Clafoutis salé aux petits pois, carottes et jambon

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Simple à réaliser, le clafoutis est une valeur sûre ! Il est tout aussi facile de le décliner en version sucrée que salée ! Pour cette version salée, Ce clafoutis est composé de petits pois, carottes et jambon, parfumé à la menthe conviendra tout autant aux grands qu’aux tous petits (en le mixant, on se comprend)!

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Source : Saveurs Thermomix n°4 – Mai/Juin 2018

Clafoutis salé aux petits pois, carottes et jambon
 
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Nombre de couverts: 6
Ingrédients
  • 200 g de petits pois frais et écossés
  • 4 carottes
  • 200 g de jambon
  • 120 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 3 œufs
  • Quelques feuilles de menthe
  • Sel, poivre
  • Eplucher et râper les carottes.
Instructions
  1. Faire cuire à la vapeur les carottes et les petits pois pendant environ 10 min.
  2. Pendant ce temps, battre légèrement les œufs avec une fourchette puis les mélanger à la farine.
  3. Ajouter progressivement le lait tout en continuant de fouetter afin d’éviter les grumeaux.
  4. Saler, poivrer et ajouter les feuilles de menthe finement ciselées.
  5. Beurrer et fariner un plat à gratin. Y disposer les petits pois, les carottes et le jambon découpé en dès Mélanger.
  6. Recouvrir de l’appareil préparé précédemment en le répartissant bien sur toute la surface du gratin.
  7. Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 45 min.
  8. Déguster froid au chaud.

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A vous de vous faire plaisir avec d’autres saveurs : chorizo, asperges, épinards, saumon… Les possibilités sont infinies !

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Miss Bretzel

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