Cake salé aux figues, chèvre et miel 

Un cake sucré – salé aux saveurs automnales pour l’apéritif ou même, soyons fous, à déguster avant le dessert, c’est ce que je vous propose aujourd’hui. L’alliance entre les figues, le fromage de chèvre et le miel est bien connue, et personnellement j’en raffole. Les amandes apportent un peu de croquant pour encore plus de gourmandise.

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Source : Elle à Table n°108, Septembre / Octobre 2016

Cake salé aux figues, chèvre et miel

Ingredients

  • 6 figues fraîches
  • 100 g de fromage de chèvre
  • 250 g de farine
  • 1 demi sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 50 g d’amandes effilées
  • 100 g de fromage blanc
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Herbes de Provence
  • Sel poivre
Portions 8

Instructions

  • Mélanger la farine avec la levure, puis ajouter les œufs, le fromage blanc et le beurre fondu refroidi.
  • Ajouter le miel et le fromage puis saler légèrement, poivrer généreusement et ajouter les herbes. Bien mélanger.
  • Verser la moitié de l’appareil à cake dans un moule à cake beurré puis déposer les figues entières nettoyées et séchées.
  • Recouvrir du reste de pâte et parsemer d’amandes effilées.
  • Enfourner pendant environ 50 min dans un four préchauffé à 180 °C (la lame du couteau doit sortir sèche du cake).
  • Laisser refroidir avant de démouler.

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 Je vous conseille de découper les figues en petits morceaux afin d’en profiter à chaque bouchée ! Le visuel est sympathique avec les fruits entiers, mais le rendu est à mon gout pas assez homogène.

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Miss Bretzel

14 Comments
  • sotis
    1:37 PM, 20 octobre 2016

    il est très miam miam ton cake!!!! bisous

  • LadyMilonguera
    2:31 PM, 20 octobre 2016

    Il est vraiment très beau ce cake !!!

  • lakiwizine
    3:44 PM, 20 octobre 2016

    5 stars
    Il fait bien envie ton cake!

  • Contes et Délices
    7:15 PM, 20 octobre 2016

    Voilà un cake sucré-salé comme je les aime !!

  • Muriel
    7:32 PM, 20 octobre 2016

    Il est terriblement joli et appétissant ce cake salé aux figues!

  • thithoad
    10:03 AM, 21 octobre 2016

    très belle réalisation
    bises et bonne journée

  • Gourmandiseries
    1:45 PM, 21 octobre 2016

    5 stars
    Les grands esprits se rencontrent !! 🙂

  • Sarah
    3:47 PM, 21 octobre 2016

    Recette et photos de dingue!
    En tout cas c’est une réussite et moi ça me donne terriblement envie de tester (et de venir dîner chez toi aussi:))

  • Camilleb
    9:47 PM, 21 octobre 2016

    Hum j’en veux….

  • Brigitte / Les filles à table
    7:51 PM, 22 octobre 2016

    Un sucré salé qui me plait beaucoup !!

  • Camille Pâtisserie
    4:23 PM, 23 octobre 2016

    Miam, d’habitude j’aime pas le mélange chèvre/miel, mais ton cake donne vachement envie !

  • misslilou42
    11:33 AM, 2 décembre 2016

    5 stars
    Bonjour
    Ce cake me donne très envie de le tester pour ce week end.
    Par contre, pouvez vous me dire quel type de fromage de chèvre choisir ?
    Merci par avance.

  • Miss Chrisis Blog
    3:14 PM, 20 décembre 2016

    5 stars
    Merci pour ta recette ! Le cake va figurer dans mes entrées de Noël 🙂
    J’en parle sur mon blog d’ailleurs 🙂
    ++

  • Sabine Cuny
    2:02 PM, 3 juillet 2021

    5 stars
    Bonjour, j’ai remplace le beurre par de l’huile d’olive, je n’avais pas de figues fraîches sous la main j’ai mis des figues sèches c’est pour un apéritif demain midi,on verra les réactions.Merci de partager vos recettes on se régale.

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