Pain hérisson au cheddar et au bacon

Le principe du pain hérisson j’adore ! Bon, seulement à partir du moment où il est partagé avec des gens aux mains propres !! Une fois passée cette petite appréhension, c’est un moment plutôt très sympathique de partage : chacun y fourre ses doigts pour essayer de choper le morceau de pain le plus fromagé ! L’année dernière, j’avais fait une version aux petits pois et chorizo, plutôt sympa d’ailleurs (recette ici). Cette année, ma version est tout aussi gourmande, avec une garniture au cheddar, bacon et mascarpone, pas gras du tout, du tout !

Source : Pains hérissons, édition Marabout

Pain hérisson au cheddar et au bacon

Ingredients

• 1 boule de pain de 400 g
• 15 tranches de bacon
• 300 g de cheddar
• 1 oignon rouge
• 150 g de mascarpone
• 1 cuillère à café d’origan

Portions 4

Instructions

• Mélanger le mascarpone avec l’origan. Découper l’oignon en petits morceaux.
• Découper le pain en tranches de 2 cm d’épaisseur sans aller jusqu’au fond puis le recouper perpendiculairement de façon à obtenir un quadrillage régulier.
• Répartir le mascarpone dans les interstices puis insérer le bacon et le cheddar coupé en tranches.
• Parsemer d’oignons rouges.
• Emballer le pain dans une feuille de papier aluminium et enfourner 15 min dans un four préchauffé à 180 °C.
• Ouvrir le papier et poursuivre la cuisson pendant encore 10 min.

Comment dire… C’est juste une top recette ! Je ne sais pas comment on peut y résister. Bon, à part peut-être en étant végétarien, végétalien, et encore ! Je suis déjà en train de réfléchir à une autre version, donc si vous avez des idées, n’hésitez pas à me les partager !

Miss Bretzel