Cake à la pistache et fleur d’oranger

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En panne d’inspiration pour un gouter gourmand ? Bien sûr, il faudra aimer la fleur d’oranger et la pistache, mais si c’est le cas, vous êtes au bon endroit ! En plus, il vous permettra d’écouler un surplus de jaunes d’œufs, alors pourquoi se priver !

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Source : Mes inspirations culinaires

Cake à la pistache et fleur d’oranger

Miss Bretzel
Portions 8

Ingrédients
  

Pour le cake :

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 oeuf entier
  • 180 g de sucre en poudre
  • 100 g de fromage blanc
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de pâte de pistache
  • 50 g de pistaches concassées


    Pour le glaçage :

    • 200 g de sucre glace
    • 1 ou 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
    • Pistaches grossièrement concassées

    Instructions
     

    Pour le cake :

    • Fouetter l'oeuf, les jaunes et le sucre.
    • Ajouter le fromage blanc, puis la farine mélangée à la levure, le beurre fondu refroidi et la pâte de pistache.
    • Bien mélanger et ajouter finalement les pistaches concassées.
    • Verser dans un moule à cake beurré.
    • Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 45 min.
    • A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.

    Pour le glaçage :

    • Mélanger le sucre glace avec la fleur d’oranger. Si le glaçage est trop dense, ajouter un peu d’eau.
    • Déposer le cake sur une grille et le recouvrir de glaçage. Parsemer de pistaches et laisser figer.

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    Attention à bien doser la fleur d’oranger qui pourrait facilement prendre le dessus sur la pistache ! Il se conservera au moins une semaine, de quoi faire durer le plaisir !

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    Miss Bretzel

    13 réponses

    1. C’est effectivement un super moyen d’écouler des jaunes d’oeufs! Je note cette recette d’autant que ça fait longtemps que je veux réaliser un cake à la pistache!

    2. Superbe ton cake, justement ça fait quelques temps que j’avais envie de faire quelque chose avec de la pistache, j’hésitais avec des petites panna cotta mais tu me tentes bien! Tes photos sont très délicates 🙂

    3. Tiens, un cake aux jaunes d’œufs, c’est intéressant ^^ J’aime beaucoup ces saveurs, je me servirais volontiers une petite part 😉 Belle journée !

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