Diamants au thé Matcha (comme de vrais petits bijoux)

Le thé Matcha, encore une belle découverte ! C’est ça que j’aime avec mon blog, c’est la recherche constante de nouvelles saveurs. Cette poudre à thé vert parfume délicatement ces petits bijoux avec un arôme léger d’herbes. Pourquoi ne pas les glisser dans les sachets de bredele ?!

Source : Chocolate and Zucchini

Diamants au thé Matcha

Ingredients

• 100 g de beurre aux cristaux de sel
• 50 g de sucre glace
• 1 jaune d'œuf
• 90 g de farine
• 40 g de poudre d'amande
• 2 cuillères à café de thé Matcha
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Instructions

• Travailler avec la feuille du robot (ou à la spatule) le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
• Ajouter le jaune d’œuf et mélanger à nouveau.
• Mélanger la farine avec la poudre d’amandes et le thé Matcha puis verser ces poudres dans le mélange précédent.
• Mélanger jusqu’à ce que la pâte se ramasse en boule sans trop la travailler.
• Former un boudin d’environ 4 cm de diamètre (si vous le voulez de forme carrée, servez-vous d’une planche pour aplatir les côtés) et l’emballer dans du film alimentaire.
• Réserver au frais pendant 2 h (ou 40 min au congélateur).
• Rouler le boudin dans le sucre cristallisé et le découper en rondelles d’1cm d’épaisseur.
• Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 12 min.
• Laisser refroidir à la sortie du four.

Ces biscuits portent bien leur nom ! En plus d’être jolis à regarder, ils ont une texture parfaite. Leur centre est tendre et friable sous la dent, et l’extérieur bien croustillant. Et puis quelle couleur, on pourrait presque les appeler des émeraudes plutôt que des diamants !

Miss Bretzel