Et oui, je suis toujours en train d’écouler mon énorme potiron ! Le… Lire la suite
Scones au potiron, comté et noisettes
Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Miss Bretzel et je suis passionnée de cuisine et pâtisserie depuis toujours. C’est à Strasbourg que je suis littéralement tombée sous le charme du Bretzel qui m’a inspiré le nom de mon blog, créé en 2011. Titulaire d'un CAP pâtisserie obtenu en candidat libre, je vous invite à découvrir mon univers culinaire, où je n'hésite pas à ajouter mon grain de sel !
Biscottis à la farine de maïs, canneberges et fruits secs
J’ai eu la chance de découvrir ces délicieux biscottis par l’intermédiaire de… Lire la suite
Tarte aux poireaux et fromage de chèvre, crumble aux noisettes
Ah je vous jure, avoir un blog, ça complique la vie ! Plus… Lire la suite
Lapin au cidre et aux pommes, tagliatelles maison au potiron
Encore une fois, le mérite en revient totalement à Mister Bretzel. J’étais… Lire la suite
Tarte alsacienne aux pommes (CAP pâtisserie)
Une tarte fruitée et de saison avec un appareil appelé « crème prise »… Lire la suite
Velouté de potiron au lait de coco et ses tartines de lentilles corail au cumin et coriandre
En ce moment, j’excelle dans les titres à rallonge… Ca fait plus… Lire la suite
Caramels mous au beurre salé
Ces petites douceurs ont accompagné mes guimauves au citron dans de jolis… Lire la suite
Baguette tradition (la recette parfaite !)
Depuis que M6 diffuse l’émission « La meilleure boulangerie de France », je n’ai… Lire la suite
Entremets poire / caramel de Christophe Felder
Un dessert de la célèbre bible rose de M. Felder qui m’a… Lire la suite
Tarte au potiron et noisettes, poêlée de girolles (le tout sur une pâte brisée aux graines)
Pour mon plus grand plaisir, les parents de Mister Bretzel nous ont… Lire la suite
Guimauves maison au citron
Après avoir découvert cette technique lors d’une journée passée dans la cuisine… Lire la suite
Focaccia à la mozzarella, jambon de Parme et figues
Je ne l’explique pas pourquoi mais j’avais envie de fromage ou plutôt… Lire la suite
Croque-monsieur à la fourme d’Ambert, figues et jambon Serrano
Si vous avez récemment vu passer une recette de pain de mie… Lire la suite
Éclairs au chocolat (CAP pâtisserie)
Je vous présente aujourd’hui mon tout premier essai d’éclairs au chocolat. J’ai… Lire la suite
Pain de mie maison (la recette parfaite !)
Alors cette recette, croyez-moi, elle est parfaite ! Jusqu’à maintenant, j’avais tenté… Lire la suite
Pâté en croûte maison
Tout le mérite revient à Mister Bretzel, je n’ai strictement rien fait… Lire la suite
Tarte au sucre et aux myrtilles (façon tarte septimontaine)
Lors de notre dernier séjour en Haute-Savoie, nous avions découvert une spécialité… Lire la suite
Gâteau nantais
Habitant tout près de Nantes, je ne pouvais pas passer à côté… Lire la suite
Gougères à la tomme de Savoie
Me voilà passée en mode hivernal avec cette recette d’apéritif au bon… Lire la suite
Tiramisu au chocolat et à l’amaretto
Aujourd’hui, je vous propose une dernière recette italienne, un grand classique, le… Lire la suite
Verrines au pesto de roquette, ricotta et tomates séchées (un petit air d’Italie)
A notre retour de Venise, j’ai eu envie de prolonger un peu… Lire la suite
Reblochon mariné au pesto de coriandre et noix
Une recette repérée dans un petit prospectus déniché à la fruitière de… Lire la suite
Gâteau au cacao, cœur noix de coco
Ce gâteau, je le dois à ma grande copinaute Manon du blog… Lire la suite
Muffins à la banane et noix de coco (sans gluten)
Aujourd’hui, je vous propose ma toute première recette de muffins sans gluten…. Lire la suite
Cookies tout chocolat à la purée d’amandes
L’idée de remplacer le beurre par de la purée d’amandes dans la… Lire la suite
Man’ouché Zaatar (pain libanais aux épices)
Aujourd’hui, je propose une recette que j’ai découverte au Liban. En faisant… Lire la suite
Gâteau renversé à la banane (façon tatin)
Après avoir tenté un gâteau renversé à la rhubarbe (recette ici), j’ai… Lire la suite
Houmous de petits pois, crackers suédois fait maison
Et oui, je vous propose « encore » une recette d’apéritif. Mais que vous… Lire la suite
Succès aux 3 chocolats
Succès aux 3 chocolats :Ce dessert représentait pour moi un vrai challenge personnel…. Lire la suite
Petites gougères toutes mignonnes à la ricotta, tomates séchées et basilic
Comme toujours, chez nous, l’été rime avec « apéro » ! Même avec « moult apéro » !… Lire la suite
Brioche de Nanterre, la vraie recette des pâtissiers
Comme vous aviez pu le constater, j’aime beaucoup les recettes de boulange…. Lire la suite
Tarte à la tomate, Crumble de chèvre
5 kilos de tomates à écouler, alors après une sauce tomate et… Lire la suite
Carpaccio de courgettes, pesto de menthe et d’amandes
En tombant sur le carpaccio de courgettes et pesto de roquette de… Lire la suite
Muffins à la myrtille, citron et chocolat blanc
Une association peut-être bien connue mais que je n’avais encore jamais testée…. Lire la suite
Dip aux haricots blancs, lait de coco et citron, petits sablés aux herbes
Comme vous commencez à la savoir, j’adore le principe du « dip » car… Lire la suite
Gâteau aux figues et nectarines, amandes et ricotta
Des figues ? Maintenant ? C’est encore un peu tôt ! Oui, je sais, je… Lire la suite
Entremets citron vert et framboise, dacquoise à la noix de coco
J’étais séduite par la Dacquoise Citron vert de C. Felder (issue de… Lire la suite
Scones au parmesan et pignons, ricotta au basilic et fraises (oui, oui c’est salé !!)
Après les scones sucrés (cramberries et citron, recette ici), j’ai eu envie… Lire la suite
Petits moelleux aux amandes, pistaches et framboises
Après avoir testé et validé l’association entre l’amande, la pistache et la… Lire la suite
Roulés à la tomate, paprika, basilic et fromage ail et fines herbes
Aujourd’hui, je vous propose une recette tout en couleur qui impressionnera vos… Lire la suite
Pain à la farine de maïs, tomates séchées et romarin
Ne vous méprenez pas, il ne s’agit pas de la recette du… Lire la suite
Panna Cotta salée aux poivrons et crumble aux brisures d’olives noires
Après avoir récemment découvert la Panna Cotta sucrée (celle à la pistache,… Lire la suite