Il y a encore quelques temps, j’ignorais qu’il existait autant de choux différents. Préparation CAP oblige, j’ai dû m’y intéresser d’un peu plus près. Les préparations de base restent les
Si je ne me trompe pas, c’est la première recette de macaron que je publie sur mon blog. Et pourtant, je n’en suis pas à mon premier essai, croyez-moi ! Je
Les toutes premières fraises commencent à arriver sur nos étals. Certes, ce n’est pas encore vraiment la saison, mais en voyant de jolies gariguettes françaises, je n’ai pas pu résister !
Encore un grand classique de la pâtisserie française, le mille-feuille ! Que de technicités dans ce dessert, entre la pâte feuilletée, la crème pâtissière et le glaçage, c’est toute une
Aujourd’hui, je vous propose une recette toute gourmande, et oui, il faut bien se faire plaisir de temps en temps ! Comment résister à un dessert très chocolaté, en plus avec
J’avoue, ce n’est pas une pâtisserie dont je raffole. En temps normal, lorsque je suis dans une boulangerie, je suis nettement plus attirée par une part de tarte aux fruits
Je récidive avec une nouvelle recette de guimauve (après celle au citron, recette ici). Cette fois-ci, j’ai voulu les parfumer à l’orange et les enrober de chocolat. Pour tout vous
Alors une grande première pour moi, le riz au lait ! Pour tout vous avouer, je n’en raffole pas mais lorsque j’ai lu cette recette, au dos de la brique de
Deuxième recette de tarte au citron meringuée sur le blog, alors qu’il y a deux ans, jamais vous ne m’en auriez fait manger ! Dans cette nouvelle recette, l’appareil à base
Aujourd’hui, je vous propose une gourmandise si terrible que vous serez incapable de vous arrêter d’en manger ! Des biscuits, extrêmement sablés, avec un bon gout de caramel, ça vous dit ?
Cette recette est issue d’une fiche technique du CAP pâtisserie mais, commençant à maitriser le biscuit cuillère, je l’ai remplacé par un biscuit Joconde. C’était mon premier essai, et je
Je me suis longtemps posé la question de savoir quelle était la différence entre une charlotte et un bavarois, sachant que tous les deux sont réalisés à partir d’une mousse
Après avoir réalisé une galette des rois, il me restait une quantité importante de frangipane maison au chocolat à écouler. Comme je le précise précédemment, il s’agit d’une vraie recette
Ô scandale, des figues en plein mois de janvier, mais elle est devenue folle celle là ! Oui, je sais, ce n’est pas de saison, mais pour ma défense, j’ai utilisé
Une tarte que l’on retrouve fréquemment à cette période de l’année dans l’Est de la France. Il s’agit de la tarte de Linz, originaire d’Autriche et qui s’est largement répandue
Juste à temps avant Noël, il vous reste encore quelques jours pour les confectionner ! Je vous propose ma dernière série de bredeles pour cette année 2013, j’ai nommé les vanille
