Tarte aux courgettes râpées et à la feta

Je profite à fond des légumes de saison, je les cuisine à toutes les sauces ! Pour cette fois, il s’agit d’une recette toute simple mais très savoureuse. Cette tarte aux courgettes râpées et à la feta se dégustera aussi bien chaude que froide, et sera parfaite à pour un pique nique champêtre !

Inspiration : Dans la cuisine de Lina

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Tarte aux courgettes râpées et à la Feta

Ingredients

Pour la pâte brisée :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • Sel


Pour la garniture :

  • 4 courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 150 g de feta
  • 3 cuillères à soupe de lait d’amandes
  • Origan ou thym
Portions 6 - 8

Instructions

Pour la pâte brisée :

  • A l’aide de la feuille du robot, mélanger la farine avec le sel et le beurre mou coupé en petits dès.
  • Lorsque le beurre est incorporé à la farine, ajouter l’œuf et l’eau.
  • Pétrir jusqu’à ce la pâte se ramasse en une boule.
  • Filmer et réserver au frais pendant 30 min.

Pour la garniture :

  • Râper les courgettes avec une râpe à moyen trou. Hacher finement l’ail.
  • Les faire cuire environ 15 min dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • Laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau de cuisson.
  • Saler et poivrer, assaisonner avec de l’origan. Laisser refroidir.
  • Mixer les œufs avec la feta et le lait.
  • Mélanger les courgettes avec le mix à la feta.
  • Etaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte beurré.
  • Recouvrir de la garniture à la courgette, bien aplatir pour homogénéiser la surface.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 min.
  • A déguster chaud ou froid.

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J’aime beaucoup réaliser des tartes salées (vous l’avez surement remarqué !), je trouve ça tellement pratique, cela permet de faire plusieurs repas et c’est tellement facile à transporter, notamment pour le repas du midi. Cette version aux légumes nous a beaucoup plu. On peut bien sûr remplacer la feta par d’autres fromages, comme du fromage de chèvre, de la ricotta, de la mozzarella, …

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Miss Bretzel

14 Comments
  • BoopCook
    3:18 PM, 5 septembre 2016

    humm

  • LadyMilonguera
    3:35 PM, 5 septembre 2016

    Elle me dit bien cette tarte…

  • sotis
    5:40 PM, 5 septembre 2016

    très sympa cette tarte!!!! bisous

  • Pauline / LaKiwiZine
    6:18 PM, 5 septembre 2016

    Très appétissante ta tarte!

  • chris 06
    2:05 PM, 6 septembre 2016

    Cela change du gruyère, surtout qu’avec 3c seulement de lait d’amande. Chris 06

  • thithoad
    3:37 PM, 6 septembre 2016

    c’est vraiment la bonne saison pour réaliser cette tarte!
    bonne fin de journée

  • Delphine
    4:01 PM, 6 septembre 2016

    Avec des petits pignons de pins et une bonne salade verte…miam-miam

  • Muriel
    8:38 PM, 6 septembre 2016

    Voilà une tarte salée très appétissante! et jolie en plus… bonne fin de soirée

  • Cassoco
    3:23 PM, 7 septembre 2016

    Tiens ça fait longtemps que je n’ai pas râpé les courgettes pour une tarte, pourtant j’adore ça, j’ai un peu oublié … alors merci de relancer mon inspiration. Je suivrais sans aucun doute ta recette prochainement. Régal assuré 🙂

  • virginie moreau
    11:41 PM, 10 septembre 2016

    Courgette-feta c’est une alliance que j’aime beaucoup !!!
    Viens nous rejoindre pour cuisiner un goûter à Cassandra et à tous les autres enfants souffrant de leucémie !! : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2016/08/31/34242371.html

  • Martine
    6:10 PM, 12 septembre 2016

    Elle me parle bien cette tarte 🙂

  • EmmaCroco
    3:49 PM, 3 octobre 2016

    5 stars
    Merci Miss Bretzel pour cette recette ; faite hier soir, c’était une réussite, elle m’a permis d’avancer encore un peu plus dans mon challenge de cet été-automne : cuisiner toutes les courgettes du jardin d’une manière différente 😉 !

  • jean louis
    5:30 PM, 4 octobre 2016

    vraiment c’est super délicieux le tarte aux courgettes

  • Artisan Serrurier Paris 15
    11:38 AM, 25 octobre 2016

    4 stars
    Très délicieux la tarte et un grand merci pour la recette

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