Dip au brocoli et ricotta, parfumé au basilic

Aujourd’hui, je vous propose une recette express. J’étais plus que séduite par ce dip, qui se prépare en 20 min chrono. Il est important que le brocoli reste légèrement croquant, ce qui donnera de la mâche à ce délicieux apéritif.

Dip au brocoli et ricotta, parfumé au basilic

Ingredients

• 300 g de brocolis
• 200 g de ricotta
• 10 feuilles de basilic
• 1 gousse d’ail
• Sel poivre

Instructions

• Faire cuire le brocoli pendant 10 min dans une bouillante. Stopper la cuisson en transvasant le brocoli dans un saladier d’eau bien froide. Le brocoli doit rester légèrement croquant.
• Une fois le brocoli refroidi, le mixer avec la ricotta, la gousse d’ail pelée et dégermée. Mixer par à-coups pour ne pas avoir une texture trop lisse.
• Ajouter les feuilles de basilic finement hachées puis rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

En faisant cette recette, je n’étais pas du tout partie pour la publier. Je cherchais quelque chose de rapide à faire pour ne pas perdre un brocoli qui commençait à faire la tronche. Mais finalement, mes convives et moi avons été totalement séduits, je partage donc cette recette rapide et légère avec vous. Je suis gentille, non ?

Miss Bretzel