J’aime beaucoup cuisiner les cakes l’été car, à mon goût, ils se prêtent parfaitement au jeu de l’apéritif. Je me rends compte qu’en hiver, je n’en fais que très rarement, alors qu’ils se peuvent être très réconfortants en période hivernale ! Ils sont également pratiques, car ils se congèlent très bien ! On peut donc les préparer bien à l’avance, surtout quand on organise un buffet dînatoire pour 25 personnes (souhaitez moi bon courage !) !
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 10 cL de vin blanc (ou de lait)
- 8 cL de l’huile d’olive
- 6 g de levure chimique (1/2 sachet)
- 150 g de roquefort
- 2 poires
- 80 g de noix (+ quelques cerneaux pour la décoration)
- Sel, Poivre
- Mélanger la farine et la levure, ajouter le sel et le poivre.
- Ajouter les œufs et bien mélanger (plus facile au robot, avec le batteur plat de mon Kitchenaid !).
- Tout en continuant de mélanger, ajouter le vin et l’huile. Vous devez obtenir un appareil lisse et homogène.
- Ajouter 120 g de roquefort émietté, les noix concassées et les poires coupées en dès, mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
- Verser l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné, parsemer du roquefort restant et des quelques cerneaux de noix.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 45 min (+/- 5 min suivant les fours).
Je pensais que la poire passerait inaperçue, et bien non ! Elle est bien présente (bien sûr, la poire doit être mûre !), ce qui rend le cake très savoureux, avec un mélange de sucré et de salé que j’apprécie fortement, renforcé par le croquant de la noix ! Rapide et délicieux, vous en prendriez bien une petite tranche ?
Miss Bretzel
Non non…. une groooosse part !!
Je vais tester ce week-end mais j en salive à l avance
Hummm !C’est dans le four pour 45 mns !!
moi aussi une belle part! miam!
très sympa ce sucré-salé !
miam j’ai fais presque le même dernierement un régal!!! bisous
très bonne association pour ce cake tu me rappelles que ça fait vachement longtemps que j’ai pas fait de cake salé !!!
bisous loloche
joli cake appétissant !
Je veux bien une part de ce cake !!! Très appétissant.
Bonne soirée
Roquefort, poire & noix un mélange que j’apprécie beaucoup, il doit être à tomber ton cake !!
Je te souhaite bon courage pour ton buffet, mais je ne m’inquiète pas, je suis sur que tu vas assurer Bisous Hélène
Bon courage alors ! Mais si la suite est aussi réussie que ce cake, pas de souci pour ton buffet !!
IL est très sympa ce cake, moelleux et plein de saveurs…. Bonn soirée miss!
La poire et le roquefort se marient très bien. Avec des noix c’est encore mieux. J’en prendrais bien une petite tranche oui
Hmmm, il a l’air d’enfer! Moi non plus je ne pense pas à en faire l’hiver, alors merci pour la « piqûre de rappel »!
délicieux ce cake, j’en prendrais volontiers une part ! ^^
une belle association de saveurs miammm
bisous
Mmmm une belle alliance des trois ingrédients principaux bravoBises
un cake sucré-salé que je garde sous le bras !!! je suis sur qu’il était délicieux !!! et bien sur je te souhaite beaucoup de courage !!!
alala une alliance juste parfaite j’adore !!!!! =D je veux une part ^^
super beau ce cake
comme d’habitude c’est le sud qui est privilégié le nord est et ouest des centaines de km à fairepenser un peu à tous le monde surtout maintenant avec l’europe il ne faut plus penser national mais européenà méditerA+++
un mélange de saveurs très sympa bon courage pour la préparation de ton buffet
bon mercredi
bisous
super beau cake une bonne entrée ou pour l’appéro bisous
ohhh comme il est joli !!!!
bizz
J’adore! je fais le meme genre mais avec du raisin et chevre ^^
ton idée est superbe! bon ap!
Moi aussi j’adore les cakes à l’heure de l’apéro !! celui là est top… je suis sûre que pour ton buffet tu vas super bien t’en sortir, la preuve avec ce cake !!! bon courage quand même… bisous
c’est vraiment un de mes cakes préférés. Je raffole du sucré-salé!! ^^
Un bien joli mariage!
Je suis pas fan de roquefort mais mon homme adore :p donc je note la recette pour lui!
Oh, bah oui, bon courage !!!!
Mais tu as l’air de savoir mettre toutes les chances de ton coté avec ce cake !!!
un excellent cake apéritif ! Je te souhaite une belle journée, bisous
Lou
il est gourmand ton cake j’adore!
un mariage heureux !
alors bon courage !!!!!
Un cake délicieux en effet qui peut servir de dînette avec une salade , j’aime beaucoup cette association, bravo ! Bises, bonne soirée.
Sympa en entrée ou pour moi en plat unique avec une slade verte. Bises
oui, très pratique pour l »apéro !!!
super cet apéro dinatoire !!!cela ça faire pleins de recettes à venir !!!
Je n’aurai pas penser à congeler…merci pour l’astuce…
Bises. Valou.
Poire, roquefort, noix c’est une association que j’apprecie beaucoup !
Je suis désolée mais je n’aime pas le roquefort ! Et cet dommage quand je vois ton cake … Il est superbe. bises
Les poires et le fromage c’est un mélange du tonnerre! Par contre pour ma part n’étant pas fan du roquefort je choisirais un autre fromage…
Oui oui, ça se congèle bien. Je fête mes 30 ans en mars. Je sens que je vais en faire plein en avance ^^car on va être nombreux et que c’est toujours pratique . En tout cas c’est un très bon cake. J’adore le sucré salé
tu sais à quel point j’adore cette association !
bon courage pour ton buffet géant !
Ce mélange je l’adore mais dans un cake, je ne connaissais pas. Merci. Bises
ah bin ca c’est original ! ca change du cake au thon ! gros bisous
J’adore cette association !
Il y a tout ce que j’aime dans ton cake Humm !!
celui là, il faudra bien le cacher pour ne pas le dévorer avant le jour J !!!!
fromage et poires.. belle assoc’!
Il a l’air extra! Toutes ces saveurs ça donne envie!
Il a l’air extra bon ton cake!! Bisous ma belle.
Un grand merci pour tes gentils coms sur notre blog malgré notre longue absence … c’est un plaisir de revenir te voir après ce long passage à vide…pfiou!!!
J’espère que ton année a bien commencé et en tout cas nous te souhaitons plein de bonnes choses pour 2013…on adore ton cake un régal pour retrouver la formePlein de bisous des Bulles
super association !!!!
Bisous Miss
Capu
Miam! j’ai essayé hier et c’est délicieux! je veux faire congeler, mais je me demande comment tu procèdes pour décongeler? est-ce que tu grilles les tranches au four? Merci!
Je les décongèle quelques heures à température ambiante ou une journée au frigo! et on peut les repasser au four avant de déguster!
Il est à décongeler en ce moment! je reçois mes parents pour souper, on va se régaler avec ce cake 🙂 merci!
Très bonne recette, testée plusieurs fois
Bonjour,
J’ai essayé cette recette. Mais que faire si la pâte est collante ?
Et j’ai l’impression qu’il y a moins de pâte que de roquefort / noix et poire,
est-ce normal?
merci pour votre aide miss Bretzel !!
Alors, le cake est très garni, c’est normal, et la texture reste un peu mouillée à la cuisson, mais ça donne un côté fondant au cake!
Merci pour votre réponse Mis Bretzel. C’est vrai que finalement, il était pas mal du tout ! Merci pour la recette 🙂
Je l’ai testé excellent
Bonsoir!
Merci pour la recette!
Je fais un apéro dînatoire pour 20 personnes (moins que vous 😉 ) ce vendredi, et je vais faire votre recette demain, mercredi.
1. faut-il le congeler tout de même? risque-t-il de sécher si je le garde au frigo!
2. est-ce que je peux utiliser une boîte de poires en sirop? ou ça donnera un goût trop sucré?
Merci d’avance !
PS: peut-être que vous pourriez écrire un article regroupant toutes les recettes que vous proposez pour vos apéritifs dînatoires ? j’ai besoin d’idées ! hihihi !
Désolée de ma réponse tardive… Alors je vous conseillerai de le congeler, et je n’utiliserai pas de poires au sirop, comme vous dites, j’aurais peur que ce soit trop sucré! Bonne idée pour un article de ce genre!
Bonjour,
J’ai fait cette recette pour le Nouvel An,
Sachant que dans mon entourage plusieurs ne sont pas friands de Roquefort, je l’ai remplacé par du BOURSIN AIL ET FINES HERBES (dont j’ai fait des petites boules à la cuillère que j’ai déposées dans la pâte à cake).
C’était une tuerie !!
Merci pour la recette.
Céline
Très bonne idée avec le boursin! Merci pour votre retour!