Un cake sucré – salé aux saveurs automnales pour l’apéritif ou même, soyons fous, à déguster avant le dessert, c’est ce que je vous propose aujourd’hui. L’alliance entre les figues, le fromage de chèvre et le miel est bien connue, et personnellement j’en raffole. Les amandes apportent un peu de croquant pour encore plus de gourmandise.
Source : Elle à Table n°108, Septembre / Octobre 2016
Cake salé aux figues, chèvre et miel
Ingredients
- 6 figues fraîches
- 100 g de fromage de chèvre
- 250 g de farine
- 1 demi sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 50 g d’amandes effilées
- 100 g de fromage blanc
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de miel
- Herbes de Provence
- Sel poivre
Portions 8Instructions
- Mélanger la farine avec la levure, puis ajouter les œufs, le fromage blanc et le beurre fondu refroidi.
- Ajouter le miel et le fromage puis saler légèrement, poivrer généreusement et ajouter les herbes. Bien mélanger.
- Verser la moitié de l’appareil à cake dans un moule à cake beurré puis déposer les figues entières nettoyées et séchées.
- Recouvrir du reste de pâte et parsemer d’amandes effilées.
- Enfourner pendant environ 50 min dans un four préchauffé à 180 °C (la lame du couteau doit sortir sèche du cake).
- Laisser refroidir avant de démouler.
Je vous conseille de découper les figues en petits morceaux afin d’en profiter à chaque bouchée ! Le visuel est sympathique avec les fruits entiers, mais le rendu est à mon gout pas assez homogène.
Miss Bretzel
14 Comments
sotis
il est très miam miam ton cake!!!! bisous
LadyMilonguera
Il est vraiment très beau ce cake !!!
lakiwizine
Il fait bien envie ton cake!
Contes et Délices
Voilà un cake sucré-salé comme je les aime !!
Muriel
Il est terriblement joli et appétissant ce cake salé aux figues!
thithoad
très belle réalisation
bises et bonne journée
Gourmandiseries
Les grands esprits se rencontrent !! 🙂
Sarah
Recette et photos de dingue!
En tout cas c’est une réussite et moi ça me donne terriblement envie de tester (et de venir dîner chez toi aussi:))
Camilleb
Hum j’en veux….
Brigitte / Les filles à table
Un sucré salé qui me plait beaucoup !!
Camille Pâtisserie
Miam, d’habitude j’aime pas le mélange chèvre/miel, mais ton cake donne vachement envie !
misslilou42
Bonjour
Ce cake me donne très envie de le tester pour ce week end.
Par contre, pouvez vous me dire quel type de fromage de chèvre choisir ?
Merci par avance.
Miss Chrisis Blog
Merci pour ta recette ! Le cake va figurer dans mes entrées de Noël 🙂
J’en parle sur mon blog d’ailleurs 🙂
++
Sabine Cuny
Bonjour, j’ai remplace le beurre par de l’huile d’olive, je n’avais pas de figues fraîches sous la main j’ai mis des figues sèches c’est pour un apéritif demain midi,on verra les réactions.Merci de partager vos recettes on se régale.