Voici une découverte réalisée grâce à mon panier hebdomadaire de légumes : la courge Jackbee Little, totalement inconnue pour moi jusqu’à ce jour ! Elle ressemble à une citrouille en modèle réduit, on peut également la trouver sous le nom de Pomarine ou Lilliput. Elle a une chair assez sucrée avec une saveur de châtaigne. Ne la connaissant absolument pas, j’ai décidé de faire simple en la farcissant avec des lardons, des oignons et des champignons.
Courges Jackbee Little farcies
Ingrédients
- 4 courges Jackbee Little biologiques
- 50 g de lardons
- 2 jaunes d’œufs
- 50 g de comté
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 petit oignon
- 1 champignon
- 1 poignée de persil plat
- Sel poivre
Instructions
- Nettoyer les courges et couper leur chapeau. Enlever les graines.
- Les faire cuire avec leur chapeau à la vapeur pendant 4 min. Laisser refroidir.
- Évider la chair des courges en laissant un peu d’épaisseur.
- Mélanger cette farce avec la crème fraîche, les jaunes d’œuf ainsi que l’oignon et le champignon finement émincés.
- Saler, poivrer et ajouter le persil haché.
- Remplir les courges avec le mélange précédent, remettre le chapeau par-dessus et enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 à 20 min.
- Au bout de ce temps, leur ôter leur chapeau et parsemer chaque courge de fromage râpé. Enfourner à nouveau jusqu’à ce que le fromage fonde et se colore.
Petit coup de cœur pour cette courge, elle a vraiment une saveur originale, qui change des traditionnels potirons ou potimarrons. Je pense qu’on peut exploiter sa chair sucrée de nombreuses façons, à vous de jouer!
Miss Bretzel
31 réponses
Comme elles sont mimies ces courges…
Oh que ça donne faim!
Elles sont toutes mimi bien appétissantes !!! meilleurs voeux pour 2015
Ces courges sont parfaites, et tellement appétissantes.
Je goûterais bien avec du chèvre comme fromage dessus ~
Elles sont trop mignonnes et ça à l’air trop bonne!!!
je ne connais pas non plus, mais ça m’a l’air super appétissant, bisous
Elle est drôlement mignonne cette mini courge. Je ne la connaissais pas non plus. Ça devait être super bon farci
miam j’adore toute la famille du potiron on s’entend bien c’est appétissant !!!
bises et bon samedi
Elles sont magnifiques ces petites courges toutes dorées j’adore 🙂
trop mimi
humm, non seulement c’est joli, mais ça doit être très bon ! de saison, j’aime beaucoup. Bonne soirée !
Ta recette me tente bien ! Je ne connais pas mais ça a l’air pas mal
Vraiment chouette cette recette avec ces p’tites courges !!! Bises
Mmmmh c’est bien tentant ! je prends note, j’espère trouver cette variété ! bises.
Je connais et j’aime beaucoup ces petites courges. J’en ai l’eau à la bouche Hélène
Merci
Bonne soirée
Moi non plus je ne connaissais pas cette race de courge…en tout cas, elle me plait cette recette!
Et ben tu vois je les aurais pas crues savoureuses ces mini courges. Tu me donnes bien envie de les essayer.
Et bonne année!
C’est très joli et j’aime beaucoup ça !
Bon dimanche, bisous.
C’est vraiment mignon tout ça!!
ces couleurs sont sublimes ! ces courges farcies me plaisent beaucoup 🙂
Tout mimi, et miam!
Ta recette me plait bien , je note !!
Bisous
C’est joli comme présentation
Superbe ce contraste profond bleu-orange ! j’adore et j’aime également ta recette ^^ très très gourmande… !
Plein de bises et belle semaine à toi !
Sandy
Une bien jolie recette, ça donne vraiment envie d’y gouter ! Et les photos sont très belles
Bises
Pour en avoir faites à plusieurs reprises au moment d’Halloween, je confirme que c’est vraiment très bon et très agréable à cuisiner ! Gros bisous
En fan absolue de courges, cette recette me met l’eau à la bouche 🙂 L’association aux champignons et aux lardons est délicieuse, merci!
Je les adore ces petites courges ! Jolie recette. Bonne soirée !
qu’elles ont l’air bonnes tes courges!!!
trop mignon ces petites courges farcies, j’aimerais bien mettre la main dessus aussi mais celles qu’on trouve ici en mini ne sont pas comestibles, c’est uniquement pour la déco
bisous !!
A quel moment vous ajoutez les lardons ???