Gratin de courgettes à la viande

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En manque d’inspiration pour un repas sain et équilibré pour la cuisine de tous les jours ? Alors cette recette de gratin de courgettes à la viande est la solution à vos problèmes !

Source : Saveurs n°228, Mai 2016

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Gratin de courgettes à la viande
 
Auteur:
Nombre de couverts: 6
Ingrédients
Pour un plat à gratin :

  • 600 g de courgettes
  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 2 œufs
  • 20 cL de crème liquide entière
  • 10 cL de lait
  • 120 g de parmesan
  • Huile d’olive
  • Quelques brins de thym
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Laver et découper les courgettes en rondelles assez fines.
  2. Les sauter dans un peu d’huile d’olive à feu vif pendant environ 5 min. Saler, poivrer et réserver.
  3. Eplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive pendant 2 min environ sur feu doux.
  4. Ajouter la viande hachée et le thym, saler et poivrer.
  5. Augmenter le feu et faire rissoler pendant 5 min à feu vif puis ajouter le concentré de tomates. Bien mélanger.
  6. Fouetter les œufs dans un récipient en y ajoutant le lait et la crème, ainsi qu’un peu de sel et de poivre.
  7. Dans un plat à gratin, répartir la moitié des courgettes et recouvrir de la totalité de la viande.
  8. Saupoudrer d’un tiers de parmesan, puis recouvrir avec les tomates coupées en rondelles.
  9. Recouvrir du reste de courgettes et verser le mélange à base de crème, de lait et d’œuf.
  10. Saupoudrer le reste de parmesan.
  11. Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 min jusqu’à ce que le gratin soit bien coloré.

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Comme je vous le disais, une recette de saison, simple et rapide à réaliser, mais c’est aussi à ça que sert ce blog, à vous donner de l’inspiration pour votre cuisine du quotidien ! En tout cas, avec ce gratin, j’espère que ça sera le cas !

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Miss Bretzel

Commentaires

  1. C’est marrant je comptais également réaliser une recette à base de courgettes et de viande hachée dans les jours qui viennent., mais j’avais pensé le faire sous forme de lasagnes avec des lamelles de courgettes à la place des pâtes à lasagne…
    Au passage, j’adore ton blog et les recettes que tu proposes !!! J’en ai d’ailleurs testé plusieurs les derniers temps et du coup j’ai mentionné ton blog sur le mien… Merci de partager tes recettes et de m’égayer les papilles…

  2. C’est vrai que j’ai tendance à faite mon gratin de courgettes avec …. ben juste des courgettes en fait… Alors que c’est tellement évident, maintenant que je vois ta recette, d’en faire un plat complet! Merci pour cette idée qui va me faire gagner du temps 😉

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