’appelle le préfou il s’agit de coupé un pain pré-cuit (type pain à panini) dans la longueur et de garnir de pas mal de beurre persillé à l’ail! Après on passe au four et on le mange tiède avec les main et là aussi il ne faut pas avoir peur de s’en mettre partout!
Sinon j’ai l’impression qu’il y a un bug avec mon blog. Vous êtes plusieurs à ne pas pouvoir écrire de commentaire avec vos blogs, je ne comprends pas. J’espère que c’est juste un bug passager de wordpress… Et je ne sais pas si vous recevez une notif quand je réponds à vos comm’!??
Apriori ça c’est bien déroulé pour Pauline ce matin j’suis contente pour elle! Donc au programme ce soir on se fait livrer du jap’ pour fêter ça et je participe au tour en cuisine de dimanche spécial “plein de fromage” donc surprise surprise sur ce qui nous attend ^^
Allez jte souhaite un bon week !
Gros becks!
Manon
Au risque de devenir addict, je vais me laisser tenter (dès que possible)..Ca a l’air délicieux!
COUCOUUUU ^^
Vraiment original j’ai jamais vue sa dans un blog et je te tire mon chapeau… ^^
Merci de ton passage et ton gentil commentaire.
A bientot jespere
Alkhbzh wonderful