Carré fondant à la ricotta, amandes, framboises et groseilles

Facebook
Twitter
Pinterest
WhatsApp
Carré ricotta framboise

Je ne sais pas si vous vous le rappelez mais je suis tombée deux fois sur le blog de C-line, cuisine pour ses amis dans la cadre de la ronde Inter-Blog. Et comme la première fois, je n’ai pas pu me résigner à ne faire qu’une seule recette ! Donc, je vous présente encore une recette trouvée sur son très joli blog. J’ai été séduite par cette recette car depuis longtemps je voulais tester un dessert à base de ricotta que j’affectionne tellement. Et je peux vous dire que je n’ai pas été déçu, en plus il s’agit d’une recette sans farine, ni beurre, parfait, non ?

Carré ricotta framboise

Carré fondant à la ricotta, amandes, framboises et groseilles

Miss Bretzel

Ingrédients
  

Pour un moule carré de 22 x 22 cm :


    • 3 œufs
    • 250 g de ricotta
    • 125 g d’amandes en poudre
    • 80 g de sucre en poudre
    • 250 g de framboises
    • 100 g de groseilles
    • Amandes effilées

    Instructions
     

    • Séparer les blancs des jaunes d’œufs, puis fouetter les jaunes avec le sucre et mélanger jusqu’à blanchissement du milieu.
    • Incorporer la ricotta et la poudre d’amandes, bien mélanger.
    • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer à la préparation précédente.
    • Verser la pâte dans le moule chemisé, recouvrer de framboises et de groseilles puis parsemer d’amandes effilées.
    • Enfourner 30 min à 180 °C puis laisser refroidir avant de démouler et de découper des carrés.
    • Conserver au frais.

    Un dessert qui était gagné d’avance me concernant : amande, ricotta et framboises !! Tout ce que j’aime ! En plus, c’est un dessert très léger et très frais !! Merci Céline pour cette superbe recette !

    Miss Bretzel

    3 réponses

    Laisser un commentaire

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Notez cette recette :




    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    Ne manquez aucune offre de la boutique et recevez les nouveaux articles du blog

    Inscription à la newsletter