Complètement séduite pour ma première tentative de Pavlova fraise, rhubarbe et pistache, je récidive avec une version tout aussi gourmande: une meringue au chocolat garnie d’une compotée aux fruits rouges
Un dessert qui m’a largement été inspiré par Christophe Felder, mon pâtissier alsacien préféré, et de son livre « les petits gâteaux ». J’ai adapté sa recette de charlottine (initialement à la
Rendez-vous encore un peu particulier aujourd’hui pour une nouvelle édition spéciale, cette fois-ci, la Bataille Food. La créatrice, Jenna du blog Bistro de Jenna, a repris exceptionnellement les commandes pour fêter
Rendez-vous un peu particulier aujourd’hui pour une édition spéciale de la Foodista Challenge. La créatrice, Stéphanie de Cuisine moi un mouton, a repris exceptionnellement les rennes pour cette édition haute
La saison de la rhubarbe et des fraises bat son plein en ce moment, et j’essaye d’en profiter un maximum. Lorsque j’ai vu la pavlova de Stéphanie sur son joli
Amateurs et amatrices de café, vous êtes au bon endroit ! J’ai mis un temps fou à me lancer, tellement j’étais effrayée par la charge de travail que représente un opéra.
Quoi de mieux que de vous proposer une recette de bûche en ce réveillon ? Bon, je vous l’accorde, vous ne pourrez pas la réaliser pour Noël, mais il sera
Voici un dessert qui m’a largement été inspiré par ma copinaute Manon de Pix’elles cuisinent ! J’étais à la recherche d’un gâteau qui en mette plein à la vue de mes
Aujourd’hui, je vous présente ma première tentative d’entremet individuel. Il s’agit d’une mousse bavaroise aux fruits de la passion et d’un insert aux fruits rouges, le tout posé sur un
Je continue sur ma lancée des desserts qui sortent un peu de l’ordinaire. Je voulais réaliser un entremets qui soit visuellement très joli avec un insert à l’intérieur, frais, léger
Je n’invente rien avec cette alliance chocolat pistache ! Aucune complication dans sa réalisation si vous suivez bien les indications, le résultat ravira vos convives. Pour le glaçage, j’ai testé une
Les toutes premières fraises commencent à arriver sur nos étals. Certes, ce n’est pas encore vraiment la saison, mais en voyant de jolies gariguettes françaises, je n’ai pas pu résister !
Encore un grand classique de la pâtisserie française, le mille-feuille ! Que de technicités dans ce dessert, entre la pâte feuilletée, la crème pâtissière et le glaçage, c’est toute une
Cette recette est issue d’une fiche technique du CAP pâtisserie mais, commençant à maitriser le biscuit cuillère, je l’ai remplacé par un biscuit Joconde. C’était mon premier essai, et je
Je me suis longtemps posé la question de savoir quelle était la différence entre une charlotte et un bavarois, sachant que tous les deux sont réalisés à partir d’une mousse
Aujourd’hui, je vous propose un entremets très festif qui épatera vos convives ! Il s’agit du Royal au chocolat (encore appelé Trianon). Tout un programme ce dessert, une dacquoise aux noisettes
