Soupe crémeuse au céleri rave et aux châtaignes

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Je ne regrette absolument pas de m’être inscrite aux Paniers bio solidaires. Cela me force à cuisiner les produits de saison, et surtout à découvrir de nouvelles saveurs. Bon, vous allez me dire que le céleri rave reste un légume assez commun, mais jusqu’à aujourd’hui, je pensais le détester, et je n’avais surtout pas envie d’en acheter. Alors, me voilà, un peu perplexe devant mon panier de la semaine, avec deux céleris… Aucune inspiration, j’ai décidé de suivre bêtement la recette fournie…A ma grands surprise, c’est super bon le céleri !

Soupe crémeuse céleri châtaignes

Soupe crémeuse au céleri rave et aux châtaignes

Miss Bretzel
Portions 6

Ingrédients
  

  • 400 g de céleri rave
  • 3 pommes de terre
  • Environ 10 châtaignes cuites
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouillon cube
  • 60 cL d’eau
  • 10 cL de vin blanc
  • 20 cL de lait
  • Sel poivre

Instructions
 

  • Nettoyer, éplucher et couper le céleri et les pommes de terre en morceaux.
  • Faire revenir le céleri, les pommes de terre et l’ail dans un peu de beurre pendant 5 min.
  • Ajouter l’eau, le vin, le bouillon cube, les châtaignes et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
  • Mixer et ajouter le lait. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Soupe crémeuse céleri châtaignes

C’est exactement le genre de soupe que j’aime en cette période automnale. Déjà, par sa couleur, qui est totalement raccord avec la saison, mais aussi par sa texture bien crémeuse qui est plus que réconfortante. Le goût, n’en parlons pas, l’association est juste parfaite !

Miss Bretzel

28 réponses

  1. Ha moi aussi je me suis inscrite à côté de chez moi… Mais je me suis inscrite il y a 1 an et demi et je suis tjs sur la liste d’attente… Trop de demande 🙁
    En tout cas moi j’adore les veloutés et le tien me donne envie 🙂

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