Des petites gourmandises, croquantes à souhait, ça vous tente !? Déjà, les biscotti, en temps normal, j’adore ça, surtout grâce à leur bon goût d’amandes. Mais alors si on rajoute une petite touche d’orange et qu’on les trempe dans du chocolat, je suis encore plus partante.
Source: Beau à la louche
Biscotti aux amandes, à l’orange et chocolat
Ingrédients
Pour 35 biscotti :
- 280 g de farine
- 160 g de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 g d’amandes et de noisettes entières
- 3 œufs
- Le zeste d’une orange
- Le jus d’une demi-orange
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 200 g de chocolat noir
Instructions
- Mélanger la farine avec le sucre, la levure, le sel et les zestes d’oranges.
- Ajouter les amandes et les noisettes entières.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec la vanille et le jus d’orange.
- Ajouter à la farine puis mélanger brièvement en farinant régulièrement jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Diviser la pâte en 2 pâtons de même poids puis façonner deux boudins de 30 cm de long. Les aplatir légèrement pour obtenir un boudin de 5 cm de large sur 1 cm de hauteur.
- Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé.
- Cuire 30 min dans un four préchauffé à 180 °C puis laisser refroidir sur une grille pendant une 30 min. Sur une planche à l'aide d'un couteau à pain, découper des tranches en biais d’environ un centimètre d'épaisseur.
- Les déposer sur la plaque du four et cuire à nouveau 10 min sur chaque face. Laisser refroidir.
- Faire fondre le chocolat et le tempérer.
- Tremper à moitié chaque biscotti et laisser prendre à température ambiante.
- Conserver dans une boite métallique.
Alors, ces biscotti ne vous tentent pas ? Surtout à l’heure du goûter avec un bon thé ?
Miss Bretzel
7 réponses
Hum j’adore ça, Miam miam..
Sublime j’adore trop bon
bon dimanche
Bises
Ces petits biscotti sont à croquer !
Ils sont vraiment superbes, et j’adore leurs saveurs !
Ils sont magnifiques! J’adore!!!
le côté chocolaté apporte vraiment de la gourmandise !
Orange et chocolat, oh oui, j’en veux hi, hi, hi !