Cookies au beurre de cacahuète et chocolat noir

Les cookies, c’est la vie, c’est ma vie ! Facile et rapide à faire, tous les gouts sont permis. Pour cette recette, j’ai testé l’alliance du chocolat noir et de la cacahuète, ce qui fonctionne bien évidemment. La prochaine fois, je tenterai avec du chocolat Dulcey, à ce qu’il paraît, ça marche aussi très bien, vous avez déjà testé ?

Source : Le pétrin

Cookies au beurre de cacahuète et chocolat noir

Ingredients

• 115 g de beurre demi-sel mou
• 130 g de beurre de cacahuète
• 80 g de sucre
• 75 g de sucre cassonade
• 1 œuf
• 200 g de farine
• 1 demi-cuillère à café de bicarbonate de sodium
• 1 demi-cuillère à café de levure chimique
• 50 g de cacahuètes
• 150 g de chocolat noir
• 1 pincée de fleur de sel

Temps de préparation15 minutes minutes

Temps de cuisson11 minutes minutes

Portions 25 cookies

Instructions

• Disposer les cacahuètes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfourner environ 10 min dans une four préchauffé à 150 °C.
• Débarrasser puis augmenter la température du four à 180 °C.
• Travailler le beurre mou avec le beurre de cacahuète puis ajouter le sucre et le sucre cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
• Ajouter l’œuf, bien mélanger puis incorporer la farine mélangée à la levure et au bicarbonate.
• Travailler la pâte jusqu’à pouvoir former une boule de pâte.
• Ajouter ensuite le chocolat et les cacahuètes, le tout grossièrement hâché.
• Mélanger une dernière fois pour amalgamer la pâte. Réserver 10 min au frais.
• Façonner des boulettes d’environ 25 g puis les déposer sur une plaque de papier sulfurisé en les espaçant bien.
• Les écraser légèrement avec les dos d’une fourchette, puis enfourner environ 11 min.
• A la sortie du four, parsemer de fleur de sel puis laisser refroidir sur grille avant de déguster.
• Les conserver dans une boite hermétique.

Notes

Comme je le disais plus haut, n’hésitez pas à remplacer le chocolat noir par du chocolat Dulcey.

Le must du must, toujours avoir de la pâte à cookie congelée dans le congélateur. Et comme ça, si une envie soudaine de cookie vous vient, un petit passage au four, et le tour est joué ! D’autres idées es cookies par ici comme ceux aux noix de pécan caramélisées ( recette ici).

Miss Bretzel