Mac and Cheese pimenté

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Ce fameux gratin de pâtes est l’un des plats typiques américains. On le voit souvent dans les séries américaines, les enfants en raffolent ! J’ai opté pour la version traditionnelle, une autre recette consiste à garnir ce gratin de béchamel.

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Source : Les nouveaux classiques, Donna Hay

5.0 from 1 reviews
Mac and Cheese pimenté
 
Auteur:
Nombre de couverts: 6 - 8
Ingrédients
Pour un plat à gratin:

  • 400 g de macaronis
  • 200 g de cheddar
  • 50 g de parmesan
  • 31 cl de lait
  • 18 cl de crème liquide
  • 140 g de chapelure
  • 1 cuillère à café de piment
  • 1 gousse d’ail
  • 50 g de beurre
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Y faire cuire les macaronis pendant 6 min.
  2. Les essorer et les remettre dans la casserole encore chaude.
  3. Ajouter le lait, la crème et le fromage râpé. Saler et poivrer, bien mélanger.
  4. Laisser cuire pendant 5 min environ afin que le fromage fonde puis transférer l’ensemble dans un plat à gratin.
  5. Mélanger la chapelure avec la gousse d’ail émincée, le piment. Saler et poivrer.
  6. Ajouter le beurre fondu, et bien mélanger.
  7. Recouvrir les macaronis de la chapelure puis enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 6 à 8 min.

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Ce gratin est fondant à souhait, le fromage apporte beaucoup d’onctuosité (surtout ne pas lésiner sur la quantité de cheddar). La chapelure pimentée apporte du caractère à la douceur de ce plat !

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Miss Bretzel

Commentaires

  1. Chris

    Merci beaucoup pour cette recette simple et fait plaisir aux petits et aux grands ! Habituellement je trouve les gratins trop secs et là, ben non ! Pour les palais sensibles j’ai garni une portion de mon plat d’un mélange sans piment mais il faut le dire, c’est la touche épicée qui rend ce plat particulièrement bon.

  2. helene

    BOnjour Madame …
    j’ai une question pour vous :
    quelle genre de cheddar utilisez vous pour la recette ?
    du orange emballé en petite tranche individuelle que l’on trouve aussi dans les burger ou bien du blanc , du vrai de vrai que mon fromager vend une petite fortune mais quel delice …
    de toute facon j’adore les deux mais je pense que le rendu ne doit pas du tout etre le meme , d’ou ma question a deux balles ….
    merci d’avance pour la reponse M’dame
    PS: je ne jure plus que par votre blog que j’ai decouvert depuis peu et qui est devenu MA source d’inspiration

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