En cette saison, l’apéritif tient une place primordiale à l’heure du repas. Avant un barbecue, en terrasse, c’est le moment de se détendre et de partager un moment convivial entre amis ou en famille. Je me fais un point d’honneur à servir des petites gourmandises maison, comme ce cake aux saveurs estivales !
Source : personnelle
Cake chorizo, abricot et menthe
Ingrédients
Pour un moule à cake classique :
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d’huile de tournesol
- 10 cl de lait
- 150 g de chorizo
- 200 g d’abricots secs
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
- Une dizaine de feuille de menthe
Instructions
- Mélanger la farine et la levure puis ajouter le sel et le poivre.
- Ajouter les œufs et bien mélanger (plus facile au robot, avec le batteur plat).
- Tout en continuant de mélanger, ajouter le lait et l’huile. Vous devez obtenir un appareil lisse et homogène.
- Ajouter le chorizo et les abricots coupées en petits dés, mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
- Incorporer les feuilles de menthe finement ciselées.
- Verser l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 45 min (+/- 5 min suivant les fours).
Entre le piquant du chorizo, le moelleux de l’abricot et la fraicheur de la menthe, ce cake est très équilibré et ne manque pas d’originalité. Rien que d’y penser, j’ai de nouveau envie d’être à l’heure de l’apéro !
Miss Bretzel
27 réponses
Quel mariage étonnant !
Je testerais volontiers avec du tofu épicé à la place du chorizo (végétarien) 🙂
Merci pour ce beau cake
Un petit mariage sucré/salé qui se mariera à merveille avec un porto ou un rosé bien frais.
je n’aurais pas imaginé cette association d’éléments mais çà me paraît fort alléchant, bravo 😉
un bon cake aux saveurs estivales!
L’alliance de l’abricot et du chorizo est étonnante, mais en effet le mariage doit être très réussi ! J’y goûterais bien ….
C’est une association que je goûterais bien volontiers.
Des moments de plaisir et de partage.
il est très original ce cake!
Originale cette association de saveurs! J’en piquerais bien une tranche 😉
Très surprenant cette alliance de saveurs ! J’y goûterai avec plaisir.
Ton cake est sublime. Et je dois dire que les saveurs sont très originales, j’adorerais le goûter lors d’un apéro 🙂
Chorizo et abricot plus menthe oups il fallait oser. À essayer car je me demande bien le goût que cela peut avoir.
Avec l’été qui arrive voilà un joli cake coloré de gourmandises parfaitement de saison et qui m’inspire un délicieux pique nique !!
à bientôt !
Trop trop gourmand!
Je parle de toi chez moi :p
De jolies saveurs pour ce cake !
Bises.
Quelle jolie association de saveurs et de couleur, j’adore !!
Il est sublime ce cake! Miam!
Une association étonnante qui n’est pas pour me déplaire !
Je voulais te dire que je t’ai taguée pour les ” very inspiring blogging awards “, c’est-à-dire comme un blog des plus inspirants !!!! J’aime venir régulièrement faire un tour par ici, me délecter devant tes superbes réalisations !
Bises
J’ai donc essayé ce mélange chorizo abricot, pas de regret c’était trés bon merci.
ça me plait beaucoup cette association
Ce cake sucré salé doit être en effet idéal au moment de l’apéritif et en cette période de l’année avec l’arriver des beaux jours.
J’aurais aimé partager cet apéritif avec toi 😉
il est surprenant ton cake, mais je suis sure qu’il est trop trop bon!!
Hmmm un très joli cake une très belle association de saveur.
Une association vraiment originale !
On organise un défi autour des tarte, quiches et cakes d’été avec Corinne du blog Mamou&Co ce mois-ci, si ça te tente de participer, tu es la bienvenue…
http://toquedechoc.com/2015/07/passe-plats-entre-amis-2-tartes-et-quiches/
Bonjour,
J’ai connu votre page il y a qq jours grâce à Florence (pour des repas qui changent) et j’en suis littéralement tombée amoureuse. Toutes les recettes me font envie ! Je viens donc de tester celle ci en premier (pour ce midi) et on a A-D-O-R-E ! Merci pour ces belles idées et ces mélanges de saveurs audacieux.
Testé hier soir et plus que validé ! Il a fait l’unanimité… J’ai déjà hâte de le refaire ! Un grand merci !
Il est au four pour un apero entre voisins ce soir j’ai décoré de quelques amandes effilées.