Rock the Bretzel

Cuisine, pâtisserie et grains de sel...

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Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Miss Bretzel et je suis passionnée de cuisine depuis toujours. Ayant vécu dans différentes régions de France, c’est à Strasbourg que je suis littéralement tombée sous le charme du Bretzel qui m’a inspiré le nom de mon blog, créé en 2011. Titulaire d'un CAP pâtisserie obtenu en candidat libre en 2014, je vous invite à découvrir mon univers culinaire.

Exquis au Toblerone®

Exquis au toblerone

Aujourd’hui, je vous propose une véritable gourmandise chocolatée ! Que diriez-vous d’une pâte… Lire la suite

26 mars 2013  |  Chocolat, Recettes sucrées, Tartes  |  51 Commentaires

Scones citronnés aux cranberries

Scones aux cranberries

Je n’ai mangé qu’une seule fois des scones, mais pas n’importe quels… Lire la suite

26 mars 2013  |  Biscuits, cookies, Recettes sucrées, Royaume-Uni, Voyages culinaires  |  51 Commentaires

Quand un Kougelhopf se prend pour un Savoyard

Kougelhopf savoyard

Depuis que je suis rentrée du ski, je n’ai qu’une envie :… Lire la suite

26 mars 2013  |  Alsace - Lorraine, Apéritif, Auvergne-Rhône-Alpes, Boulangerie, Recettes salées, Voyages culinaires  |  39 Commentaires

Bouchées à la reine maison au poulet et quenelles

Bouchées à la reine

J’avais une très grande envie de manger un plat bien classique de… Lire la suite

25 mars 2013  |  Alsace - Lorraine, Pâtes, riz, céréales, Recettes salées, Viandes, Voyages culinaires  |  47 Commentaires

Fougasses aux grattons et à l’origan

Fougasse aux gratons

Dans le colis que j’avais reçu suite au concours organisé par Tytegrenouye,… Lire la suite

14 mars 2013  |  Apéritif, Auvergne-Rhône-Alpes, Boulangerie, PACA, Recettes salées, Voyages culinaires  |  36 Commentaires

Burger Alsacien (pain bretzel, röstis et munster)

Burger alsacien

L’idée de réaliser des burgers avec du pain confectionné à partir de… Lire la suite

13 mars 2013  |  Alsace - Lorraine, Boulangerie, Burgers, sandwichs, tartines, Hiver, Par saison, Recettes salées, USA, Voyages culinaires  |  56 Commentaires

Et si on « dippait » pour l’apéro ?

Dip de betterave chèvre noisettes

Aujourd’hui, je vous propose de recettes de tartinades rapides et simples à… Lire la suite

13 mars 2013  |  Apéritif, Légumes, Recettes salées  |  28 Commentaires

Saltimboccas au gorgonzola, quenelles à la semoule, sauce au vin blanc

Saltimbocca et quenelles

Une recette qui sort un peu des sentiers battus, je n’ai pas… Lire la suite

10 mars 2013  |  Italie, Recettes salées, Viandes, Voyages culinaires  |  47 Commentaires

Brioche babka au chocolat et streusel

Brioche babka

Aujourd’hui encore, je publie une recette trouvée dans le livre « New York,… Lire la suite

9 mars 2013  |  Europe de l'Est, Recettes sucrées, USA, Viennoiseries, Voyages culinaires  |  51 Commentaires

Pain brioché au comté et noisettes

Pain brioché au comté

Ca faisait longtemps que je ne m’étais pas plongée dans ma bible… Lire la suite

2 mars 2013  |  Boulangerie, Recettes salées  |  47 Commentaires

Tortellinis maison ricotta et épinards, sauce au gorgonzola

Tortellinis aux épinards, ricotta et sauce au gorgonzola

Depuis la création de ce blog, je suis devenue une vraie adepte… Lire la suite

26 février 2013  |  Italie, Pâtes, riz, céréales, Recettes salées, Voyages culinaires  |  48 Commentaires

Tarte à la mousse au chocolat

Tarte mousse au chocolat

Encore une recette de C. Felder, mais que voulez vous, ces desserts… Lire la suite

24 février 2013  |  Chocolat, Recettes sucrées, Tartes  |  50 Commentaires

Pain batbout (Ronde Inter-Blog n°35)

Batbout

Voilà bien longtemps que je n’avais pas participé à la Ronde InterBlog,… Lire la suite

22 février 2013  |  Boulangerie, Maroc, Recettes salées, Voyages culinaires  |  46 Commentaires

Brioche suisse de Christophe Felder (of course !)

Brioches suisses

Voici des brioches que je voulais faire depuis bien longtemps, mais je… Lire la suite

11 février 2013  |  Recettes sucrées, Viennoiseries  |  54 Commentaires

Pâté de pommes de terre de Domérat

Pâté de pommes de terre

Alors, cette recette, ça fait très longtemps que j’avais envie de la… Lire la suite

11 février 2013  |  Auvergne-Rhône-Alpes, Recettes salées, Tartes, quiches, pizzas, Voyages culinaires  |  52 Commentaires

Knish au cheddar

Knish

Le quoi ? Oui, vous avez bien lu, le Knish ! C’est à cause… Lire la suite

11 février 2013  |  Burgers, sandwichs, tartines, Europe de l'Est, Recettes salées, Tartes, quiches, pizzas, USA, Voyages culinaires  |  43 Commentaires

Rillettes de cabillaud aux tomates séchées, ciboulette et piment d’Espelette

Rillettes de cabillaud aux tomates séchées, ciboulette et piment d’Espelette

Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et rapide à réaliser pour… Lire la suite

9 février 2013  |  Apéritif, Poissons et crustacés, Recettes salées  |  51 Commentaires

Gâteau de crêpes à la crème d’amande, caramel de framboises

Gâteau de crêpes

Encore une fois, je suis en retard ! Que voulez vous, je prépare… Lire la suite

5 février 2013  |  Crêpes, pancakes, beignets, Recettes sucrées  |  52 Commentaires

Tarte à la brousse, brocolis et lardons

Tarte brocoli brousse

Je suis une grande adepte du fromage. Il fut un temps où… Lire la suite

2 février 2013  |  PACA, Recettes salées, Tartes, quiches, pizzas, Voyages culinaires  |  46 Commentaires

Carrot cake, glaçage au mascarpone

Carrot cake

Pour la petite histoire, Mister Bretzel (ou plutôt Doc’ Bretzel depuis hier,… Lire la suite

30 janvier 2013  |  Alsace - Lorraine, Cakes, muffins et cupcakes sucrés, Recettes sucrées, USA, Voyages culinaires  |  43 Commentaires

Fougasse façon flammekueche (Concours Pix’elles cuisinent)

Fougasse flamm

C’est un peu dans la précipitation que je publie cette recette, mais… Lire la suite

25 janvier 2013  |  Alsace - Lorraine, Apéritif, Boulangerie, PACA, Recettes salées, Voyages culinaires  |  47 Commentaires

Kougelhopf salé

Kougelhopf salé

En version géante ! Oui, bon géante, il ne faut pas pousser !… Lire la suite

18 janvier 2013  |  Alsace - Lorraine, Apéritif, Boulangerie, Recettes salées, Voyages culinaires  |  56 Commentaires

Cake aux poires, roquefort et noix

Cake roquefort poires et noix

J’aime beaucoup cuisiner les cakes l’été car, à mon goût, ils se… Lire la suite

18 janvier 2013  |  Automne, Cakes, muffins et cupcakes salés, Par saison, Recettes salées  |  65 Commentaires

Galettes de rois, frangipane à la pistache et chocolat

Galette frangipane

Toujours en retard sur le planning, je vous propose aujourd’hui l’une de… Lire la suite

14 janvier 2013  |  Hiver, Par saison, Recettes sucrées, Tartes, Viennoiseries  |  51 Commentaires

Cornbread (pain de maïs), version 2

Cornbread

Pourquoi version 2 ? Tout simplement car j’ai déjà publié une recette… Lire la suite

12 janvier 2013  |  Automne, Boulangerie, Par saison, Recettes salées, USA, Voyages culinaires  |  39 Commentaires

Foie gras maison aux figues et Pachenrec-du-Vic-Bilh

Foie gras mi-cuit

Voilà ma dernière recette festive ! Cela faisait un moment que je voulais… Lire la suite

7 janvier 2013  |  Apéritif, Recettes salées, Sud-ouest, Voyages culinaires  |  50 Commentaires

Bûche citron et groseille, nappage au chocolat

Bûche citron groseille

Dans un premier temps, je tenais à vous souhaiter une très bonne… Lire la suite

3 janvier 2013  |  Entremets, Hiver, Par saison, Recettes sucrées  |  50 Commentaires

Confit d’airelles aux échalotes et aux noix

Confit d'airelles

Je vous propose aujourd’hui une recette de confit d’airelles que j’ai réalisé… Lire la suite

16 décembre 2012  |  Apéritif, Hiver, Par saison, Recettes salées  |  28 Commentaires

Ballottines de dinde à la fourme d’Ambert et poires, panées au pain d’épices, réduction de vin au miel

Ballottines de dinde à la fourme d’Ambert et poires, panées au pain d’épices, réduction de vin au miel

Une recette de fête que je publie encore très tardivement, mais elle… Lire la suite

16 décembre 2012  |  Auvergne-Rhône-Alpes, Recettes salées, Viandes, Voyages culinaires  |  27 Commentaires

Bredele 2012, partie 2 (étoiles au citron, biscuits aux dattes, boules de Linz)

Forcément, en lisant l’article précédent, vous deviez vous douter qu’il y aurait… Lire la suite

16 décembre 2012  |  Alsace - Lorraine, Biscuits, cookies, Recettes sucrées, Voyages culinaires  |  49 Commentaires

Bredele 2012, partie 1 (pains d’épices fourrés, spritz choco/coco)

Je m’y prends très tardivement, mais comme on dit, il n’est jamais… Lire la suite

16 décembre 2012  |  Alsace - Lorraine, Biscuits, cookies, Recettes sucrées, Voyages culinaires  |  44 Commentaires

Tarte à la patate douce et à la brousse, streusel aux noix de pécan

Tarte à la patate douce

Alors, cette recette est une totale création, je ne l’ai vue nulle… Lire la suite

9 décembre 2012  |  Automne, Par saison, Recettes sucrées, Tartes  |  50 Commentaires

Ricotta maison

Ricotta maison

Depuis très longtemps j’avais envie de tester le fromage maison, et voilà… Lire la suite

9 décembre 2012  |  Burgers, sandwichs, tartines, Italie, Recettes salées, Voyages culinaires  |  46 Commentaires

Pain d’épices maison

Pain d’épices maison

Cette année, je n’ai pas été très organisée, toutes mes recettes de… Lire la suite

2 décembre 2012  |  Cakes, muffins et cupcakes sucrés, Hiver, Par saison, Recettes sucrées  |  52 Commentaires

Tourte vigneronne au porc

Tourte vigneronne

Voici l’une des recettes que j’ai réalisé à partir de ma pâte… Lire la suite

2 décembre 2012  |  Alsace - Lorraine, Recettes salées, Tartes, quiches, pizzas, Viandes, Voyages culinaires  |  44 Commentaires

Pâte feuilletée inversée

Tourte vigneronne

Il y a quelques jours, je faisais l’acquisition du sublime livre « Pâtisserie !… Lire la suite

30 novembre 2012  |  Boulangerie, Recettes salées, Recettes sucrées, Viennoiseries  |  52 Commentaires

Apple streusel cake au sirop d’érable et aux noix

Apple streusel cake au sirop d'érable et noix

De nombreuses pommes en stock, une envie de gâteau avec du croquant… Lire la suite

27 novembre 2012  |  Cakes, muffins et cupcakes sucrés, Recettes sucrées  |  53 Commentaires

Pain ciabatta (avec biga)

Ciabatta

Inconditionnelle de boulangerie que je suis, je ne pouvais pas passer à… Lire la suite

20 novembre 2012  |  Boulangerie, Burgers, sandwichs, tartines, Italie, Recettes salées, Voyages culinaires  |  52 Commentaires

Boulettes de poulet yakitori, nouilles sautées aux légumes et à la citronnelle

Brochette yakitori

Je ne cuisine que très rarement les produits asiatiques, il est temps… Lire la suite

14 novembre 2012  |  Chine - Japon - Vietnam, Légumes, Pâtes, riz, céréales, Recettes salées, Viandes, Voyages culinaires  |  51 Commentaires

Petits pains au chèvre et sel de Bayonne au piment d’Espelette

Petits pains au chèvre, à l'huile de noix et au piment

Il y a quelques semaines, ma recette de Dampfnudel remportait le concours… Lire la suite

14 novembre 2012  |  Boulangerie, Recettes salées, Sud-ouest, Voyages culinaires  |  50 Commentaires

Cookies aux pépites de Reese’s ou Toblerone

Cookies au reese et toblerone

Connaissez-vous les Reese’s ? En ce qui me concerne, j’ai découvert cette… Lire la suite

9 novembre 2012  |  Biscuits, cookies, Recettes sucrées, USA, Voyages culinaires  |  51 Commentaires

Bar en croûte de pavot/sésame, crème de potiron au lait de coco et pesto de mâche

Bar en croûte

Comme vous avez pu le remarquer, je ne cuisine que très rarement… Lire la suite

9 novembre 2012  |  Grand-Ouest, Poissons et crustacés, Recettes salées, Voyages culinaires  |  52 Commentaires

Mes photos Instagram

Instagram post 2193737064575605232_890283574 Saison des bredeles ! Voici mon cru 2019, inspiré en parti par @flobonneschoses. J’ai également hâte de voir ce qu’elle a trouvé comme nouveautés cette année. #bredele #alsace #biscuitdenoel #merrychristmas #joyeuxnoel #rockthebretzel
Instagram post 2189536710057251804_890283574 Je déclare ouverte la saison des recettes Noël avec cette bûche girly au chocolat Ruby avec laquelle je participe au défi gourmand de @cuisineaddict.com_ #buchedenoel #merrychristmas #joyeuxnoel #decembre #entremet #chocolatruby #rockthebretzel #defigourmandcuisineaddict
Instagram post 2183560034995172438_890283574 Work un progress ! Ça sent bon la Saint-Nicolas! #alsace #saintnicolas #rockthebretzel #mannala #petitbonhomme #menele
Instagram post 2173552364733306807_890283574 Vraiment pas très présente en ce moment... 3 enfants de moins de 3 ans dont des jumeaux de 8 mois, la reprise du travail... C'est officiel, je fais partie des parents débordés! Mais je reviens tout de même avec une petite recette toute simple et rapide: des gaufres salées aux épinards! @cuisineaddict #gaufres #epinards #gaufressalées #rockthebretzel
Instagram post 2161503215439332015_890283574 Un gâteau totalement de saison, moelleux et croustillant à la fois! #confortfood #gateau #rockthebretzel #automne #poire @cuisineaddict
Instagram post 2148725881644907584_890283574 Un brownie végétalien qui mettra tout le monde d’accord! #brownie #veganfood #vegan #vegetarianrecipes #vegetalien #rockthebretzel @jujube_en_cuisine
Instagram post 2139074851088922049_890283574 Ici, on profite encore des dernières courgettes avec un gratin à la fêta, histoire de prolonger un peu l’été! @cuisineaddict #rockthebretzel #cuisine #courgettes #été #batchcooking
Instagram post 2127723696912225791_890283574 Qui dit weekend, dit ... APERO! Chez nous, c'est obligatoire, vendredi, samedi et dimanche (et même parfois le jeudi, c'est presque le weekend!). Pour l'accompagner, j'ai voulu réaliser (toujours une recette rapide) de petits sablés apéritifs au bon gout de parmesan. #rockthebretzel #aperitif #fromage #recetterapideetfacile #ardtime @ardtime
Instagram post 2120468617461056149_890283574 Plus très présente en ce moment... et oui, la famille s’est doublement agrandie avec l’arrivée des jumeaux qui font le plus grand bonheur de leur grand frère! Mais comment dire, nos journées ne sont plus les mêmes! Je cuisine simple et efficace ! D’où ces petits financiers à l’abricot et au thym ultra rapides à faire! #rockthebretzel #financier #abricot #summer #twins #jumeaux #mumofthree
Instagram post 2102304581290694947_890283574 Des magnums au chocolat, enrobés de chocolat blanc et d'éclats de cookies, ça vous tente? J'ai testé une préparation pour glace de Cuisineaddict.com ultra facile et rapide! On s'est régalé! #cuisineaddict #rockthebretzel #glace #magnum #ete2019 #icecream
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