Je profite à fond des légumes de saison, je les cuisine à toutes les sauces ! Pour cette fois, il s’agit d’une recette toute simple mais très savoureuse. Cette tarte aux courgettes râpées et à la feta se dégustera aussi bien chaude que froide, et sera parfaite à pour un pique nique champêtre !
Inspiration : Dans la cuisine de Lina
Tarte aux courgettes râpées et à la Feta
Ingrédients
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d’eau
- Sel
Pour la garniture :
- 4 courgettes
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de d’huile d’olive
- 3 œufs
- 150 g de feta
- 3 cuillères à soupe de lait d’amandes
- Origan ou thym
Instructions
Pour la pâte brisée :
- A l’aide de la feuille du robot, mélanger la farine avec le sel et le beurre mou coupé en petits dès.
- Lorsque le beurre est incorporé à la farine, ajouter l’œuf et l’eau.
- Pétrir jusqu’à ce la pâte se ramasse en une boule.
- Filmer et réserver au frais pendant 30 min.
Pour la garniture :
- Râper les courgettes avec une râpe à moyen trou. Hacher finement l’ail.
- Les faire cuire environ 15 min dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau de cuisson.
- Saler et poivrer, assaisonner avec de l’origan. Laisser refroidir.
- Mixer les œufs avec la feta et le lait.
- Mélanger les courgettes avec le mix à la feta.
- Etaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte beurré.
- Recouvrir de la garniture à la courgette, bien aplatir pour homogénéiser la surface.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 min.
- A déguster chaud ou froid.
J’aime beaucoup réaliser des tartes salées (vous l’avez surement remarqué !), je trouve ça tellement pratique, cela permet de faire plusieurs repas et c’est tellement facile à transporter, notamment pour le repas du midi. Cette version aux légumes nous a beaucoup plu. On peut bien sûr remplacer la feta par d’autres fromages, comme du fromage de chèvre, de la ricotta, de la mozzarella, …
Miss Bretzel
14 réponses
humm
Elle me dit bien cette tarte…
très sympa cette tarte!!!! bisous
Très appétissante ta tarte!
Cela change du gruyère, surtout qu’avec 3c seulement de lait d’amande. Chris 06
c’est vraiment la bonne saison pour réaliser cette tarte!
bonne fin de journée
Avec des petits pignons de pins et une bonne salade verte…miam-miam
Voilà une tarte salée très appétissante! et jolie en plus… bonne fin de soirée
Tiens ça fait longtemps que je n’ai pas râpé les courgettes pour une tarte, pourtant j’adore ça, j’ai un peu oublié … alors merci de relancer mon inspiration. Je suivrais sans aucun doute ta recette prochainement. Régal assuré 🙂
Courgette-feta c’est une alliance que j’aime beaucoup !!!
Viens nous rejoindre pour cuisiner un goûter à Cassandra et à tous les autres enfants souffrant de leucémie !! : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2016/08/31/34242371.html
Elle me parle bien cette tarte 🙂
Merci Miss Bretzel pour cette recette ; faite hier soir, c’était une réussite, elle m’a permis d’avancer encore un peu plus dans mon challenge de cet été-automne : cuisiner toutes les courgettes du jardin d’une manière différente 😉 !
vraiment c’est super délicieux le tarte aux courgettes
Très délicieux la tarte et un grand merci pour la recette