Cake chorizo, abricot et menthe

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Cake chorizo abricot

En cette saison, l’apéritif tient une place primordiale à l’heure du repas. Avant un barbecue, en terrasse, c’est le moment de se détendre et de partager un moment convivial entre amis ou en famille. Je me fais un point d’honneur à servir des petites gourmandises maison, comme ce cake aux saveurs estivales !

Source : personnelle

Cake chorizo abricot

Cake chorizo abricot

Cake chorizo, abricot et menthe

Miss Bretzel

Ingrédients
  

Pour un moule à cake classique :


    • 3 œufs
    • 150 g de farine
    • 1 sachet de levure
    • 10 cl d’huile de tournesol
    • 10 cl de lait
    • 150 g de chorizo
    • 200 g d’abricots secs
    • 1 pincée de sel
    • 2 pincées de poivre
    • Une dizaine de feuille de menthe

    Instructions
     

    • Mélanger la farine et la levure puis ajouter le sel et le poivre.
    • Ajouter les œufs et bien mélanger (plus facile au robot, avec le batteur plat).
    • Tout en continuant de mélanger, ajouter le lait et l’huile. Vous devez obtenir un appareil lisse et homogène.
    • Ajouter le chorizo et les abricots coupées en petits dés, mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
    • Incorporer les feuilles de menthe finement ciselées.
    • Verser l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 45 min (+/- 5 min suivant les fours).

    Cake chorizo abricot

    Entre le piquant du chorizo, le moelleux de l’abricot et la fraicheur de la menthe, ce cake est très équilibré et ne manque pas d’originalité. Rien que d’y penser, j’ai de nouveau envie d’être à l’heure de l’apéro !

    Miss Bretzel

    27 réponses

    1. Avec l’été qui arrive voilà un joli cake coloré de gourmandises parfaitement de saison et qui m’inspire un délicieux pique nique !!
      à bientôt !

    2. Une association étonnante qui n’est pas pour me déplaire !
      Je voulais te dire que je t’ai taguée pour les ” very inspiring blogging awards “, c’est-à-dire comme un blog des plus inspirants !!!! J’aime venir régulièrement faire un tour par ici, me délecter devant tes superbes réalisations !
      Bises

    3. Ce cake sucré salé doit être en effet idéal au moment de l’apéritif et en cette période de l’année avec l’arriver des beaux jours.
      J’aurais aimé partager cet apéritif avec toi 😉

    4. 5 stars
      Bonjour,

      J’ai connu votre page il y a qq jours grâce à Florence (pour des repas qui changent) et j’en suis littéralement tombée amoureuse. Toutes les recettes me font envie ! Je viens donc de tester celle ci en premier (pour ce midi) et on a A-D-O-R-E ! Merci pour ces belles idées et ces mélanges de saveurs audacieux.

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