Clafoutis salé aux petits pois, carottes et jambon

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Simple à réaliser, le clafoutis est une valeur sûre ! Il est tout aussi facile de le décliner en version sucrée que salée ! Pour cette version salée, Ce clafoutis est composé de petits pois, carottes et jambon, parfumé à la menthe conviendra tout autant aux grands qu’aux tous petits (en le mixant, on se comprend)!

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Source : Saveurs Thermomix n°4 – Mai/Juin 2018

Clafoutis salé aux petits pois, carottes et jambon

Miss Bretzel
Portions 6

Ingrédients
  

  • 200 g de petits pois frais et écossés
  • 4 carottes
  • 200 g de jambon
  • 120 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 3 œufs
  • Quelques feuilles de menthe
  • Sel poivre
  • Eplucher et râper les carottes.

Instructions
 

  • Faire cuire à la vapeur les carottes et les petits pois pendant environ 10 min.
  • Pendant ce temps, battre légèrement les œufs avec une fourchette puis les mélanger à la farine.
  • Ajouter progressivement le lait tout en continuant de fouetter afin d’éviter les grumeaux.
  • Saler, poivrer et ajouter les feuilles de menthe finement ciselées.
  • Beurrer et fariner un plat à gratin. Y disposer les petits pois, les carottes et le jambon découpé en dès Mélanger.
  • Recouvrir de l’appareil préparé précédemment en le répartissant bien sur toute la surface du gratin.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 45 min.
  • Déguster froid au chaud.

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A vous de vous faire plaisir avec d’autres saveurs : chorizo, asperges, épinards, saumon… Les possibilités sont infinies !

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Miss Bretzel

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