Biscotti aux amandes, orange et chocolat

Biscotti chocolat orange

Des petites gourmandises, croquantes à souhait, ça vous tente !? Déjà, les biscotti, en temps normal, j’adore ça, surtout grâce à leur bon goût d’amandes. Mais alors si on rajoute une petite touche d’orange et qu’on les trempe dans du chocolat, je suis encore plus partante.

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Source: Beau à la louche

Biscotti aux amandes, à l’orange et chocolat

Biscotti chocolat orange

Ingredients

Pour 35 biscotti :

  • 280 g de farine
  • 160 g de sucre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 200 g d’amandes et de noisettes entières
  • 3 œufs
  • Le zeste d’une orange
  • Le jus d’une demi-orange
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 200 g de chocolat noir

Instructions

  • Mélanger la farine avec le sucre, la levure, le sel et les zestes d’oranges.
  • Ajouter les amandes et les noisettes entières.
  • Dans un bol, fouetter les œufs avec la vanille et le jus d’orange.
  • Ajouter à la farine puis mélanger brièvement en farinant régulièrement jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
  • Diviser la pâte en 2 pâtons de même poids puis façonner deux boudins de 30 cm de long. Les aplatir légèrement pour obtenir un boudin de 5 cm de large sur 1 cm de hauteur.
  • Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé.
  • Cuire 30 min dans un four préchauffé à 180 °C puis laisser refroidir sur une grille pendant une 30 min. Sur une planche à l'aide d'un couteau à pain, découper des tranches en biais d’environ un centimètre d'épaisseur.
  • Les déposer sur la plaque du four et cuire à nouveau 10 min sur chaque face. Laisser refroidir.
  • Faire fondre le chocolat et le tempérer.
  • Tremper à moitié chaque biscotti et laisser prendre à température ambiante.
  • Conserver dans une boite métallique.

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Alors, ces biscotti ne vous tentent pas ? Surtout à l’heure du goûter avec un bon thé ?

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Miss Bretzel

7 Comments
  • Camilleb
    11:11 AM, 13 mars 2016

    Hum j’adore ça, Miam miam..

  • la cuisine de poupoule
    12:40 PM, 13 mars 2016

    Sublime j’adore trop bon
    bon dimanche
    Bises

  • LadyMilonguera
    1:50 PM, 13 mars 2016

    Ces petits biscotti sont à croquer !

  • Lou
    4:49 PM, 13 mars 2016

    Ils sont vraiment superbes, et j’adore leurs saveurs !

  • Angélique
    8:10 PM, 13 mars 2016

    Ils sont magnifiques! J’adore!!!

  • laura
    10:50 PM, 13 mars 2016

    le côté chocolaté apporte vraiment de la gourmandise !

  • jeanne
    10:08 PM, 27 novembre 2016

    Orange et chocolat, oh oui, j’en veux hi, hi, hi !

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