C’est avec un très grand plaisir que je participe à cette ronde… Lire la suite
Cake citron – pavot (Ronde Interblog de printemps)
Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Miss Bretzel et je suis passionnée de cuisine et pâtisserie depuis toujours. C’est à Strasbourg que je suis littéralement tombée sous le charme du Bretzel qui m’a inspiré le nom de mon blog, créé en 2011. Titulaire d'un CAP pâtisserie obtenu en candidat libre, je vous invite à découvrir mon univers culinaire, où je n'hésite pas à ajouter mon grain de sel !
Madeleines à l’orange, coque en chocolat
Dire qu’il y a quelques années, je n’aimais pas l’association chocolat –… Lire la suite
Tarte aux abricots et crème d’amande à la pistache (CAP pâtisserie)
Certains d’entre vous qui me suivent depuis longtemps (et je vous en… Lire la suite
Rillettes végétariennes aux radis roses, biscuits apéritifs au sarrasin
Avec ce beau du temps qui commence à arriver (bon, c’est vrai… Lire la suite
Dip aux carottes et coriandre, Petits beurres aux flocons d’avoine et aux oignons
Un dip qui change de l’ordinaire, et pourtant terriblement rapide à faire !… Lire la suite
Pâte à choux en folie : glands, salambos et choux au caramel (CAP pâtisserie)
Il y a encore quelques temps, j’ignorais qu’il existait autant de choux… Lire la suite
Macarons ganache coco / chocolat blanc, cœur à la fraise
Si je ne me trompe pas, c’est la première recette de macaron… Lire la suite
Fraisier (CAP pâtisserie)
Les toutes premières fraises commencent à arriver sur nos étals. Certes, ce… Lire la suite
Velouté de chou de Bruxelles, fourme d’Ambert et poire
Aïe, aïe, j’imagine que beaucoup d’entre vous vont tirer la tronche en… Lire la suite
Chaussons à la brousse, aux épinards et à la menthe
En feuilletant le magazine Saveurs de Mars 2014, j’ai tout de suite… Lire la suite
Paranthas et raïta maison
Pour un repas 100% indien (vous souvenez de mes fameux Samoussas, non ?),… Lire la suite
Velouté de chou-fleur et son crumble de fruits secs
Difficile de rendre appétissant un simple velouté de chou-fleur… Et bien si,… Lire la suite
Tarte briochée aux poireaux, lardons et comté
En me promenant sur le joli blog Mes brouillons de cuisine, je… Lire la suite
Mille-feuilles (CAP pâtisserie)
Encore un grand classique de la pâtisserie française, le mille-feuille ! Que… Lire la suite
Dans la peau d’un chef … J’y étais ! Et c’est pour Lundi !
Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous la grande expérience à laquelle… Lire la suite
Samoussas indiens (100 % maison)
Aujourd’hui, je vous invite à faire vos valises, direction l’Inde. Je vous… Lire la suite
Tarte au chocolat et banane (CAP pâtisserie)
Aujourd’hui, je vous propose une recette toute gourmande, et oui, il faut… Lire la suite
Paris-Brest (CAP pâtisserie)
J’avoue, ce n’est pas une pâtisserie dont je raffole. En temps normal,… Lire la suite
Guimauves au chocolat et écorces d’orange confite (100% maison)
Je récidive avec une nouvelle recette de guimauve (après celle au citron,… Lire la suite
Velouté de panais au lait de coco et sa chantilly au gingembre
Je n’ai pas l’habitude de cuisiner le panais, pour tout vous dire,… Lire la suite
Gaufres de pommes de terre, chèvres chauds panés aux flocons d’avoine
La chandeleur est passée et cette année je n’ai pas eu le… Lire la suite
Riz au lait de coco et coulis de mangue, litchi et citron vert
Alors une grande première pour moi, le riz au lait ! Pour tout… Lire la suite
Malfatti à la ricotta et aux épinards, sauce à la sauge (un petit air d’Italie)
Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette aux saveurs italiennes. Les… Lire la suite
Pizza fine au roquefort, poires et noix
Une recette qui m’a fortement été inspirée par Angie du blog La… Lire la suite
Gâteau de pommes de terre savoyard (pour faire de bonnes réserves !)
Oh comme je suis attentionnée envers vous, je pense à vous ! Je… Lire la suite
Tarte au citron meringuée (CAP pâtisserie)
Deuxième recette de tarte au citron meringuée sur le blog, alors qu’il… Lire la suite
Maki au bœuf mariné cru, à l’avocat et mangue, mayonnaise au wasabi
Il y a quelques jours, j’ai eu la chance de recevoir un… Lire la suite
Sablés aux éclats de caramel
Aujourd’hui, je vous propose une gourmandise si terrible que vous serez incapable… Lire la suite
Entremets mousse bavaroise à la framboise
Cette recette est issue d’une fiche technique du CAP pâtisserie mais, commençant… Lire la suite
Bavarois aux poires (CAP pâtisserie)
Je me suis longtemps posé la question de savoir quelle était la… Lire la suite
Tarte au reblochon, aux oignons et aux lardons sur une pâte brisée aux graines et au cumin
Petite devinette : après 1 semaine en Savoie, qu’est-ce que j’ai bien pu… Lire la suite
Tarte à la frangipane (la vraie) au chocolat et aux myrtilles
Après avoir réalisé une galette des rois, il me restait une quantité… Lire la suite
Tarte amandine aux figues
Ô scandale, des figues en plein mois de janvier, mais elle est… Lire la suite
Linzertorte (ou Tarte de Linz)
Une tarte que l’on retrouve fréquemment à cette période de l’année dans… Lire la suite
Bredele 2013, partie 2 (vanille kipferl / spritz aux amandes)
Juste à temps avant Noël, il vous reste encore quelques jours pour… Lire la suite
Bredele 2013, partie 1 (leckerlis / boules choco-noisettes)
Comme chaque année, je m’attèle avec plaisir à la préparation de ces… Lire la suite
Filet de bar aux fenouils rôtis et purée de topinambours aux noisettes, sauce à l’ail et au vin
Les recettes à base de poisson se font rares sur mon blog,… Lire la suite
Fleischnakas maison (escargots à la viande, alsaciens bien sûr !)
Alors aujourd’hui, vous êtes des privilégiés ! Je vous propose la recette de… Lire la suite
Sablés au thym, fourrés à la crème de roquefort
J’étais tombée sous le charme de cette recette en feuilletant un petit… Lire la suite
Royal au chocolat et son glaçage miroir au cacao (CAP pâtisserie)
Aujourd’hui, je vous propose un entremets très festif qui épatera vos convives !… Lire la suite
Brioche sous toutes ses formes (CAP pâtisserie)
Aujourd’hui, je vous propose une recette récapitulative de quelques-unes des formes « conventionnelles »… Lire la suite
Petits pains au lait (CAP pâtisserie)
Aujourd’hui, je vous propose de délicieuses petites gourmandises. Des petits pains au… Lire la suite